Élesztő rozs öntött pite
Én már rendszeresen készítek élesztő kenyeret, ma kipróbáltam valami édeset az élesztőből, és sikerült. A tányér egy pillanatra üres volt.
-
Erjesztéshez: 100 g élesztő 150 ml langyos víz 150 g rozsliszt Tésztához: csipet só 200 g félig durva fehér liszt 200 g rozsliszt 150 g nádcukor 1 tojás 150 g olvasztott vaj 250 ml langyos tej Kenendő: 250 g lágy túró 180 g tejföl ízlés szerint méz vagy juharszirup házi baracklekvár
Az első napon készítse elő a tésztát erjesztésre, keverje össze az összes hozzávalót, fedje le fóliával, és hagyja meleg helyen keleszteni 6 órán át.
6 óra elteltével az összes hozzávalót hozzáadjuk a tésztához, kézi keverővel simára keverjük, megszórjuk liszttel, lefedjük fóliával és egész éjjel hagyjuk erjedni.
Másnap kenje meg a tésztát olajjal kikent tepsire. Keverje össze a túrót a tejszínnel, és ízlés szerint édesítse. A tésztára kenjük, a tetejére baracklekvárt teszünk. Hagyja körülbelül fél órán át kelni.
Tegyük 180 fokra melegített sütőbe, és süssük a saját sütője szerint kb. 25-30 percig. Lehűlés után azonnal megkóstolhatjuk:-).