Szeretnél 100 vagy több évig élni? A kefir ivása nem garantálja ezt, de ennek köszönhetően jobb állapotban lehet, és ez növeli a hosszabb és egészségesebb élet esélyeit is. Honnan származik? A kefir kultúra a Kaukázusból és Tibetből származik, és 5000 éves. Ami a Kaukázust illeti, a legenda szerint Mohamed próféta adományozta a kefirt az Allah egyház tagjainak. Annak a hitnek a következtében, hogy a "próféta szemei" elveszítik erejüket és erejüket, ha hitetlenek megragadják, szigorúan óvták az idegenektől, generációról generációra adták el, és a törzsi vagyon részének tekintették. A külföldieknek alkalmanként ízelítőt adtak a kész italból, de maga a kefir-kultúra rejtély maradt. A 19. században Kefirt az orosz orvosok kezdték tanulmányozni. A kefir megszerzéséhez egy gyönyörű nőt használtak, akinek meg kellett puhítania egy kaukázusi herceg szívét, és számos kaland után Moszkvába hozta az első csésze kefir kifolyót. A kaukázusi emberek kefirt használtak hűtőszekrény nélküli kecske-, ló- vagy tehéntejhez, és ennek köszönhetően rendkívül öregkorukig éltek. Néhány betegség teljesen ismeretlen volt.
Mi az a kefir?
Ez egy olyan ital, amelyet kefir kultúrával fermentálva készítenek. Kétféle kefir kultúra létezik. Az egyik faj tejben él és szaporodik, zsíros fehér állaga van, és laktózzal táplálkozik, míg a másik édesvízben élő "kristályai" hajlékonyak, áttetszők és törékenyek. Különböző második élesztők és baktériumok közössége. Mi olyan jó a kefirben, és miért iszom meg? Az ital megakadályozza az étel felhalmozódását és rothadását a belekben, savanyítja a testet, enzimeket állít elő, amelyek elősegítik a vízben oldhatatlan anyagok felszabadulását. Az emésztőrendszerben képes kezelni az élesztőket, a baktériumokat és stimulálja az immunrendszert.
Mit kezelhetünk kefirrel? Idegbetegségek, belső betegségek, hörgő hurut, szklerózis, szívroham, epehólyag, belek, vesék betegségei, gyomor- és bélbetegségek, hasmenés, székrekedés, vérbetegségek, kiütések, ekcéma. Javítja a test immunitását és vitalitását. Milyen gyakran kell inni a kefirt és milyen mennyiségben? A legjobb, ha naponta kefirt fogyasztasz, számodra kellemes mennyiségben. Akár reggel, akár este lefekvés előtt. Javasoljuk azonban, hogy minimálisan öblítse le a száját, mivel a kefir tartalmaz néhány baktériumot, amely szuvasodást okoz. A kefirt is célszerű alkalmanként néhány napig ültetni. Ha kefirrel kezdi, akkor az elején inkább kisebb mennyiségeket részesít előnyben, hogy a test megszokja néhány baktériumot és élesztőt. Előfordulhat, hogy egy kicsit túlzásba viszi, vagy hasi fájdalmai vannak, de rövid idő múlva megszabadul ezektől a problémáktól. A legfontosabb, hogy ne álljon le teljesen a kefirrel. Nem is csak inni kell, hanem kiütéseket és ekcémákat is festhetsz vele. Hogyan készítsük el a kefirt? O 1-2 evőkanál kefir kifolyik O ½ liter tej
Megközelítés:
1. módszer Használjon lekvárpoharat (nem fémből). Jó, ha valamivel (lehetőleg szalvétával) letakarjuk a csésze tetejét, hogy ne essen bele szennyeződés, és hogy a rovarok ne vonzódjanak. Öntsön bele kefircsírákat és öntsön tejet. Hagyja szobahőmérsékleten hatni kb. 12–24 órán át. Minél melegebb az idő, annál gyorsabban működik a szivacs. Ne melegítse a tejet, hideg tejet is önthet a hűtőszekrényből. Ne tegye ki a szivacsot magas hőmérsékletnek! Az érés során időről időre rázza meg a csészét, hogy a fenyők elérjék a nyers tejet. A kefir kb. 12–24 óra múlva kész. Vastagabb, mint a tej, és csomók (alvadékok) képződnek. Tehát amikor elkészült, szűrje át egy mesterséges szitán (nem érintkezhet fémmel, főleg kanállal!). Öntsük a leszűrt folyadékot egy külön tartályba, fedővel és tegyük hűtőbe, vagy azonnal fogyasszuk el. Hogy tetszik? Tegye vissza a kefircsírákat egy pohárba, és öntsön rá friss tejet. 12-24 óra múlva ismételje meg a műveletet.
2. módszer - hideg hűtőszekrény: Ha inkább egy vastagabb kefirt szeretnél, és nem bánod, hogy hosszabb ideig tart, akkor a kefirt hűtőszekrénybe teheted. Lassabb, de akkor vastagabb. Körülbelül egy hétbe telik.
Kefir tárolás:
Legjobb zárt pohárban, hidegben tárolni, és több hónapig tart. Mit lehet tenni egy kész kefirrel?
- a legegyszerűbb módszer módosítás nélkül meginni,
- kiválóan használható gyümölcs koktél elkészítésére, méz, cukor, vanília vagy tojássárgája hozzáadására is.
- vajat önthetünk bele, - tej vagy tejszín helyett étkezésnél vagy süteménynél is felhasználhatja.
- Készíthet belőle házi sajtot is. Mindez a fantáziájától függ. Kísérletezhet vele is. Mi a teendő, ha már sok a kefir köpet? Soha ne dobja el a köpéseket! Eheted magad, vagy odaadhatod kutyáknak vagy macskáknak. A komposzt funkciója is.
Gomba tisztítása:
Körülbelül havonta egyszer jó, ha tej helyett vizet öntenek a lucfenyőre. Ez megtisztítja a szivacsot és egészségesebbé teszi. A felhasznált vizet kozmetikai célokra felhasználhatja.
Pihenés a kefirből:
Rövid ideig tartó hűtőszekrény - a kefirt a hűtőszekrénybe helyezi, és tejet önt rá. A hideg lelassítja a folyamatot. Csak annyit kell tennie, hogy öntsön egy hét múlva, és ismételje meg a folyamatot. Hosszú távú szárítás - először a lucfenyőket le kell hűteni forralt vízzel. Ezután óvatosan szárítsa (pl. Fehér törülközőben) körülbelül 3-5 napig. Tegye a kiszáradt köpetet egy edénybe, szorosan zárja le, és tegye sötét és hűvösebb helyre. Körülbelül másfél évig fog tartani ebben az állapotban. Ha fel akarja éleszteni a kefirt, öntsön rá tejet, minden nap cserélje és ne igyon, ha savanyú az illata. A helyreállítás körülbelül 4-7 napot vesz igénybe.
Hosszú távú hűtőszekrény - kefir fagyasztása (legfeljebb 2 hónapig). Mossa ki a kifolyókat forralt vízben, szárítsa meg törölközőben, és tegye egy edénybe vagy táskába. Meghintjük tejporral.
Helyreállítás - néhány percre felolvasztjuk egy pohár hideg vízbe. Öblítse le a maradék tejport. Ezután öntsön tejet, és 24 óra múlva cserélje ki.
A végén?
Amikor nem tetszik, lazítson. Idővel a test újra megkéri. Ez az egészséged érdekében készül, és hatása azonnal érzékelhető. Adhatod ezt a kis csodát másoknak, de soha ne add el, mert elveszíti valódi hatását! Szeretné megszerezni ezt a gombát? Írj nekem, és megoldunk valamit