Uborka, káposzta, változatos és édes lekvárok, eper. Hány kalóriát rejtenek el? Hogyan fogyasszuk őket egészségesebbé, miközben sorban maradunk?

finomságokkal

Főzött egész ősszel, és előkészítette a télire való készletet? Bár a kompótok, a konzervek és a lekvárok ízletesek és remekek egy jó ebédhez, nagyon kalóriatartalmúak lehetnek. Hogyan válasszuk ki a megfelelőt, ha szexi karaktert szeretnél kapni?

A gyümölcsök és zöldek szó szerint fontos tápanyagokkal vannak ellátva. Vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és más egészséges anyagokat talál. A téli szezonban, amikor kevesebb a szezonális zöldség, a praktikus háziasszonyok bezárják a természet adományait, hogy a fagyos napokban legyen mit élveznünk.

Bár nagyon jó ízűek, némelyikük nagyon áruló lehet a diétákban és a testsúly fenntartásában. A túlsúlyos bókok csökkentését és megelőzését végző intézet igazgatója Katarína Skybová megkérdeztük, hogy a kompótok nagy kalóriabomba-e, de azt is, hogyan lehetne egészségesebbé tenni őket.

A lekvárok, lekvárok, zöldségkonzervek és más, gyümölcsökből és zöldségekből származó módosított ételek az egészséges étrend részét képezik?

A konzerv zöldségekben alacsonyabb a vitaminok és ásványi anyagok tartalma, mint a frissekben. Különösen a C-vitamin és a B-csoportba tartozó vitaminok termolabilisak, az ásványi anyagokat folyadékokba mosják ki.

A konzerv zöldségekben a legtöbb vitamint úgy tároljuk, hogy a betakarítás után azonnal feldolgozzuk, amikor a legtöbbet tartalmazzák, és kíméletes hőkezeléssel. Így a lehető legalacsonyabb hőmérséklet és a hőkezeléshez és a sterilizáláshoz szükséges legrövidebb idő alkalmazásával.

A legjobb az ismert forrásból származó, otthon feldolgozott zöldség. Tehát tudja, mit eszik, és befolyásolhatja annak alkalmazkodását. Ha a konzerválás során csak a szükséges mennyiségű sót és ecetet használta fel, az otthon sterilizált zöldségek megfelelő minőségűek és táplálkozási értékűek. Ugyanez vonatkozik a kompótok készítésére is, ahol lehetséges a felhasznált cukor mennyiségének szabályozása, vagy egyáltalán nem.

Ha fogyásról beszélünk, akkor a probléma az olajban tartósított zöldségek, gyógynövényfajták és szószok miatt jelentkezik, mert a hozzáadott olaj jelentősen megnöveli az energiaértéküket. Ez vonatkozik a hozzáadott cukrot tartalmazó lekvárokra és kompótokra is, ahol a cukor növeli az étel energiaértékét.

A testsúly megőrzése mellett megengedheti magának az ilyen típusú ételeket, bár ideális esetben mértékkel, alkalmanként és kis mennyiségben. Könnyű nyerni tőlük. Tudnia kell, hogy a boltban vásárolt sterilizált zöldségek tulajdonságai színezéssel, ízesítéssel, sűrítéssel vagy egyéb adalékanyagok hozzáadásával javíthatók. Ezért olvassa el a címkéket.

Mi van az édes kompótokkal, amelyeket otthon főzünk? Nagyon kalóriatartalmúak?

100 g őszibarack kb. 160 kJ, 100 g őszibarack-konzerv cukor felhasználásával körülbelül 260 kJ, ami majdnem annyi. A különbség elsősorban a lekvár megnövekedett cukortartalmának tudható be, miközben növekszik az egyszerű cukrok mennyisége, amit a racionális táplálkozásban korlátozni és a lehető legkevesebbet fogyasztani szeretnénk. Hasonló más gyümölcsökhöz.

Bár ideális a friss gyümölcs fogyasztása, a konzervgyümölcsnek, különösen annak, amely hozzáadott cukor nélkül is rendelkezik, van pozitívuma. Bár körülbelül fele kevesebb vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint friss formában, mégis megtalálhatjuk lekvárokban. Rostforrásként is szolgálnak, amelynek tartalmát azonban a gyümölcs hámozása csökkenti.

És mi van az uborkával, céklával, lekvárral, gombával, ketchuppal vagy zöldségkrémmel?

Az uborkát ecetben és cukorban pácolják, és ismét a vitaminok egy része hőkezeléssel eltűnt, de még mindig zöldség. A menük sokfélesége miatt időről időre elkényeztetheti őket, akár diétával, akár fogyással. Alkalmasak racionális étrenden belül.

Óvakodjon a zöldségektől az édes-savanyú savanyúságokban, cukrot adott hozzá, ezért ne vigyük túlzásba, különösen, ha fogyni próbál.

Az erjesztett káposzta vagy más erjesztett zöldség kiváló, a zöldségek közös előnyei mellett probiotikus kultúrákat is tartalmaz, amelyek a bél mikroflórájának kedveznek. A savanyú káposzta sóoldattal van ellátva, ezért magas vérnyomásban szenvedők nem fogyaszthatják azokat nagy mennyiségben. A káposzta nem alkalmas köszvényben szenvedőknek, semmilyen formában.

A gyógynövényeket és a zöldségeket is olajba töltik, ezeket pestóként és keneteként is feldolgozzák. Ismét zöldség, ezért viseli előnyeit, de ha olajjal töltik meg, akkor étrendje elvész.

A ketchupok, különösen a vásároltak, tele vannak cukorral, ezért inkább házi készítésűeket, ahol szabályozhatja a cukortartalmat.

A bolti konzerv borsó, kukorica, bab nagyon egészségtelen?

A zöldségkonzervek hőkezelésen és sterilizáláson is átestek. Tehát ugyanez vonatkozik rá. A borsó és a kukorica édes zöldség, figyeljen rájuk redukciós étrend alatt. Vásárolhat zöldségkonzerveket is, amelyeket "vapeur" módon, azaz párolva készítenek el. Olyan sok mikroelemet őriz meg.

Ha olyan zöldségfélét keres, amely hosszú ideig tart és teljes értékű, tehát teljes mértékben tartalmaz vitaminokat, válassza fagyasztott változatban.

A lekvárok egészséges módon is elkészíthetők?

Igen, ha betartasz néhány szabályt.

1. Használja a legfrissebb és legjobb minőségű gyümölcsöket és zöldségeket.

2. Forraljuk fel és sterilizáljuk a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten a lehető legrövidebb ideig.

3. Spóroljon cukorral és sóval

4. Lehetséges mesterséges édesítőszerek használata, de nem ajánljuk őket normál étrendben vagy fogyáskor.

Fogyasszon időnként sterilizált és konzerv zöldségeket és gyümölcsöket, de mindig a friss változatot részesítse előnyben.