Ma már mindent megszoktunk gyors. Beleértve az étkezést is - gyakran sietve egymásba dobunk gyorsan kéznél van, és újra elszaladunk. És ahogy a kapkodás sem fizet a munkahelyen, nem fizet még evés közben sem.
Amikor eszel lenyelt, így nem nagyon harapod meg az összes ételt, nem lesz időd annyit kizárni nyál és emészt bennük enzimek, amennyire szükség lenne. A hiányosan megemésztett étel pedig tovább jut a bélbe, mint általában kellene, és idővel előidézi paseku. Megzavarja pl. egyensúly a bél mikroflórában, ahol a baktériumok egyik csoportja jobban elszaporodik egy másik rovására. Ennek eredményeként az immunitás csökkentése (igen, a bél mikroflóránk befolyásolja immunitásunkat), de egyéb hatások is. Például. keményebb széklet, és a lakosság nagy része számára a WC-ben addig népszerűtlen toló gyakorlatok, amíg nem sikerül lenyomnia azt a torpedót. És egy ilyen alkalmanként elszakadt állat szintén nem kellemes.
További hátrány A gyorsétterem az, hogy minden ízét és illatát érzi sokkal gyengébb. Mert amikor harapsz pl. egy ilyen almába, és azonnal nyelje le, olyan laza illat e harapás után nem fognak eljutni lemond az orrodig, ahol esélyed lenne érezni őket. A nyelv csak édeset, sósat, savanykát, meleget érzékel íz és az umami íze. Alternatív megoldásként mások, attól függően, hogy melyik forrással találkozol. És minden más - illatok, aromák stb. - Észleljük nosom. És miután megtapasztalta, eltart néhány közülük akár néhány másodpercig, amíg az orrába nem kerülnek. Ha nem sikerül, és azonnal lenyeli az ételt, vagy ha eldugult az orra, akkor teljesen ellazulnak valahol a gyomor feléig. Ahol összeolvadnak más kincsekkel a testedben.
És folytathatnám az ilyen "előnyöket". De a cikk egy másikról szól. Arról van szó, hogy miért nem tenni.
Amikor egyél egy keveset lassítasz és kényeztesse magát még néhány túlélő, így meg fog lepődni. Kezd érezni az ételben sokkal több íz, hogy érezte magát korábban. Ugyanakkor semmi másra nem volt szüksége - kiemelőkre, aromákra vagy más fűszerekre. Elég volt ugyanezt egyszerűen megrágni 2x hosszabb. Ennek köszönhetően sokkal többet fog érezni ugyanabban az étkezésben. Ami régen "hétköznapi" étel volt, halvány ízű, és hirtelen kijön belőle ínyenc élmény. Már tudod, miért eszik az ínyencek olyan lassan az összes különlegességet?
A hosszabb rágás összetöri az ételt finomabb részecskékhez. Ez meg fog történni jobban emészthető és jobb használható a test számára. Az a tény, hogy minden falatban benne lesz, szintén segíti az emészthetőséget több nyál, amelyek emésztőenzimeket tartalmaznak. Akár azért, mert minél tovább tartja a harapást a szájában, annál inkább ki lehet majd küszöbölni. Vagy azért, mert amikor több ízét kezded érezni, a tested automatikusan még több nyálat kezd termelni - mert ez csak így van ízlése. Nem kell attól tartania, hogy belebolondult Bernardine lesz. Nem lesz annyira radikális 😀
Ez azonban megmagyarázza azt is, hogy a vegetáriánusok vagy a vegánok miért érzik inkább ételnek - mert kezdettől fogva annyira nem szerették a salátákat, hogy meg kellett lassabban egyél. És minden későbbi előny, például az emésztés javulása vagy az élesebb érzékek, tévesen tulajdoníthatók a saláták fogyasztásának. De ez egy másik történet.
Emlékszem, hogy kb. Egy éve volt egy problémám kemény széklet. Olyan nehéz, hogy még mindig élénken emlékszem rá. Reggel egy kemény lökés után forrón és keményen zuhantak kőbrikett, amely keménységversenyeken sok díjat nyerne. Időnként még nekem is úgy tűnt, hogy a kisebb darabok egy tálért csengenek. Csak nagyon szórakoztató. Csak nem a kedvencemnek. Időnként megjelent és a vér. Egy meleg barát azt mondta neked - élvezd. De erről a mai napig senki sem győzne meg.
Az orvos ezt követően felírta nekem rost. Kicsit segített, de nem oldotta meg a reggeli mérkőzést brikettel. Amíg nem olvastam néhány orvosi oldalon, hogy ez okozhatja túl gyorsan és mohón eszik. Mivel a testnek a rosszul elfogyasztott ételek miatt nem kell hatékonyan tápanyagokat kapnia belőle - és ezért erősebben próbálkozik, de csak kihúzódik belőle. több víz. A megoldás egyszerű volt - egyél lassabban és élvezd jobban az ételeket.
És találd ki, mi volt akkor? Rendkívül sikeres szezonom volt, amikor dolgoztam reggeltől késő estig. A fülemig tartó munka elárasztott, és hogy időt spóroljak, igen sikerült a reggeli és a vacsora kevesebb, mint 5 perc alatt. Aztán másnap reggel arra gondoltam, milyen kemény valóság eshet ki a másik végén ...
Tehát egy nap felkeltem 15 perccel korábban. És néhány napra kényszerítettem magam nagyon lenyelte mindent, amit reggelire kaptam. Nagyon furcsa volt, de valahogy megadtam. És ekkor jöttem rá - amikor még egy szokásos sültet is meg kellett ennem a szokásosnál háromszor többet, kezdtem észrevenni a hegy ételszagú. És amikor aztán beleharaptam a kenyérbe, az volt orgia. Úgy éreztem magam, mintha egy vidéki pikniken ülnék valahol, egy széles mezőn,.
Soha nem mondanám, hogy egyáltalán élvezhető olyan közönséges gyorsétterem, mint egy sült kenyér. Hogy bennük van annyi rejtett íz. És ez többek között a brikettproblémámban is segít. 3 nap alatt nem volt több brikett, és az állatom is mentett.
És ez csak az egyik előnye annak, hogy élvezze az étkezést. Egy másik van bent jobb emésztés, vagy rászorulók kevesebb só vagy fűszerekkel fűszerezzük. Szándékosan írok Kevésbé, a ne ültessen, mert ahol nincs semmi, ott nincs halál sem. Végül is kell lennie valaminek az ételben, hogy ez egyáltalán érezhető legyen. Csak nem kell ott lennie olyan sok, mint azelőtt.
Amikor elkezdtem lassabban egyél, így amellett, hogy megoldottam a problémát brikettel, azt is megtudtam, hogy a hétköznapi ételeink is csodálatos ízűek. Zöldségleves, disznógombóc-zöld, vagy sült steak? A hétköznapi ételek, amelyek addig nem nagyon vonzottak, hirtelen lettek ínyenc finomságok. Minden második étkezés hirtelen ínyenc élmény volt számomra. És nem kellett kipróbálnom a városban az éttermek felét.
Ezt az élményt azonban csak akkor fogja felfedezni, ha fenntartja néhány perc egy nap lassabb evéshez. Amikor elkezded jobban összpontosítson arra, ami éppen a szájában van, milyen az íze, illata vagy siklik. Amikor nem fog zavarni mobiltelefon vagy stressz a jövő gondolataival. Mert ezeket csinálod nem menekülnek el. De a megevés élménye elszalad. Mert minden étkezés íze más. Élvezd. Az idő múlásával érezni fogja a különbségeket ugyanazon étkezés 2 adagja között. Ez egyszerű egyedülálló élmény, rejtve a tányérján, ha hagysz neki egy-két percet, hogy megjelenjen. És az új vagy a jó öröme mellett most helyetted is megteszi jobb hangulat, a csökkenti a stresszt. Mit akarhatunk még?
Ezért élvezze az ételt. A tapasztalat megéri. Mindenképpen próbáld ki. És akkor hirtelen felfedezetlent fog felfedezni 🙂