A Chai (ejtsd tea) egy indiai forró ital, amelyet fekete teából, tejből, különféle fűszerekből készítenek, és részegen édesítenek. Csodálatos aromájának, a test túlmelegedésének képességének és az immunitásra gyakorolt jótékony hatásának köszönhetően az egész világon népszerűvé vált. Azok az emberek, akik ellátogattak Indiába és megkóstolták ezt a fűszeres italt, gyakran lelkesednek a chai-ban, és otthon készítik el.
A chai ital alapja minőségi fekete tea és illatos fűszerek keveréke. A leggyakoribb kb kardamom (más néven kardamom), fahéj, szegfűszeg, gyömbér és fekete vagy fehér bors. A különböző indiai régiókban a chai-nak sok változata van, ezt is használják ánizs, édeskömény, vanília, szerecsendió. Az ezekben a fűszerekben található összetevők túlmelegednek, megnyugtatják, támogatják az emésztést és aromájukkal jó közérzetet váltanak ki. Állítólag Chai forró, illatos, krémes és jól édesített, hogy kiemelje az összes aromát. Még akkor is, ha más típusú cukrozatlan teát iszik, a cukor vagy a méz nélküli chai nem engedi, hogy minden összetevője teljesen kitűnjön. A chai ivásának népszerűsége elhozta ezt az italt a teaházakba és a kávézókba, készterméket is vásárolhat, amelyet csak vizet és tejet kell önteni. Az igazi indiai ital elkészítésének azonban van bája és összetéveszthetetlen ízt kölcsönöz neki.
A fűszerek jótékony hatása
Az indiai chai ital készítéséhez szükséges legtöbb fűszert általában a konyhában használják. A kivétel a kardamom, amelyet megvásárolhat az egészséges élelmiszerboltokban. A fűszereket egészben használja, vagy összetörje egy speciális porcelán tálban vagy habarcsban. Ha eddig hiányzott az otthona, akkor segíthet magának egy darab vászonon és a húsos mozsár másik oldalán.
- Kardamom - Indiából és Ceylonból származik, mivel az ókori Görögországban és Rómában fűszert és gyógyszert ismertek. Kedvezően befolyásolja az emésztést, enyhíti a gyomorégést, tonizál, antseptikus és vizelethajtó hatással bír, nyugtatja az idegrendszert, segít a stressz és depresszió esetén, felfrissíti a lélegzetet és afrodiziákumként szolgál.
- Fahéj - Szabályozza a vércukorszintet és a vérnyomást, elősegíti az emésztést és segíti az influenzát és a megfázást
- Gyömbér - antibakteriális és vírusellenes hatású, túlmelegszik, segít hányinger és puffadás esetén, harmonizálja a nyirokrendszert gyulladásos megbetegedések után
- Szegfűszeg - csillapítja a fájdalmat, különösen a fogakban, elnyomja a gombák és paraziták növekedését, felfrissíti a leheletet
Kiváló hatással van a testre
Fűszeres ital kiváló túlmelegíti a testet, amelyet különösen értékelni fog a száraz őszi és fagyos téli napokban, megfázással és influenzával. Rendszeres ivása harmonizálja az emésztést, erősíti az immunrendszert és megtisztítja a testet. Ezenkívül a chaiu elkészítésekor nem csak a konyha illatát fogja érezni, amelyet szobatársainak ad kellemes aromaterápiás élmény.
Készítmény
Sokféle recept van a chai-ra, különféle típusú fűszerek kipróbálásával elkészítheti saját kedvenc chai-ját, amely a legjobban tetszik. Először a fűszereket forrásban lévő vízben felforralják, fekete teát adnak hozzá, a tej kimosása után cukrot vagy mézet adnak hozzá. Készüljön fel arra, hogy a kíváncsiak eljönnek a konyhába, hogy megtudják, mi illata olyan jó. Ha édesít mézzel, várja meg, amíg az ital kissé lehűl, megőrizni a mézben található értékes természetes anyagokat. 50 ° C feletti hőmérsékleten elveszítik hatékonyságukat.
Receptek
Masala tea:
- 2 cm darab egész fahéj
- 8 kapszula kardamom
- 8 egész szegfűszeg
- dió nagyságú reszelt friss gyömbért
- egy csipet őrölt fehér bors
- ½ liter víz
- 3 teáskanál fekete tea
- 1,5 dl tej
- cukor - 3 teáskanál vagy ízlés szerint
Paradicsomban főzzük meg a fűszereket vízzel, hagyjuk 10 percig a fedél alatt gyengéden buborékolni. Adjunk hozzá tejet és cukrot, hagyjuk forralni, tegyük félre. Végül hozzáadjuk a tealeveleket és 2 percig infundáljuk. Szűrjük egy csészébe és azonnal tálaljuk.
Chai babérlevéllel:
- 1 teáskanál ánizs vagy édeskömény mag
- 6 kapszula kardamom
- 12 szegfűszeg
- 5-6 cm-es darab egész fahéj
- 3-4 vékony szelet friss gyömbér
- 6 szem egész fekete bors
- 2 babérlevél
- 7 csésze víz (csésze = 250 ml)
- 2 evőkanál fekete tea
- 6 evőkanál barna cukor vagy méz
- 1 csésze tej
Forraljuk a fűszereket vízzel 5 percig, majd tegyük félre és hagyjuk állni 10 percig. Adjunk hozzá fekete teát, és főzzük újra 5 percig. Adjunk hozzá tejet és cukrot, hagyjuk párolni, szűrjük le és tálaljuk.
Gyors egyszerű chai egy számára:
Öntsön egy csésze forró vizet egy kis paradicsomba, adjon hozzá kb. 2 cm friss gyömbért, amit reszeltünk, és óvatosan főzzük 5 percig. Adjon hozzá 1,5 teáskanál minőségi fekete teát, aroma nélkül, és hagyja 2 percig tölteni az infúziót, vagy amíg a tealevél le nem ereszkedik az aljára. Szűrjük egy csészébe, adjunk hozzá tejet, édesítsük és azonnal tálaljuk.
Kipróbáltad már az indiai chait? Hogy megkóstoltad? Írjon a beszélgetés többi olvasójának.