Akár saját kenyeret süt, akár boltban vásárolja meg, a tányéron helyesen kell kombinálnia.
Lekvár, méz és egyéb kísértések
A legnagyobb hiba, amelyet elkövethet, a margarinok felhasználásán kívül, hogy a süteményeket lekvárral, mézzel, édes gyümölcsökkel vagy valamilyen édesítőszerrel kombinálja. Ezután adjunk hozzá cukrot a cukorhoz és növeli a glikémiás indexet és a glikémiás terhelést.
Ennek eredménye egy pillanatnyi energiaérzés, majd egy éles esés, amely a vércukorszint csökkenésével jár, ami nagyon hamar éhezik. Meg fog tapasztalni nyugtatást, energiahiányt, csökkent koncentrálóképességet, és emellett éhes lesz.
A teljesítménye csökkenni fog, és biztosan nem akarod ezt. Ha azonban a süteményeket megfelelő mennyiségű megfelelő zsírral és zöldséggel kombinálja, akkor a vércukorszint a megfelelő szinten marad., hosszan tartó energia beáramlást fog tapasztalni, jobb lesz "égni", és sokkal hosszabb ideig leszel jóllakott.
Ezenkívül a tested hosszú távú egészség formájában megjutalmaz. Tehát melyik lehetőséget választja?
Tönkölykenyér sajttal és leveles zöldségekkel
Hozzávalók (kenyér - 1 kg):
- 700 g teljes kiőrlésű tönköly sima liszt
- 4-5 dcl vizet
- 30 g almaszál
- 30 g tönkölykorpa
- 30 g teljes kiőrlésű tönkölybúzadara
- 2 CL himalája só
- 10 g élesztő
- 10 g kurkuma
- 10 g fahéj
- 10 g őrölt gyömbér
Hozzávalók (étel):
- 100 g sajt (ideális kecske)
- 2 szelet tönköly kenyér
- 20 g vajat
- 1 PL extra szűz olívaolaj
- 1 PL nori pehely
- 2 levél kelu
Eljárás (kenyér):
- Házi pékség alkalmas előkészítésre, de használhatja a sütőt is.
- Öntsön vizet az otthoni pékségből származó edénybe, adja hozzá a lisztet és a maradék hozzávalókat.
- Utoljára adjuk hozzá az élesztőt, és kb. 10–30 perc keverés után hozzáadhatjuk.
- A pékség összekeveri a tésztát, és kb. 3 óra múlva megsüti a kenyeret.
- A tönkölykenyér ideális tésztájának merevnek, de nem teljesen keménynek kell lennie.
- Ha kenyeret készít a sütőben, akkor először hozzon létre egy szilárd tésztát az összetevőkből, és hagyja savanyulni. A kovász tésztából kb. 180 ° C-on sütjük a kenyeret.
- Sütőben sütéskor a kenyér kb. 1 órán belül elkészül.
- Kenje meg a kenyeret vajjal, vagy öntsön olívaolajat.
- Helyezzen kemény sajtszeleteket a kenyérre.
- Használhat juhsajtot vagy feta- vagy mozzarella sajtot is.
- Szórjuk meg a kenyeret nori pelyhekkel, és fogyasszuk együtt leveles zöldségekkel.