Nem veszek kenyeret, hanem otthon sütöm. És süteményeket vagy édes - sós süteményeket is. Eredeti - Van egy másik receptem a tönkölykenyérre a Janica z Jem-től, de mindig az otthon lévő liszthez igazítom, és magokat teszek útba, a magokat más ízlés szerint, még a szilva vagy a datolya is. A dió és az aszalt szilva kiváló kombináció, valamint a mák szezámmal:-)
Nyersanyagok
Az elkészítés módja
Meleg vizet öntöttem egy tálba, agavét adtam hozzá és ujjaimmal összetörtem az élesztőt. Egy kis tányérral letakartam, és az élesztőt körülbelül 5 percig pihentettem.
Janica eredeti receptje szerint a méz 3 PL, a lányom miatt agavét használok, és csak 1 PL-t adok.
Egy nagyobb tálban összekevertem a lisztet sóval, mákkal, szezámmal és hozzáadtam élesztőt is. A keverékből kikevertem a tésztát (kb. 10 perc), amelyet fedett ruha alatt hagytam 30 percig keleszteni. Bekapcsoltam a sütőt 230 ° C-on, és egy üveg tepsit tettem bele fedéllel. Fél óra múlva ismét összekevertem a tésztát, és hagytam egy ovális tálban kelni, amelyet sütőpapírral kibéleltem. Ha a tészta jól összekevert, akkor nem ragaszkodhat a papírhoz. A biztonság kedvéért tehát óvatosan segíthet a papíron, hogy a kenyér ne tapadjon rád, amikor a tepsibe fordítja. Savanyítás után körülbelül 15 percig levettem a tepsit, óvatosan letettem a fedelet és lassan "megfordítottam" a kenyeret a sütőpapírból a tepsibe, letakartam a fedővel és 30 percre a sütőbe tettem. 220 ° C Fél óra múlva letettem a tepsi fedelét, és további 10 percig hagytam 200 ° C-on sütni.
Miután kivettem a sütőből, a kenyeret a rácsra tettem, és egy törülközőbe tekertem, hogy kihűljön.
Később este sütöttem a kenyeret, és egyáltalán nem tudtam ellenállni annak, hogy megkóstoljam. A hűtőben volt a házi csipkebogyó lekvárom, az utolsó 2KL (csak egy különleges alkalomra spóroltam). A kenyeret ALSAN bio "vajjal" (az íze nagyon emlékeztet a klasszikus állatvajra) és csipkebogyó lekvárral kenem meg. Tehát ez jóság volt!