Minél többen olvassák az élelmiszer-csomagolást, annál furfangosabbak az egészségtelen élelmiszer-termelők. Ezért annál inkább körültekintően kell eljárnia azzal kapcsolatban, hogy valójában mit fog enni.

A csomagoláson fel kell írni a termék összetevőinek összetételét. Nyilvánvaló, hogy a gyártó nem közli az osztályozott recept pontos összetételét vagy az elkészítési eljárást. Ugyanakkor meg kell jelölnie azokat az alapanyagokat, amelyekből a termék áll. Nincs másra szüksége, mert valaki allergiás lehet bármely összetevőre. A nyersanyagok sorrendjét abban a sorrendben kell megadni, amelyik a termékben a legtöbb alapanyagot tartalmazza. Példa: Gyakran előfordul, hogy olyan kenyér jelenik meg a piacon, amelyik tévesen próbál versenyelőnyt szerezni: Fogyáskor előnyös rozskenyeret enni. A rozsliszt glikémiás indexe alacsonyabb. Ez közismert, és ezért sok ember, aki meg akarja őrizni a súlyát, rozs kenyeret keres. Ha jobban megnézed a matricát, látni fogod, hogy a kenyérgyártó helyesen írta le búza-rozsnak, csak játszotta a név betűméretét, hogy illúziót keltsen arról, hogy rozskenyeret vásárolsz.

hogyan

Ha egy gyártó olyan kenyeret kínál Önnek, amely nagyon teljes kiőrlésű, nézze meg alaposan annak összetételét. Ha például a búza lisztet és a teljes kiőrlésű lisztet találja a lista végén, akkor sejtheti, hogy ez nem igazán teljes kiőrlésű kenyér. Csak a kenyér tartalmaz teljes kiőrlésű lisztet, és a sötétséget talán karamellával érik el.

A Szlovák Köztársaság Élelmezési Szabályzata szerint a kenyereket a következőképpen kell megjelölni:

  • A "teljes kiőrlésű" kifejezés olyan kenyérre vonatkozhat, amely a malomtermékek teljes tömegéből legalább 70 tömegszázalék teljes kiőrlésű őrleményt tartalmaz.
  • A "graham" kifejezés felhasználható olyan kenyér előállításához, amelynek előállításához legalább 30 tömegszázalék graham-lisztet használtak fel.
  • A „többszemű” kifejezés olyan kenyérre vonatkozhat, amelynek előállításához a búza vagy a rozs kivételével legalább kétféle malomtermék legalább 10 tömegszázalékát használták fel.

Most menjünk tovább.

A gyártók úgy szeretik leplezni a fontos információkat, hogy azokat úgy állítják össze, hogy az olvasó inkább ne jutna el azonnal. A ceruzának szinte szakadni kell, hogy lássa, miből áll.

Már gyerekkoromban olvastam volna az egy milliméteres magasság betűtípusát. Most csak igazán erős nagyítóval. Gyakran szükség van egy nagyítóra a zsebében, különben nem fog kis dalokat látni. Eldönthetik, hogy az étel megfelelő-e vagy sem.

Nézzünk meg más példákat a csomagok olvasásának módjáról. Például praktikus félkész gnocchit szeretne vásárolni. Melegítsd újra, és ízletes köreted lesz. Mi az összetétele? Fogyásra alkalmas?

Az összetételből azt látjuk, hogy a gyártó pehelyből, lisztből és sóból állítja elő ezt a félkész terméket.

Motivációs fogyókúra

Iratkozzon fel egy gyors fogyókúrára. E-mailben emlékeztetem a szándékára, és javaslatot teszek a teendőkre. Ezenkívül kap egy 100 tippből álló e-könyvet a fogyáshoz. A tanfolyam ingyenes.

A tanfolyam bármikor lemondható. A tanfolyam részletei itt találhatók. Az adatvédelemmel kapcsolatos információk itt találhatók.

Ha nem ez a tanfolyam vagy a könyv motiválja, akkor nézzen a tükörbe. Néha elég.

A termékhez vegyszereket nem adnak, az aszkorbinsavat (más néven C-vitamint) használják a romlás megelőzésére.

Ha megnézzük ennek az ételnek az energiaértékeit, akkor 100 gramm 4 gramm fehérjét, 32 gramm szénhidrátot és 0,5 gramm zsírt tartalmaz. Ez tetszik a rosttartalomnak. Ha azonban meg akarja őrizni a sót, akkor 0,5 gramm nátrium tartalma meglehetősen sok.

Így 100 gramm gnocchiban körülbelül 1,2 gramm só van. (2 és fél gramm sóban van egy gramm nátrium.) Ha a teljes napi ajánlott sóadag 5 gramm, vágjon egy ötödrészt 100 g-os adag gnocchival. De 100 gramm köret előre megmondja, hogy nagyon kevés van ...

Tehát elmondhatod, hogy alkalmanként egy kis adag alkalmazásával könnyen változatosabbá teheted étrendedet, de én inkább nem vállalnám. Ezeket a sós finomakat általában nem akarod.

A joghurt egy másik példa lehet az élelmiszerek csomagolásának elolvasására. A reklám arra csábít minket, hogy alacsony számú joghurtot tegyünk az első számú választásnak. 0,1% zsír? Ez csábítóan hangzik. Így tömegek vesznek vaníliát, epret vagy más joghurtot abban a reményben, hogy ha nem tartalmaz zsírt, akkor mindenképpen "diétás". Más szóval, alkalmas fogyásra. Hiba.

Olvassuk el a borítót:

A tégely súlya 145 gramm. Ezért összesen 21 gramm cukrot tartalmaz. Tejcukor, közönséges cukor, glükóz-fruktóz szirup. Szeretne egy evőkanál cukrot reggelire? Súlya körülbelül 20 gramm. Egy kis üveg joghurt felét adja a reggelihez elfogyasztott szénhidrátoknak, anélkül, hogy túlságosan kielégítené. Inkább fogyasszon hozzá fehér joghurtot és egy szelet kenyeret.

Fogyáskor célszerű fehér joghurtot enni. Nincs édes íze. Legfeljebb 3% zsírt tartalmazhat. De inkább kevesebbet szeretsz, és dióval vagy avokádóval szépen meghúzod a zsírt. A joghurt csak tejet és joghurtot tartalmazhat. Semmi más. A túl alacsony zsírtartalmú joghurtokat néha kukoricával vagy burgonyakeményítővel, zselatinnal sűrítik. Akkor is inkább puding, mintsem joghurt.

  • Eseményenként eszel joghurtot? (Néha hetente egyszer azt jelenti.) Akkor ne féljen egy kis zsírtól a joghurtban. Körülbelül 10 gramm zsírt kell bevenni egy étkezés során, még fogyás esetén is. Ha egy csésze joghurtból 4-5 gramm zsírt eszel, akkor is van tartaléka. Fogyasszon egy darab teljes kiőrlésű kenyeret sonkával és reggelivel. Ha korábban egy nagy karalábét eszik, az sokáig és megfelelően kielégít. Lehet, hogy marad egy tartalék, és megehet három diót. A képeken a fehér joghurt összetétele.
  • Naponta eszel joghurtot? Akkor féljen még attól a kevés zsírtól is, ami joghurtban van, és szigorúan az alacsony zsírtartalmúhoz kell nyúlnia.

Egy másik példa. Banánrúd.

Gondolod, hogy a tartalom hány százaléka lenne banán? A tartalom százada sem. (0,7%) A rúd azonban cukorral van feltöltve.

Egy ilyen bár annyi energiát ad, mint egy ebéd fele, de táplálkozási szempontból nem kap ésszerű tápanyagokat. Az ilyen ételek könnyen megszerezhetők, és a test is alultápláltságtól szenved.

Vagy nézzük meg a sót.

Hozzávalók búzaliszt, növényi zsír, só, tengeri só. Energiát, zsírt és sót szállítanak. Nincs változatos tápanyag.

Gofri mogyorós töltelékkel. A dió egészséges. Az összetételből azonban egyértelműen kiderül, hogy ennek az "ételnek" a nagy része cukor. Aztán kakaótömeg - hmm.

Aztán vannak zsírok - pálma, pálmamag. Semmit nem találna az egészséges összetevők listáján.

Az ilyen kekszek 2200 kJ őrültséget tartalmaznak 100 grammonként, és a testsúlycsökkentéshez szinte teljes zsíradagot adnak. A gyártó azt javasolja, hogy egy adag legyen 44 gramm, de már látom, hogyan bontja le és jelenti be: ez volt az ebédem ebből a 44 gramm ízesített és zsírozott cukorból.

Vagy vegyen csalánt. Látható, hogy az almapép szép 40% -ot, a málna pedig 10% -ot tesz ki. Végül is egészségesnek kell lennie! Nem? Nem. Ő tölti ki ezeket a százalékokat a töltelékben. Nos a töltelék 40 gramm. Tehát, ha a gyümölcs alkotóeleme a töltelék felét teszi ki - ez 20 gramm. De rosszabbul nézne ki a csomagoláson az, ha azt írnánk, hogy a rostélyban kevesebb, mint 20% alma- és málnapép van.

Mesterséges levesek esetén különös figyelmet kell fordítani a sóra - ha tányért teszel, akkor 2 grammot eszel. Két kifli, és napi adag sót fogyasztasz…

Amikor elkezdi olvasni az élelmiszer-csomagolást, megtanul olyan ételeket választani, amelyek:

  • a lehető legkevesebb kiigazításon esett át,
  • a legkevesebb hozzáadott anyagot tartalmaz (cukor, só, színezékek, tartósítószerek),
  • a lehető legtöbb hasznos anyaggal rendelkezik (vitaminok, ásványi anyagok, rostok),
  • nem tartalmaz állati zsírt, vagy ha igen, nagyon keveset.

Mint ilyen, az elveket alakítsa át a gyakorlatba a vásárlás során?

  • Sütőipari termékek: Legjobb lisztet vásárolni és otthon sütni. A sütemény helyett inkább kenyeret válasszon. Válasszon teljes kiőrlésű kenyeret teljes kiőrlésű lisztből, nem pedig fehérből;
  • Húsipari termékek: A kolbász helyett húst válasszon. Válasszon húst látható zsír nélkül. Ne vízben, hanem gőzben forralja. Ne süssön. Ne egyen bőrt, zsírosat, szalonnát;
  • Gyümölcs: Narancs helyett narancs. Határozottan nem narancs ízű málna!
  • Tejtermékek: Jobb tej helyett édesített kakaó. Egyáltalán nem puding, jobb túró vagy cukrozatlan joghurt. Inkább nem krémet és tejszíntermékeket.

Nos, ha nem tudja, mit jelent az összetevők, tanulmányozza át. Ne fedezze fel a nagy neveket és hirdetéseket. Olvassa el azokat a kis leveleket. A szerződésekben ez ugyanaz, mint az élelmiszer vásárlásakor! Ne hagyd, hogy zavarják.

Mi van, ha néha nem ehet normális ételt?

Abban az időben, amikor nem ehet "normális ételt" (ebéd az ebédlőben, kenyér, szójapehely, dió, joghurt), elérheti a speciális táplálkozásra szánt termékeket. Határozottan nem pumpa vagy csokoládé bagett után.

Azoknak az embereknek, akik valamilyen oknál fogva nem tudnak enni szilárd ételt, különféle nevek (Nutridrink, Ensure, Fresubin) folyékony táplálékkal kaphatnak gyógyszertárakban. Technikailag ezt nevezik enterális táplálkozásnak. Egy üveg helyettesíti a kiegyensúlyozott ételek teljes adagját. Jobb egy ilyen ital, mint éhezni vagy édességet fogyasztani. A hosszabb ideig tartó táplálékhoz zöldségeket is szeretne.

Egy másik megoldás lehet a testépítők helyettesítő étrendjének alkalmi bevitele. Ezek fehérje italok. Többkomponensű fehérjék vásárlása, több mint 85%. Gyakran nevezik "éjszakai" fehérjéknek, mert lassabban szívódnak fel. A testépítők éjjel megeszik őket. Ha időnként lecseréli az ételt egy ilyen italra, időt takaríthat meg. Olcsóbban megvásárolhatja őket online, mint a városban.

A fehérjetartók beleférnek a mezőbe. Sportboltokban és sporttáplálkozási üzletekben is beszerezheti őket. Ideálisak hordozni. Kapjon botokat is, amelyeket speciálisan étkezés helyettesítésére készítettek.

Figyelem: Ezek a bárok és étkezési helyettesítők lényegesen drágábbak, mint az élelmiszerboltokban kapható olcsó csokoládé- vagy müzliszeletek. De ne feledje, hogy az olcsó csokoládé vagy süti pép, nem pedig teljes értékű étkezést helyettesítő. Olcsóak és táplálkozási minőségük ennek felel meg. A felelős tenyésztő nem adná őket a kutyájának, de rendszeresen megvásárolhatja saját gyermekeinek. Mielőtt két vagy három euróért az orrát bot felett görgetné, számolja ki, mennyibe kerül az ebéd. Akár étteremben, akár otthon. Ez a bot helyettesíti.

De végül: ne essen abba a sztereotípiába, miszerint a fehérje rudak könnyen hozzáférhetők a fincsi számára. Ne hagyd, hogy minden nap egyenek. Ez vészhelyzeti megoldás. Nem táplálkozási terv!

Ha tetszett a cikk,
és szeretné támogatni a szerzőt és ezt az oldalt.
Ossza meg ezt a cikket, vagy vásároljon Mira Veselý egyik könyvét.
Kattintson ide a választáshoz.