Ezeket a húsgombókat különféle húsokból készíthetik, akár vegyesen is. Csak a baromfihoz ajánlom a gombamártást a vadgombamártás helyett.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Távolítsa el a vállakat a zsíros részekről, és köszörülje át 2 mm átmérőjű lyukakkal ellátott deszkán. Adjunk hozzá tejport, provence-i borsot, őrölt fekete borsot, sót és adjunk hozzá lágy vajat. Alaposan összekeverjük, hogy összekapcsoljuk az alapanyagokat. Hagyja egy kicsit pihenni a hidegben.
Körülbelül 3 percig. öntsön forró vizet a szárított gombára.
Olívaolajon, olívaolajon pirítsd meg a kockákra vágott hagymát. Kissé sózzuk sütés közben.
Az áztatott gombát adjuk a sült hagymához, és szórjuk meg fehér őrölt borssal. Rövidesen felnövünk.
Öntsünk húslevest vagy vizet, és pároljuk körülbelül 30 percig.
A megfulladt gombákat merülő keverővel keverjük össze. Adjunk hozzá Dion mustárt és édes tejszínt.
Keverjük össze, és redukáljuk krémesre. Végül sóval és reszelt szerecsendióval ízesítjük.
Köretként burgonyát készítünk. A burgonya szerelmesei bármilyen formában megkaphatják őket. Sültet választottam. A megtisztított burgonyát negyedekre vágjuk, kissé megsózzuk, a sült burgonyára szórjuk fűszerkeverékkel. Keverje össze a burgonya fűszerkeverékét otthon saját ízlése szerint. Az 1ČL-t használom mérlegként. Keverem ezeket a fűszereket: szárított bazsalikom, kakukkfű, zúzott rasca, őrölt fekete bors, majoránna, őrölt csípős paprika, őrölt paprika, só. Aki nem szereti a rascut, 2ČL kakukkfüvet adhat. Öntsön egy kevés olívaolajat, keverje össze, tegyen egy friss rozmaringágat a burgonyára és süsse meg a sütőben.
Ha burgonyát sütünk, körülbelül 3 cm átmérőjű húsgolyókat készítünk. Csomagolja őket zsemlemorzsába, és jól felmelegített olajban pirítsa meg.
A kész golyókat vegye egy konyhai papírtörlőre, és hagyja, hogy a felesleges zsírt kiszívja.
Öntsük a golyókat a gombamártásra, és sült burgonyával tálaljuk. Jó étvágyat.