termeljünk
A földön szinte minden ember finom ételeket akar enni, ezért milliónyi recept készült különféle ételekhez a háztartások megsegítésére. Sokan tudják, hogyan kell elkészíteni a laskagombát, de a bölcs tanács nem akadályoz senkit.

Olvassa el még: szárított gomba leves receptje!

Ezt az egyedülálló terméket abszolút biztonságosnak tekintik az élelmiszerek számára, mert mesterségesen termesztik. Nem befolyásolják őket a káros anyagok, amelyek gyakran a légkörben vannak, és továbbra is környezetbarát termékek maradnak.

Ahhoz, hogy a laskagomba kiváló legyen, gondosan meg kell választania őket. Formájuknak gyakorlatilag azonosnak kell lennie, nincs szaga, külső sérülések és fekete foltok nélkül.

A különös gombáktól származó fűszeres harapnivalók titka

Ki nem ért egyet azzal, hogy a laskagomba szokatlanul ízletes és tápláló? Sokoldalúságuknak köszönhetően pácolásra, pácolásra, levesekre és egyéb fogásokra alkalmasak. Sütemények, saláták és szokásos sütéshez használják töltelékként. A legfontosabb az, hogy világos elképzelése legyen arról, hogyan kell megfelelően elkészíteni a laskagombát.

Soha ne egyél régi példányokat. Elég nehézek és ízlésük szerint kellemetlenek.

Az előétel kiváló ízének biztosítása érdekében a következő aromákat adják hozzá:

  • fehér vagy fekete őrölt bors;
  • fokhagyma;
  • oregano;
  • Babérlevél;
  • Görög széna;
  • szerecsendió;
  • majoránna.

Egy ilyen fűszerkészlet lehetővé teszi a gomba ízének új felfedését, ételtől függetlenül. Általában a borsot a főzés utolsó szakaszában adják az uzsonnához. Ellenkező esetben elveszítik ízüket és illatukat.

Hogyan főzzünk sült gombát laskagombát, hogy ne veszítsék el tulajdonságait? Íme néhány hasznos tipp, amelyek segítenek egy igazi remekmű elkészítésében. A kezdők számára a terméket folyó vízzel alaposan mossák, és a látható szennyeződéseket eltávolítják. Melegítsen elő egy mély serpenyőt egy kis olíva- vagy növényi olajjal. Ezután óvatosan tegye oda a laskagombát. Kb. 15 percig sütjük.

A gomba ízének javítása érdekében a hagymát sütés előtt bepácolhatjuk. Először a felszeletelt darabokat 10 percig forró vízbe öntjük. Amikor a hő elmúlik, a víz kimerül. Adjunk hozzá fél teáskanál ecetet, cukrot, fűszereket. További 15 perc és kész a hagyma.

Számos népszerű részletes recept található az osztriga gombák főzéséhez.

Tejfölben

A termékek alapja 6 kis adag:

  • tejföl körülbelül 400 gramm;
  • 2 vagy 3 hagyma;
  • só;
  • bors;
  • Babérlevél;
  • olíva- vagy növényi olaj;
  • 1 kg laskagomba.

Vágja a hagymát apró darabokra, és tegye egy serpenyőbe fűtött növényi zsírral. Aranybarnára sütjük.

A gombákat szalmák formájában összetörjük, majd előmelegített edényben őröljük, és körülbelül 5 percig pároljuk.

A sütőből készült űrlapon kenjen vékony réteget sült hagymával, hogy ellepje az egész felületet. A tetején laskagomba hevert. Sózzuk, borsozzuk, babérozzuk. Töltsük meg tejföllel. Ismét képezi a főtt termékek szintjét. Forró tejszínből. A formát 50 percre a sütőbe tesszük.

A hőmérsékletnek körülbelül 200 foknak kell lennie.

Koreaiul

Termékkészlet:

  • 1 kilogramm laskagomba;
  • több izzó;
  • egy répa;
  • fokhagyma;
  • só;
  • Fűszerek (pirospaprika, szegfűszeg, babér);
  • száraz bors;
  • cukor;
  • ecet (5%).

A friss gombákat tiszta vízzel mossuk, lehetőleg nyomás alatt. Távolítsa el a látható szennyeződéseket, a kemény részeket és vágja szalmával vagy kockákkal. Tegyünk egy mély serpenyőbe, öntsük a folyadékot, adjuk hozzá a babért, a szegfűszeget. Főzzük körülbelül 20 percig.

Hogy a termék kiválónak bizonyult, a lényeg nem baj. Jobb, ha nehezebb, mint lágy, és nem kellemes az íze.

A forró osztrigákat szitába vagy szitába öntik, hogy pohár legyen. Ebben az időszakban vágja le a fokhagymát és a hagymát félkörökre.

A lehűtött gombákat széles edénybe helyezzük. Ízesítsük páclével, ecetből, cukorból és fűszerekből. Adjon hozzá sót az Ön igényei szerint, apróra vágott hagymát, fokhagymát, sárgarépát. Keverjen össze mindent alaposan. Az elkészített edényt 24 órára hűtőbe tesszük.

Vacsorára szolgálva a keveréket növényi zsírral kombinálják. Megszórhatjuk apróra vágott zöldhagymával.

Ázsiai leves

Az első étel elkészítése, ahol a laskagomba fő összetevője van, különös figyelmet igényel. Nem csoda, ha ismerik az embereket: "Kelet kényes kérdés." Készítsen elő egy komoly kérdést, próbáljuk átgondolni az ázsiai keverék titkát.

  • laskagomba;
  • rizs vagy házi tészta;
  • csirke filé és húsleves;
  • növényi olaj;
  • zöldhagymát;
  • Bolgár fűszerek;
  • gyömbér;
  • fokhagyma;
  • citrom;
  • só;
  • bors;
  • csillagánizs;
  • szója szósz.

A folyamat legelején meghámozzuk a bolgár fűszereket, a gyömbért és csíkokra vágjuk. A gombákat és a csirkét részekre vágják. Törje össze a fokhagymát.

A fűtött serpenyőt növényi zsírral öntjük. Osztrigájába kenjük a fűszerekkel ízesített fűszereket. Körülbelül 5 percig sütjük, amíg a lé képződik. Tegye a csirkefilét a keverékbe és párolja addig, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

A következő lépés a szójaszósz, a bolgár bors és a hajdina. Főzzük alacsony hőmérsékleten 5 percig. A termékeket ezután egy előre elkészített csirkehúslevesbe viszik át.

Rizs tészta főzése sós vízben. Mártsa bele a húslevesbe csirkével és gombával. Nyomja bele a citromlevet, adja hozzá az apróra vágott hagymát és keverje össze. Ebédre ázsiai levest szolgálnak fel.

Kötelező követelmény - válasszon húslevest a húslevesből. Öntsön egy tálra legalább 15 percig étkezés előtt.

Pácolt "remekmű"

Néha hideg téli estéken nagyon szeretnék kipróbálni valami szokatlant. Ki utasítja el, ha a pácolt gomba laskagombát kínál? Szinte senki, még a legjobban megőrzött ínyencek sem. A "remekmű" elkészítése csak 24 órát vehet igénybe. Ebben az esetben termékkészletre van szükség (1 kg gombára):

  • friss fiatal laskagomba;
  • 600 gramm víz;
  • 2 evőkanál. evőkanál asztali só;
  • 1 evőkanál. egy teáskanál cukor;
  • 4 evőkanál. kanál ecet;
  • babér;
  • fűszerek (borsó) és szegfűszeg, minden fűszerből legalább 6 darab;
  • szárított édeskömény szárban;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 1 evőkanál növényi olaj.

Friss gombákat vágnak ki a fő kötegből, hogy eltávolítsák a szilárd alapot. Mossuk meg, öntsük edénybe, adjunk hozzá fűszereket, öntsünk vizet és gyújtsuk meg. Amikor a folyadék forr, keverje össze az elegyet az apjával, és folytassa a melegítést kb. 25 percig.

A laskagombákat dobozokba helyezik. A szabad hely tele van sóoldattal, és kevés helyet hagy a növényi zsírnak. A tartályok az alagsorban vagy a hűtőszekrényben helyezkednek el. Egy nappal később elkészül az uzsonna.

Amint a gyakorlat azt mutatja, a laskagombákat széles körben használják a főzésben, és a főzési receptek a tapasztalatlan háziasszonyok számára is rendelkezésre állnak. Ha mindig az étkezőasztalon szeretnél lenni, akkor külön is termesztheted őket.

Gombakert az alagsorban

Ha évente 365 napot szeretne gyűjteni, fontos tudni, hogy miként lehet saját magával termeszteni a laskagombát. Valójában nem is olyan nehéz, ha egyszerű tanácsokat követ. Először elő kell készítenie egy szobát, amelyben stabil mikroklímát kell fenntartani. Az optimális hőmérséklet nem haladja meg a 20 fokot, nem lehet kevesebb, mint 10. A páratartalom 85-90 százalék között van. Tisztaság. A falakon nem lehet kártevő és gomba. E célok elérése érdekében szükség lehet általános pincetisztításra és fertőtlenítésre.

A következő lépés egy speciális szubsztrátum megszerzése a kagylózsákokban, amelyet tovább kell feldolgozni. A következő lehetőségeket használjuk:

  1. Hidrotermia - forró víz használata.
  2. Pasztőrözés - a nedves aljzatot gőzzel fújják fel.
  3. Xerothermia - a száraz talaj forró gőz.

Ennek eredményeként a szubsztrát oxigénnel töltődik fel és törékenyebbé válik. Tökéletesen fejleszti a gomba gyökérzetét.

A korábban megszerzett laskagomba micéliumot kis rétegekben helyezzük a talajba. Például 6 cm talaj - 0,5 cm gomba spóra. A felső szintet kötelezően talaj borítja. A táskák meg vannak kötve, és a tetején kis lyukak maradnak. Felváltva készítsen 2 cm-es réseket 15 cm-enként, és hajtsa be az alagsorba. Az inkubációs periódus legfeljebb 15 napig tart.

A szobahőmérsékletnek rendszeres szellőzés mellett 18 és 22 fok között kell lennie.

A 4. napon a micélium fehér szálai jelennek meg, amelyek végül behatolnak a talaj teljes vastagságába. Az inkubációs periódus megnövekedése után a következő lépéseket tettük a laskagomba termesztésére:

  • az alagsori hőmérséklet legalább 10 fokosra történő csökkentése;
  • világítás legalább napi 10 órán át;
  • a páratartalom mesterséges növelése, a szoba falainak és padlóinak permetezése;
  • szellőzés (naponta 4 alkalommal).

Ne engedje, hogy folyadék kerüljön az aljzatba, hogy ne befolyásolja a gombák növekedését.

Ha mindent a szabályok szerint végeznek, hamarosan új növények baktériumai jelennek meg a résekben. 15 napon belül újabb gyümölcsök jelennek meg, amelyek gyorsan fejlődnek és meglehetősen "csokrokká" válnak. Javítsa őket jobban, ha nem vágással, hanem a talaj csavarásával. A fotón az alagsorban termesztett gyönyörű laskagomba látható.

Amikor a gyűjtés első hulláma megtörténik, gondosan szellőztesse ki a helyiséget. 2 hét után új képek jelennek meg. A működés elve ugyanaz: hőmérséklet, páratartalom, fény, gyümölcsszedés. Több ilyen időszak is lehet. Amikor a gombatömbök már nem teremnek gyümölcsöt, azokat másokkal helyettesítik. A felhasznált hordozó kiváló műtrágya a külvárosi területeken. Úgy tűnik, hogy az osztrigagomba önálló termesztése mindenki számára elérhető. A legfontosabb, hogy legyen vágy, célt kitűzni, cselekedni és türelmet tanúsítani.