Kiváló aromás leves, amely még híresebb ízű, ropogós fokhagymás pirítóssal.
Hozzávalók
Megközelítés
Hámozza meg a spárgát, vágja le a fa végeket, a többit vágja kisebb darabokra, öblítse le folyó víz alatt.
Melegítsük fel a vajat egy közepes serpenyőben, adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, sót és puhára pároljuk.
Ezután hozzáadjuk a felszeletelt spárgát, és a hagymával kb. 2 percig pirítjuk.
Öntsük a húslevest a zöldségekre, adjuk hozzá a kockákra vágott burgonyát, sót, borsot és oldalsó levelet. Felforralunk mindent, és kb. 30 percig főzzük együtt.
Amikor a zöldségek megpuhultak, húzzuk ki a levesből a babérlevelet és néhány fej spárgát, vegyük le a tűzről, adjunk hozzá tejszínt, és mindent krémesre keverjük.
Helyezze vissza a levest a láng fölé, vagy ízesítse sóval és borssal. Forraljuk körülbelül egy percig, tegyük félre és tegyük vissza az eldobott spárgadarabokat, és keverjük össze a finomra vágott petrezselymet is.
A kész leves íze híres, fokhagymával vagy vajjal bekent fehér kenyérpirítóssal.