A legfinomabb zöldségek tavasszal, nyár elején vannak. Gyerekkorom óta imádom ezt a levest, egyáltalán nem hiányzik a kolbász vagy a tejszín.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Hámozzuk meg a zöldségeket és vágjuk kockákra. Vágja ketté a káposztát, vágja a mélységbe és vágja négyzetekre.
A burgonyát jól mossa le ecsettel hideg víz alatt, és hagyja egy hideg vízzel ellátott edényben. Még nem vágunk. A hagymát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt zöldségeket, 1-2 perc alatt megsütjük, hozzáadjuk a frissen őrölt borsot, kevés sót és kb. Fél liter vízzel letakarjuk. Hagyja felforrni a fedetlen zöldségeket, időnként megkeverve. Amint forrni kezd, lassan beleöntjük a felszeletelt káposztát, hogy a forrás ne álljon meg teljesen. Ha szükséges, fokozzuk a lángot. Keverjük.
Adjunk hozzá forró vizet, és öntsük kockákra a megmosott burgonyát.
Amikor a burgonya megfőtt, adjunk hozzá 2-3 gyógynövény kakukkfű levelét, vagy fűszerezzük, és hagyjuk körülbelül egy percig párolni.