Japán, Ázsia legkeletibb részén fekvő szigetország, amelynek konyhája könnyűségéről és frissességéről ismert. Igaz, hogy az alapanyagoknak frissnek, kiváló minőségűnek és első pillantásra vonzónak kell lenniük. Amikor azt mondjuk, hogy Japán, akkor mindegyikünk képzeli el elsőként az erre az országra jellemző sushit. Japán konyha, de ez nem csak sushi.
Egészséggel teli levesek
A hagyományos japán konyha főleg rizst, halat, tenger gyümölcseit, szójababot és zöldségeket tartalmaz. A japánok azonban a levesek nagy kedvelői is, szinte minden étkezéskor megeszik őket. A leghíresebb japán leves a miso leves, amely a világ egyik legegészségesebb levese. Miso pasztából készítik, amelyet szójababból, rizsből vagy árpából készítenek. Egy másik népszerű leves a leves ramen, amelyet különféle módon készítenek elő. Ez egy erős marhahús vagy csirke húsleves hússal és tésztával.
Kalapácsok, alátétek, tálak, tányérok
A japánok nagy hangsúlyt fektetnek az ételek esztétikai elkészítésére, de a tálalásra és az étkezésre is. Szeretik a poháralátéteket, tálakat, tányérokat, így az asztal tele van ételekkel. Minden ételnek megvan a maga tálja vagy tányérja. A japán konyhában alsócombokat használnak evőeszközök helyett.
A minőség és a frissesség az első
A hozzávalókat takarékosan használják a konyhában. A többi ázsiai konyhával ellentétben a japánok megpróbálják kiemelni az összetevők eredeti ízeit. Az ételek ízesítésére leggyakrabban gyömbért, feketeborsot, japán vagy szecsuáni borsot, chilit, wasabit és szezámot használnak.
Próbáld ki: speciális ázsiai menü 2 v-ért Dinasztia ázsiai étterem.
A japán gasztronómia a halak és a tenger gyümölcseinek fogyasztásáról ismert. Ezek elsősorban a lazac, a tonhal, a moszat, a tintahal, a rákok, a garnélák, a kagylók és a polipok. A már említett rizzsel, zöldségekkel vagy udon vagy soba tésztával együtt fogyasztják.
Veszélyes finomság
A híres japán különlegesség a fugu hal. Ezt a halat azonban csak magasan képzett szakácsok készíthetik el, akik speciális teszteket teljesítettek. A fugu halak nagyon mérgezőek, ha helytelenül készítik el. Helyes elkészítése esetén azonban íze finom. Ennek a finom íznek köszönhető ez a hal, annak fogyasztása lehetséges kockázatai ellenére.
Japán sushi nélkül?
De nem szabad megfeledkeznünk a sushi-ról, egy olyan finomságról, amely mindannyiunkkal Japánhoz kapcsolódik. A sushi algákból, főtt rizsből és olyan összetevők kombinációjából áll, mint hal, tenger gyümölcsei vagy zöldségek. A sushi különféle típusokra oszlik, például Maki, Nigiri, Sashimi vagy Temaki. A szakács többet mesélt nekünk a sushi-ról Tomas Szabados. Olvastad a vele készült interjút ebben a blogban.
A külföldi konyhák megismerése részeként elkészítettünk egy gasztro-versenyt az Ön számára. Vessen egy pillantást velünk más külföldi konyhákra.
Cikk megosztása a közösségi hálózatokon: