Tippem: Tudod, hogyan lehet kideríteni, hogy egy tök "fiatal" és friss-e, és ezért a legfinomabb? Tolja bele a körmét. Ha könnyen süllyed, megtalálta a megfelelő darabot.
Tökleves kókusztejjel
Nyersanyagok:
1 nagyobb hokkaido tök
1 kisebb hagyma
2 gerezd fokhagyma
200 ml kókusztej
2 kg őrölt kurkuma
Megközelítés
Hámozza meg a tököt, vegye ki a magokat és vágja kockákra. A finomra vágott hagymát és a fokhagymát vajban pirítsuk meg. Adjunk hozzá apróra vágott tököt és sárgarépát, sót, kurkumát, chilit és öntsünk vizet. Csak annyi, hogy ellepje a tököt. Időnként ellenőrizze a levest, ha szükséges, adjon hozzá vizet. Főzzük puhára. A kész tököt összekeverjük. Öntsük meg kókusztejjel, és forraljuk fel. Végül adjunk hozzá sót ízlés szerint, és adjunk hozzá citromlevet, amely harmonizálja a leves édes ízét. Tálaljuk kevés kókusztejjel.
Sertés bélszín kakukkfűvel és tökpürével
Nyersanyagok:
400 g sertésszűz
2 gerezd fokhagyma
1 PL teljes zsírmustár
2 PL olívaolaj
zöld őrölt bors
3 gally kakukkfű
Püré
3 krumpli
1 hagyma
2 gally kakukkfű
2 PL vaj
só
bors
100 g tejszínhab
Megközelítés:
Baba
A húst egészben hagyjuk. Meghintjük fokhagyma, mustár, só, bors és olívaolaj keverékével, és hagyjuk legalább 30 percig. állj a hűtőben. Ezután olajon megpirítjuk a babát. Tegyük át tepsibe, és süssük 180 fokosra előmelegített sütőben kb. 10 percig. Ezután fordítsa meg a húst, adjon kakukkfüvet, fedje le egy kevés vízzel, ill. húslevest, letakarva további 20 percig sütjük. Sütés után vegye ki a sütőből, hagyjon belőlük legalább 2-t. állni és csak azután vágni
Sült tök zsályával és kecskesajttal
Nyersanyagok:
1 kisebb hokkaido tök
5 gerezd fokhagyma
5-8 zsálya levél
2 PL olívaolaj
1 PL nádcukor
1 dl fehérbor
sült saláta kitûnõ/levélsaláta keverék
Megközelítés:
Alaposan mossa meg a tököt. Magokat faragunk belőle, és héjjal is körülbelül 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk. Tepsire vagy tepsibe tesszük. Csepegtessen olajat, szórjon meg cukrot, adjon hozzá sót, borsot, egész hámozott fokhagymagerezdeket, egész zsályaleveleket és öntsön bort. Keverjük össze, fedjük le fóliával és süssük 170 fokon 15-20 percig. Sütés előtt távolítsa el a fóliát, hogy a sütőtök megsüljön. Tegyen egy marék rukkolát vagy salátát egy tányérra. Tegye a sült tököt, a puha kecskesajt darabjait, és a tetejét díszítse szezámmal.
E-mailben áttekintheti a legfrissebb híreket, az új trendeket és az ízletes recepteket.
Kérjük, olvassa el az adatvédelmi irányelveket és a sütik használatát, mielőtt megadná e-mail címét. Bármikor visszavonhatja előfizetését.