Szükségünk van:

Értékelés: 3.7/5. Összesen 26 szavazat.

termelés

Kattintson a csillagokra a recept értékeléséhez.

Megközelítés

  • szerző: František Zibala Bejelentkezés szükséges ».

Kínálunk egy receptet a kecskesajt elkészítéséhez friss kecsketejből.

Pasztőrözés:
Ha biztos akar lenni abban, hogy a tej biztonságos a sajt elkészítése előtt, pasztörizálhatja - 30 perc 62 fokon, vagy 30 másodperc 71,5 Celsius fokon. Ha biztos a tej minőségében (házi tenyésztés, minőségi táplálék, állategészségügy), akkor azt javasoljuk, hogy ne pasztőrözze a tejet, így fenntartva az egészséges kultúrákat.

A sajtot a ládában hagyjuk kb. 12 óra elteltével, miután a csomót lecsepegtette a mellkasról, távolítsa el, sózza meg a felületet és tárolja hűtőszekrényben.

Ennek eredménye a minőségi kecskesajt - a juhokéhoz hasonló szerkezet, jellegzetes ízével és aromájával, fogyasztásra alkalmas.