Adelka és Izabelka kis táplálkozási szakértői csodálatos alapanyagok voltak a MIRKA LUBERD konyhájában. Gyönyörûen szagló karácsonyi rénszarvasokat varázsoltak gyermekük lelkével és varéškájával. A Happy Bee gyermekközpont társalapítójának, LIPOVSKÁ DENISA-nak és Mirkának is volt mit tenniük, hogy megfeleljenek lányaik konyhaművészetének. A fő kóstoló Dáriusko megerősítette, hogy a karácsonyi menü változást akar - főzni és sütni csak gyerekekkel kell, mindig tetszeni fog. Próbáljon ki otthon finom recepteket fedélzettel és bevált finomságokkal, jó nyelvvel!

menü

BUCKWHEAT LOCKOUT-DUT torta

40 g hajdina liszt
1 megtisztított vanillin bimbó
egy csipet tengeri só
4 tojás
4 evőkanál nádporcukor
30 g klasszikus nádcukor (elhagyhatja)
100 g sötét 70% -os csokoládé
100 g vajat
60 g pekándió (bármilyen)
fogkő sütőpor

Egy serpenyőben kb. 5 percig szárazon sütjük a diót. Ezután konyharuhával vagy papírtörlővel megdörzsölve eltávolítjuk a bőröket, ha van ilyen. A megtisztított diókat keverőben keverjük száraz keverés céljából. A forró csokoládét forró gőz felett megolvasztjuk.
A tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk.
A tojásfehérjét a fokozatosan hozzáadott porcukorral felverjük a vastag hóba. Találtam nádporcukrot is. Adja hozzá a megmaradt cukorral elkevert sárgáját az olvasztott, lehűtött keverékhez. Ha úgy dönt, hogy felvágja a tetemet, és további lekvárt ad hozzá, akkor nem kell további cukrot adnia, ha nem túl édes. A tojásnak szobahőmérsékleten kell lennie, hogy ne alvadjon meg. Fűszerezzük vaníliával. Olvadt vajat adunk hozzá, mindent könnyedén összekeverünk. Lassan keverje össze a sütőporral és őrölt dióval kevert hajdina lisztet. Az elegyet simára keverjük teljesen. Végül óvatosan keverje össze a havat a keverékkel.
170 fokig sütjük kikent formában. Ne süssön sokáig, kb. 30 percig, amíg a fa fogpiszkáló le nem ragad a közepén.