ízletes

Részvény

A rebarbarát szokatlan édes-savanyú íze jellemzi. Bár zöldségről van szó, általában sok gyümölcshöz hasonlóan dolgozzák fel. Süteményekhez vagy lekvárokhoz alkalmas. Mai cikkünkben megtudhatja, hogy a rebarbara milyen pozitív hatással van az emberi testre. Azt is megmondjuk, mire kell figyelni fogyasztásakor.

Amit tudunk a rebarbaráról?

A rebarbara a gerinces család évelő növénye. Állítólag Ázsiából származik, de Európa-szerte megtalálható a kertekben. Körülbelül 50 centiméteres magasságig növő hosszú szárának zöldségként termesztik. A rebarbara viszonylag nagy növény. A bojtorján hasonlít, különösen nagy, kissé hullámos leveleivel. Legfeljebb 40 centiméter szélességűek és őrölt rozettát alkotnak. A rebarbarát azonban főként ehető húsos szárak jellemzik, amelyek sötétvörös, bordó vagy néha sárga színűek.

A vöröses színű szárak édesebbek, a sárgaek savasabbak. Az érett rebarbarának kissé keserű íze is lehet. A növény megjelenése és íze azonban a fajtától függ. A betakarítást általában áprilistól júniusig tartják. A rebarbarát nem nehéz megnövekedni, bár éghajlatunkban a mag kevésbé csírázhat. Ha úgy dönt, hogy a kertbe ülteti, ne feledje, hogy csak a termesztés második évében gyűjtheti be. Manapság azonban könnyebben vásárolhat rebarbarát nagyobb szupermarketekben.

Ezek a hatásai:

A rebarbara tele van hasznos anyagokkal, amelyeket az emberi test értékelni fog. Ez egy fehérje- és rostforrás, és csak minimálisan tartalmaz zsírt. Elrejti a ritka flavonoidokat és antioxidánsokat is. A testet számos ásványi anyag és nyomelem egészíti ki, különösen vas, magnézium, kálium, szelén és kalcium. Ezenkívül a C, D és E vitamin, valamint a folsav és a pantoténsav forrása. A rebarbarának jelentős méregtelenítő hatása van. Segít megtisztítani a szervezetet a káros anyagoktól és támogatja az immunrendszert. Fertőtlenítő és vízhajtó tulajdonságokkal is rendelkezik.

Ez a nem konvencionális édes ízű zöldség jótékony hatással van az anyagcserére és az emésztésre. Támogatja a belek aktivitását és segít az emésztési problémák, például a puffadás vagy a székrekedés megszüntetésében. Azoknak a diétának feltétlenül be kell építenie azokat, akik magas vérnyomásban vagy koleszterinben szenvednek. A rebarbara befolyásolja a vörösvértestek termelését és az idegrendszer megfelelő működését is. A benne elrejtett anyagok jótékony hatással vannak a bőrre, a hajra és a körmökre.

Érdekelni fogja

Gyomorrák: Ki a leginkább veszélyeztetett? Ne hagyja figyelmen kívül ezeket a tüneteket!

    78 6
  • 2018.11.06

Fehér foltok napozás után: Tudod, miért alakulnak ki valójában?

    74 10
  • 2018.06.06

Mire kell figyelni étkezés közben?

A rebarbarát kétségtelenül a nagyon egészséges zöldségek közé sorolhatjuk. Étkezés előtt alaposan mossa le a stoppert! Használjon burgonyahámozót a forró bőr tetején. Vágja le a rebarbarát, szórja meg cukorral, és hagyja pihenni 30 percig. Ezután lassú tűzön pároljuk ezt a keveréket. Kihűlés után joghurtokban, kásainkban vagy turmixokban használhatjuk. Finom süteményeket használnak a rebarbara sütésére is. Lekvárkészítésre is alkalmas, de kipróbálhatjuk hússal is. Mielőtt azonban élvezné, tudnia kell néhány fontos tényt, amelyet szem előtt kell tartania.

Használat előtt mindig hőkezelje ezeket a zöldségeket. A nyers rebarbara fogyasztása, különösen nagyobb mennyiségben, meglehetősen negatív hatással lehet a szervezetre. Ezek az ízletes szárak jelentős mennyiségű oxálsavat is tartalmaznak, ami károsíthatja a szervezetet. Ezért ajánlott a rebarbara fogyasztása hetente egyszer vagy kétszer, nem gyakrabban. Azok az emberek, akiknek epehólyagjuk, veseköveik vagy gyengült veséjük van, inkább kerüljék ezt a zöldséget.

A cikk szerzője

Nikol Turková

- a cikk további cikkei
7 megjegyzés elrejtése

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!

Még nem regisztrált?

Katarína Konečná 13.06.18 06:56

Sokat hallottam és olvastam róla, de még nem próbáltam ki, javítanom kellene

Natália Lobodášová 13.06.18 08:16

Még nem próbáltam ki, de nagyon sokat hallottam róla, és rengeteg receptet is

Mária Slováková 13.06.18 09:18

Tavaly kipróbálta a somju-t, nagy finom eperrel.

Ľubica Šťastná 13.06.18 17:35

Először ültettem, ezért várjon csak a jövő évi betakarításra.

Marianna Rajniaková 14.06.18 11:00

nagyszerű süteményekhez, kolléganőm hozta, hogy úgy nő, mint egy gyom.

Daniela Bieliková 18.06.14 16:25

minden évben várom a rebarbarás süteményt hinti:-)