A cikk tartalma
Az áfonya botanikai neve áfonya. Tele sötétkék golyókkal teli cserjék nőnek az erdő aljnövényzetében. Magas az antocianin (természetes színezék) tartalmuk, színezik a szájat és a fogakat, és foltokat hagynak a ruhákon.
Mint sok más gyümölcs és zöldség, az áfonya eredetileg Közép-Ázsiából, illetve Dél-Európából származik. Az áfonya igénytelen alacsony cserje, amely még a szegény talajokon is virágzik, éppen ellenkezőleg, a kertek művelt környezete nem tolerálja. Hazánkban az alföldről 1300-1800 méteres tengerszint feletti magasságra nő. A gyümölcs fontos európai exportországai közé tartozik Magyarország, Lengyelország, Franciaország és Skandinávia.
Vitaminok és ásványi anyagok tartalma az áfonyában
Az áfonya rendkívül magas karotin-, rost-, C-vitamin- és kalciumtartalommal rendelkezik. Körülbelül 85% vizet tartalmaznak, és az egész csésze csak 84 kalóriát tartalmaz 15 gramm szénhidráttal.
100 g áfonya (érett bogyók) tartalmaz: energia 42,1 kcal, Víz 84,8 g, fehérje 0,6 g, tuk 0,6 g, szénhidrátok 7,4 g, ballasztanyagok 4,9 g, A-vitamin 6 mg, E-vitamin 1,9 mg, folsav 3 mg, C-vitamin 30 mg, nitrogén 1 mg, 73 mg kalcium, 13 mg kálium, 2 mg magnézium, 13 mg foszfor, 0,7 mg vas, 0,1 mg cink.
Az áfonya kiváló gyógymód a hasmenés és a bélrendszeri rendellenességek ellen, növeli a vizeletürülést és segíti a hólyag gyulladását, csökkenti a koleszterin és a vérzsírok szintjét, megakadályozza a fertőzéseket, erősíti az immunrendszert, segít a fogyásban, antibakteriális hatású.
Áfonya - 10 hatás az egészségre
Áfonya hasmenés ellen
Az áfonya antibakteriális hatású anyagokat (antocianinokat) tartalmaz, amelyek egyes baktériumok, pl. az E. coli ellen, amely számos gasztrointesztinális betegség fő oka. Szárított áfonya gyümölcsöket és fiatal leveleket használunk hasmenéses megbetegedések vagy gyomorproblémák esetén. A gyümölcs szedésekor a fiatal leveleket is kiszedjük, és árnyékos helyen szétterítjük, hogy kiszáradjanak. Aztán teát főzünk belőlük.
Áfonya tele antioxidánsokkal
Az antioxidánsok megvédik a test sejtjeit a szabad gyököktől - instabil molekuláktól, amelyek károsíthatják sejtjeit, hozzájárulhatnak az öregedéshez és olyan betegségekhez, mint a rák. Az áfonya rendelkezik az összes népszerű gyümölcs és zöldség antioxidáns kapacitásával. Az áfonya fő antioxidánsai az antioxidánsok polifenol családjába tartoznak, az úgynevezett flavonoidoknak. Különösen a flavonoidok egy csoportja - az antocianinok - felelős ezeknek az egészségügyi előnyöknek a sokáért.
Áfonya a stressz ellen
Az áfonya a legfinomabb stresszoldó gyógyszer. Minél jobban stresszesek vagyunk, annál több áfonyát kell fogyasztanunk. Az áfonya hatóanyagai nyugtatóan hatnak idegeinkre.
Áfonya az immunitás érdekében
Az áfonya rendkívül magas karotintartalmú, amely megvédi az immunrendszert és a sejteket a baktériumoktól. A magas C-koncentráció megakadályozza a fertőzéseket és a megfázást. A tannin gyulladáscsökkentő hatású és elpusztítja a baktériumokat.
Az áfonya segít a hólyag gyulladásában
Az áfonya megakadályozza a bakteriális fertőzések terjedését (amelyek a húgyhólyagba juthatnak a húgyutakon keresztül), ezért nagyon hatékony segítséget jelentenek a visszatérő húgyúti fertőzések és a hólyaggyulladások elleni küzdelemben. Ezenkívül olyan anyagot tartalmaznak, amely megakadályozza, hogy a baktériumok beszoruljanak a hólyagba és a húgycső nyálkahártyájába.
Áfonya az egészséges szívért
A "rossz" LDL-koleszterin oxidációja döntő lépés a szívbetegség folyamatában. Az áfonyában található antioxidánsok szorosan összefüggenek az oxidált LDL-koleszterinszint csökkentésével. Ezért az áfonya nagyon egészséges és jótékony hatású a szívünk számára.
Az áfonya csökkenti a vérnyomást
Számos tanulmány összekapcsolta az áfonya fogyasztását a vérnyomás jelentős csökkenésével. A magas vérnyomás a szívbetegségek egyik kockázati tényezőjeként van besorolva, az áfonya napi fogyasztása könnyű és ízletes módszer lehet a szív egészségének támogatására a vérnyomás csökkentésével.
Áfonya az agyon
Az oxidatív stressz felgyorsíthatja az agy öregedési folyamatát, amely negatívan befolyásolja az agy működését. Ez a gyümölcs védi az agyat a stressz hatásaitól, és csökkentheti az öregedéssel járó agybetegségek kockázatát is, mint pl. Alzheimer-kór vagy demencia. Egyes tanulmányok szerint az áfonya jelentősen javíthatja a memóriát és a motoros készségeket.
Áfonya a bőrön
A kollagén, a bőr támogató rendszere, nagymértékben támaszkodik a C-vitaminra, hogy megakadályozza az UV-sugárzás, füst, por és szennyezés okozta bőrkárosodást. Az áfonyát ezzel az egészséges vitaminnal töltik meg egy csésze, amely az ajánlott napi adag 24% -át adja. Az áfonya gyorsan felszabadul a véráramba, revitalizáló és fiatalító hatása van.
Áfonya a fogyáshoz
Az áfonya elősegíti a jóllakottságot, elősegíti a teltségérzetet és csökkenti a hasi zsírtartalmat. 100 gramm súlya körülbelül 250 kilojoule. Ezért a friss, fagyasztott vagy szárított áfonya kiváló kalóriaszegény snack.
Áfonya - hatás az egészségre
Hogyan készítsünk áfonyát?
A száraz és kemény gyümölcs a legjobb minőségű, a puha és nedves áfonya gyorsan romlik. Az áfonya szezon nyár, nem olcsó, mivel a szüretük nagyon időigényes, a hazai gyümölcsök pedig mindig olcsóbbak, mint az importok. Ha a kellemeset a hasznossal akarjuk kombinálni, elmegyünk a családdal az erdőbe, és saját fogyasztásra szedjük az áfonyát.
Az áfonya tárolása?
Az áfonyát sokáig nem tárolhatjuk, ezért azokat gyorsan fel kell dolgozni vagy el kell fogyasztani. Ha nem dolgozzuk fel őket, akkor azonnal a hűtőszekrényben tartanak - tárolásukra a legjobb hely a középső vagy az alsó polcon található, öt-tíz napig tartanak nekünk.
Az áfonya feldolgozása?
Az áfonya szezon ízletes gyümölcs desszertek, saját lekvárok vagy lekvár, gyümölcs sütemények, toretta, pudingok, zselék, gyümölcslevek és joghurtok formájában nyújt számunkra örömet, felhasználhatjuk őket zabkása zabkása, palacsinta, turmix vagy saláta készítéséhez. Az áfonyát száríthatjuk és teához is használhatjuk.