Amikor tojást eszünk, sok tápanyaggal és kevés kalóriával látjuk el testünket.
Tojásokra van szükség a testünk számára. Segítenek a sejtek megújulásában, esszenciális aminosavakat és fehérjéket, D-, B-vitamint, kolint és szelént tartalmaznak.
A tojások segítenek megelőzni a degeneratív látásbetegségeket, és egy közepes méretű tojás biztosítja a szervezet számára az ajánlott napi D-vitamin adagjának 20% -át. Alkalmasak azok számára is, akik nem szeretik a tejtermékeket.
Milyen ideális tojás?
A legjobb tojás házi és ökológiai tenyésztésből származik, ahol biztos lehet abban, hogy a tyúkokat nem táplálták semmilyen vegyszerrel.
A tojások színe
A héj a tyúk ételének tükröződése. Színe azonban a tojást tojó tyúkfajtától függ.
A tojások jelölése
Szlovákiában leggyakrabban 53–57 g súlyú tojásokat fogsz gyűjteni. Mint észrevehette, a méretet a súly határozza meg. Ehhez a jelöléshez az S, M, L és XL betűket használják.
A tojások másik megnevezése egy olyan szám, amely a tojótyúkok tenyésztését jellemzi:
0. Ingyenes tenyésztés (organikus)
2. Alomtenyésztés
3. Ketrec tenyésztés
Egyéb információ a származási ország, a végén annak a gazdaságnak vagy gazdaságnak a nyilvántartási száma, ahol tojótyúkokat tartanak.
Honnan tudjuk, hogy a tojás friss?
Ha friss tojásunk van, 3-4 hétig tart a hűtőszekrényben. Ha meg akarjuk tudni, hogy mikor rakták le a tojást az üzletből, 28 napot vonunk le a fogyasztás dátumától.
A friss tojás sárgája és fehérje már más, mint a régi tojás. Friss tojás esetén a sárgája szépen kerek, a tojásfehérje tiszta és tömör. Idősebb tojásoknál a sárgája lapos, a vizes fehér elterjed.
Frissességi teszt
A friss tojásokat egy pohár vízbe mártjuk. A 7 napos tojásokat fejjel lefelé fordítják, a 2-3 hetes tojások a felszínen lebegnek. Ha a tojás kilóg a vízből, akkor egyenesen a kosárba dobhatja.