Mina Chalupnikova receptjei már a Facebook-on is
Húsgombócok tejszínes mártásban, savanyúsággal és zampinonnal, kissé szokatlan kombinációval, de kellemesen. Jó férjemmel teljesen más konyhákban nőttünk fel, és bármi is tetszik neki, nekem nem kell. A forró uborka az egyikhez tartozik - imádja őket. Itt érdekelt ez a recept, de kicsit a magam módján készítettem el.
| Felkészülési idő: 45 perc + előkészítés | |
| Adagok száma (darab): 2 adag (4 golyó) |
Nyersanyagok:
250g darált sertéshús
1 tojás (1 tojás elegendő 500 g húshoz)
1/2 hagyma
1 lysicka szárított kakukkfű
1 sekély síszol
1 CL egy domb őrölt borssal
reszelt narancshéj 1/2 narancsból
2 PL finom reszelő
2 PL olaj
A szószon:
1 medvehagyma
200g drobnucke gomba
100g kis koktél uborka
1 PL mustár
200 ml édes tejszín
2 PL fehér édesítetlen joghurt
1 CL sima gyötrelem
szol
2 PL drbono apróra vágott petrezselyem vnaton
Megközelítés
A hagymát apróra vágjuk. Keverjük össze a darált húst tojással, hagymával, kakukkfűvel, narancshéjjal, sóval és borssal. A keverék vékony, ezért reszelővel besűrítem. Ha 4 adagot készít 500g húsból, akkor elég lesz 1 tojás, én csak egy fél adagot készítettem, és nem akartam 1 tojást osztani. Addig keverjük, amíg a keverék össze nem jön. Nedves kézzel akkora golyókat készítünk, mint a teniszlabdáknál ... Küldtem 4 darab 250 g-os darabot.
Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és a golyókat minden oldalról sötét aranyba sütjük. Kivesszük őket, és a megtisztított és apróra vágott medvehagymát a sütőben megpirítjuk, és a kis gombákat megmossuk. Nekem tényleg nagyon kicsi uborkám volt, főleg koktélok, de használhatod őket párként is, csak fizetni kell a gombákért, és az uborkákat hasábburgonyára vágni. És tegyünk uborkát a sütőbe.
sózzuk és adjunk hozzá mustárt. Összekenjük a tejszínt, a joghurtot és a lisztet, és felöntjük a keveréket. Túlmelegítünk mindent, hogy összekapcsolódjunk. Hozzáadtam vizet is, amivel egy csésze tejszínt öblítettem le.
Öntsük a mártást a tepsibe, és tegyük mellé a furnérokat
Fedje le a tepsit fóliával, és fűtött sütőben, 200 fokon, sütje kb. 45 percig. Ez idő után nagyon vékony mártásom volt, így 10 percig fólia nélkül hagytam a mártást ...
A kész szószban keverje össze az apróra vágott petrezselymet.
Gombóccal tálaltam, de a tészta sem lenne rossz választás.