lehet

Nyisson meg egy főzési órát

Kezdjen egy kis kenyérrel, néhány tojással, vajjal és voilával! Francia pirítósod van. Helyes? Nos, talán nem is olyan gyorsan. A francia pirítós kevés összetevőt tartalmaz, és ugyanaz a recept a gyors főzéshez, ezért úgy tűnik, hogy elég könnyűnek kell lennie. De az ennyire elterjedt ételeket nem olyan nehéz rosszul csinálni. Probléma van az égett és feldolgozatlan beltéri környezetben, a kenyérrel, amely közepén kellemetlen, és a természetfelettitől, amíg a kenyér szétesik.

A klasszikus francia pirítós igazi trükkje, hogy figyeljen oda, amikor áztat és főz. Megmutatjuk, hogyan kell jól csinálni, így mindig megkapja a megérdemelt francia pirítóst.

A francia pirítós még a vacsoránál is jobb:
Nézd meg a videót

04.30 Képhitel: Lauren Volo

A száraz kenyér a barátod

A francia pirítós vagy perdu fájdalom eredeti pontja a maradék kenyér felhasználása volt. Valójában már nem "elveszett kenyér" volt, hanem új célja volt. A kenyérnek gond nélkül meg kell száradnia. A száraz kenyér segít áztatni a tojásokat anélkül, hogy az egész darab összeomlana. Régi? Persze a kenyér néhány napos lehet. De a régi kenyérnél ügyeljen a penészedésre és a kéreg túlzott megkeményedésére, ami gyakran előfordul a friss kenyereknél néhány napon belül. A szárítás életkortól függetlenül kulcsfontosságú.

A sütő szárítása a sütőben - nagyon könnyű pirítás - a legjobban működik, de egy csipetnyi idő alatt kivághatta a kenyeret is éjjel, és hagyta, hogy reggelig hűsítő állványon üljön, vagy egyszerűen kenyérpirítóban melegítheti. szárítsa meg a külsejét, és hagyja benne a nedvességet.

Mindenképpen válassza a kenyerét

Ha klasszikus francia pirítóst szeretne készíteni, kemény kéreg nélküli kenyérre van szüksége. Keressen egy kenyeret briós, barhát vagy húzóembert. A legjobb a nappali kenyér használatának bölcsessége, de ha egyszer megismeri a kenyér kinézetét, amikor jól be van itatva, akkor rugalmas lehet, amíg nem téglaszerű és még mindig a közepén van.

Olvass tovább: A legjobb kenyerek francia pirítóshoz és kenyérpudinghoz

04.30 Képhitel: Lauren Volo

Eggy Versus Tejtermék

Ez a kérdés inkább ízlés, mintsem funkció kérdése. Vannak, akik a tejszín, pudingszerű áztató folyadékot részesítik előnyben a kenyér számára, ami krémes francia pirítóst eredményez. Néhányan szeretik a tojásosabb lerakódásokat, ami szilárdabbá és kissé gazdagabbá teszi a francia pirítóst. Ami történik, az a tojás és a tej vagy tejszín aránya. Ez a recept egyiptomi táborban van. Ha szerelmesek táborába kerül, csak négy tojást használjon, és ehhez a keverékhez adjon fél pohár teljes tejet.

Innentől kezdve a klasszikus francia pirítós ízekkel állítjuk elő az ízét. A vanília és a fahéj ízt és aromát ad, de a tésztában nincs cukor. Itt hagyjuk, hogy elkerüljük a tetszést - néhány perc alatt gyorsan elviszi az arany pirítóst a feketéig -, és helyet ad egy ilyen bőséges juharszirup húslevesnek.

04.30 Képhitel: Lauren Volo

Vaj, olaj és közepesen alacsony láng

A gyönyörűen főtt francia pirítós külsője ez a barnásbarna megjelenés. Ez annak a jele, hogy megfelelően főzték, és ennek elérésében számos dolog segít.

04.30 Képhitel: Lauren Volo

Tudja, mikor készül francia pirítós

Néhány embernek nedves központja van; némelyiknek tetszett. Minden arról szól, amit szeretsz. Bármi legyen is a preferenciája, ha megnézi (és különösen megérinti) a francia pirítóst, mielőtt kiveszi a serpenyőből, biztos lehet benne, hogy úgy főz, ahogy mindig szereti.