Sok olvasó panaszkodott rám, hogy nem tudnak lefogyni. Súlyuk akkor sem csökken, ha egészséges és mérsékelt étrendet fogyasztanak. Minden erőfeszítés ellenére még fokozatosan is növekszik.
Ez a cikk feltárja az egyik legfontosabb titkot annak, hogy néhány 50 év körüli nő miért nem tud lefogyni.
Ez egy titok, amelyet magam elé tártam - és a fogyásról szóló könyvekből egyértelműen kiderül, hogy ezt a titkot a tudomány is megerősíti.
Valamikor, a pubertás küszöbén, cukrászdában dolgoztam. Miért? Hízni akartam! Fiatal koromban olyan karcsú voltam, hogy csúnyának találtam.
Tehát egy egész hónapon keresztül édességekkel töltöttem meg, örömömre egy kéz, amely még 2 fontot nyomott.
Ahogy nőttem, eljött a természetes női kerekítés időszaka. Egy pillanattal később, a pubertás végén, túl sokat kezdtem érezni ezeket a fontokat. A súlygyarapodás törekvését a fogyás törekvésével helyettesítettem, amint azt a Hogyan gyógyulok koplalással című cikkben is említettem.
Azóta életemben fokozódott a fogyásért folytatott küzdelem. Egyre inkább az evéssel kellett korlátoznom magam. És mégis a súly fokozatosan nőtt.
Vagyis addig, amíg fel nem fedeztem, mi a fogyás és a hízás titka.
Ez a titok édes és egyszerű 🙂 🙂
Emlékszem az első cukormérésre. Váratlanul jött, és még váratlanabb volt az eredmény.
Egyszer láttam, hogy a nagynéném mérte a vércukorszintjét. Amikor észrevette, hogy őt figyelem, odaugrott hozzám, és ki akarta próbálni rajtam. Elégedetten mondta, hogy a vércukorszintem túl magas! De hogy lehet, hogy mindig rendben voltam az orvosi vizsgálatokon? Elmagyarázta nekem, hogy étkezés után ideiglenesen megnő a vércukorszint. Fontos, hogy étkezés után két órán belül újra elesik.
Mégis féltem. Megijedtem a 2-es típusú cukorbetegségtől. Rossz tapasztalataink voltak vele a családunkban. Információkat kezdtem keresni erről a betegségről, és valahol azt olvastam, hogy a test károsodása minden alkalommal bekövetkezik, amikor a vércukorszint 7 mmol/l fölé emelkedik (leegyszerűsítve: a cukormolekulák száma egy liter vérben). Ha ezt a határt sokszor túllépik, a test már nem tud rajta segíteni, és kialakul a 2-es típusú cukorbetegség.
Igaz, hogy sejtjeinknek cukorra van szükségük - különben energia nélkül maradnának. A cukornak azonban pontosan megfelelőnek kell lennie. Ma sajnos szinte minden ételhez hozzáadják a cukrot, és túl sokat fogyasztunk. Még azok is, akik úgy gondolják, hogy nem esznek sok cukrot, rejtett formában kapják a felesleget, és ez veszélyes.
A cukorbetegség körülbelül 400 000 embert érint Szlovákiában. Becslések szerint további 100 000 embernek van cukorbetegség előtti (cukor előtti) szindróma. Tehát, leegyszerűsítve, csak egy kis lépés választja el attól, hogy 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek váljanak. És ha a cukorbetegség nem kontrollált, akkor 15-20 évvel lerövidítheti az életet.
Ha a cukorbetegség növekedése nem áll le, akkor feltételezzük, hogy tíz év múlva Szlovákiában a lakosság 15 százaléka cukorbeteg lesz.
A cukorbetegség az oka:
- vakság,
- veseelégtelenség,
- alsó végtagi amputációk,
- szív-és érrendszeri betegségek.
A cukorbetegség olyan rendellenesség, amelyben a test nem képes jól kezelni a cukrot (glükóz). Normál üzemben ez természetes energiaforrás testünk összes sejtje számára. Egy egészséges embernek még mindig sok a vércukorszintje, és a sejtek energiájukhoz veszik a glükózt a vérből. A vér glükózmennyiségének 3,3 - 5,5 mmol/l között kell lennie.
Nem sokkal bizonyos étkezések után azonban megnő a vércukorszint. Két órán belül ismét 7,8 mmol/l alá kell esnie, és fokozatosan vissza kell térnie az eredeti, 3,3 és 5,5 mmol/l közötti határértékre. A hormonok (inzulin, glukagon, adrenalin) úgy szabályozzák a vércukorszint szabályozását, hogy ha a cukor meghaladja a sejtek szükségességét, akkor elkezd raktározni.
Cukorbetegségben ez a kezelés nem működik jól. A vércukorszint emelkedik, de nem jut be a sejtekbe. Lehet, hogy a sejteknek nincs rá szükségük, mert elegendő energiát tartogatnak.
A legrosszabb az, hogy mire az embernél cukorbetegséget diagnosztizálnak, az inzulint alkotó hasnyálmirigy béta-sejtjeinek 75 százaléka már megsemmisült. Ezért inzulint kell beadni.
Amikor mindezt tanulmányoztam, eszembe jutott, hogy ideális lenne enni, hogy a vércukorszintem ne emelkedjen 7 mmol/l fölé. Így vettem egy készüléket a vér cukor mennyiségének mérésére - egy glükométert. Talán óránként mértem a cukrot, de azt hittem, megéri.
Felfedeztem az étrend hihetetlen hatásait a cukorra. Például, ha csak egy almát eszem, akkor az értékem meghaladja azt a varázslatos hetet. Abban az időben gyakran dolgoztam almával a munkahelyemen - óránként egyszer. Tehát öntudatlanul tartósan magas cukorszintem volt.
Megállapítottam, hogy ha csak fél almát eszem, akkor a cukorszintem rendben marad. Az eredmény számomra az volt, hogy egész nap ehettem almát, de csak az adag felét.
Egy másik felfedezés az volt, hogy ha hatalmas adag zöldbabot veszek egy hatalmas darab halral, és addig ennék, amíg meg nem szakad, akkor a véremben lévő cukor egyáltalán nem emelkedik. Érdekes volt összegyűjteni ezeket az információkat. Például a tej, amelyet a kávémhoz adok, növeli a cukrot, de a tejszínhab, amely szintén kellemesebbé teszi a kávé ízét, sokkal kevésbé befolyásolja a vércukorszintemet.
Ezért úgy döntöttem, hogy követem a cukorbetegség megelőzésének elveit, és stabilan tartom a vércukorszintemet, ideális esetben 5,5 mmol/l alatt és legfeljebb 7-en. Nagyon sok ételt teszteltem már, és tudtam, hogyan reagál rájuk a testem.
Csodálkozva tapasztaltam, hogy három hónap után négy kilóval kevesebb vagyok, és a derekam tíz centiméterrel keskenyebb. Kellemes sokk volt számomra. A vércukorszint egyszerű ellenőrzésével megszabadultam az övem gumiabroncsaitól.
Sajnos sok embernek fogalma sincs, mennyi cukrot esznek naponta.
Szlovákiában az átlagos napi fogyasztás körülbelül 100 gramm, ami 20 teáskanál 5 gramm. Ez hihetetlen mennyiség. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) legfeljebb 50 grammot javasol naponta.
Még rosszabb, hogy sok cukrot felszívunk a feldolgozott élelmiszerekben és italokban. Például a sonka vagy a szalámi etikáját illetően hozzáadott cukrot talál az összetételben. Remélem, hogy nem, a cukor ízfokozóként szolgál. Vigyázzon, azonban az egyik legfontosabb információ az, hogy tejből vagy zöldségből is kapunk glükózt (főleg sárgarépa, zeller, cékla - további információk itt találhatók). Különböző típusú cukrok léteznek:
- Monoszacharidok: glükóz, fruktóz, galaktóz
- Diszacharidok: szacharóz, maltóz, laktóz
- Poliszacharidok: keményítők, rostok
A legnagyobb probléma a fruktóz, amelyet a máj ugyanúgy bont, mint az alkoholt és a vegyszereket. Zsírsejtekké alakul szerveink körül, és függőséghez is vezet. Agyunk nem állhat meg fruktóz esetén, mert az emberi fejlődés során soha nem volt elég, és a test zsír formájában tárolta rosszabb időkre.
A fiatalok hasnyálmirigye továbbra is teljesen aktív, és még ha édességet is engednek magának, a test azonnal reagál, elegendő inzulint indít el és minden megtörténik. Ezenkívül a fiataloknak több izma van, amelybe az inzulin kiszorítja ezt a cukrot a vérből.
Igazoltattam. Ha megeszek egy bizonyos mennyiségű cukrot, annak szintje sokkal magasabb értékekre ugrik, mint a családunk fiatalabb tagjai. Ugyanakkor a testemnek sokkal tovább tart, hogy visszatérjen a normális állapotba. Ezért nem híznak, én meg, pedig ugyanannyit eszünk. Természetesen ez az én személyes véleményem, talán a tudósok másképp magyaráznák meg. Az a fontos, hogy nálam beváljon és te is kipróbálhatod.
És a megoldás egészen egyszerű: egyél, hogy ne legyen túl sok vércukorszint, vagyis ne tárolódjon. Ennek köszönhetően a hasnyálmirigy béta-sejtjei nem fognak túlterhelni minket, nem leszünk betegek cukorbetegségtől és nem hízunk.
Amikor meg akarom édesíteni az életemet, főzök egy hatalmas teát és egy kicsi. Akkor csak kapok egy kis cukrot a kicsiben. Először megiszom a hatalmas cukrozatlant, majd kissé édesen kortyolgatok a kis édesből.
Ily módon összességében sokkal kevesebb cukrot fogyasztok, és sokkal jobban élvezem. És a fontok csökkennek!