Nem fogom megismételni, hogy a kén az egyik kedvenc összetevőm ... De igen! 🙂 És ma elkészítettem belőle ezt a krémlevest, csodálatos csicsókával kombinálva.
Nem elérhető nyersanyagok?
Ezek az összetevők már nem annyira elérhetőek, mint gondolnád. És nemcsak Pozsonyban. A kén megtalálható a helyi piacon is, ahogy nálam szoktam Komáromban vásárolni. Nos, volt még néhány évig saját csicsóka, mert termesztésük egyáltalán nem nehéz. Ellenkezőleg. Egyébként ebben a cikkben írtam a csicsókáról és annak előnyeiről. És ebben megint a kénről.
Ide o nagyon értékes alapanyagok még a hisztaminok esetében is, ezért tudósítok velük, és érdekes receptekkel állok elő, amelyek mindenképpen tetszeni fognak. 🙂 Nekem is szüleim „tesztelték” ezt a levest, és nagyon megdicsérték.
Kénes krémleves csicsóka
Szükségünk van:
kb. 300 g kén
2 közepes méretű sárgarépa
1 csicsóka (kb. 70 g)
1 fehér hagyma
1-2 gerezd fokhagyma
kb. 3 cm-es kurkuma gyökér és friss torma (kihagyhatja, ha nem kapja meg)
4-5 szár snidling, petrezselyem, kakukkfű
1 liter húsleves vagy víz
bors, só
ghí vaj
1. Mossa meg a ként és vágja kis kockákra.
2. Finomra vágott hagymát és fokhagymát pirítsunk ghí vajra.
3. Adjon hozzá kénes sajtot, apróra vágott sárgarépát, csicsókát és minden más hozzávalót, és öntsön húslevest.
4. Kb. 40 percig főzzük a levest, amíg minden elég puha nem lesz, így simán összekeverhetjük.
5. Keverés előtt kiválaszthatunk néhány darab ként, amely előtt fel lehet használni a díszítéshez.