kérdések

Nincs egyetlen recept arra, hogy milyen legyen egy szívből jövő reggeli. Fontos azonban, hogy a lehető legkiegyensúlyozottabbak és változatosabbak legyenek. Jó választás pl. pirítós teljes kiőrlésű kenyérből, enyhén zöldségkenyérrel bevonva, sajttal vagy minőségi sovány sonkával díszítve, egy rész zöldséggel kiegészítve.

Az ilyen reggelik energiát, de más fontos tápanyagokat is szolgáltatnak a test számára. A teljes kiőrlésű kenyér rostot és szénhidrátot tartalmaz, a minőségi sonka vagy sajt teljes fehérjéket, sajtot és kalciumot, a zöldségkenyér jó zsírokat tartalmaz, amelyek közül néhány elengedhetetlen, a zöldségek rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Azok számára, akik elhagyják a reggelit, vagy más típusú reggelit szeretnek, bizonyos anyagok hiányozhatnak, vagy éppen ellenkezőleg, meghaladják azokat. Ezenkívül azok, akik rendszeresen reggeliznek, általában könnyebben fenntartják az optimális testsúlyt, mint azok, akik kihagyják a reggelit.

Mik azok a funkcionális ételek?
A funkcionális ételek olyan általános élelmiszerek, amelyeket úgy állítanak elő, hogy a hagyományos és általános táplálkozási összetevők mellett jelentős egészségkárosító összetevőket is tartalmaznak. Ezek olyan dúsított élelmiszerek, amelyek nagyobb mennyiségben tartalmaznak egészséges összetevőket, amelyek egyáltalán nem, vagy csak kis mennyiségben találhatók meg a hagyományos élelmiszerekben. Ide tartoznak például a növényi margarinok növényi szterinek hozzáadásával, a bontatlan bryndza omega-3 zsírsavakkal vagy a rostokkal dúsított gabonafélék. Az Európai Élelmiszerinformációs Tanács szerint ezek olyan élelmiszerek, amelyek a szokásos táplálkozási hatásuk mellett kimutatták, hogy jótékonyan hatnak egy vagy több testi funkcióra, az egészségre vagy a betegség kockázatának csökkentésére. Például az említett növényi margarin hozzáadott növényi szterinnel segít csökkenteni a teljes és a "rossz" LDL-koleszterin szintjét a vérben, és ezáltal megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket. A funkcionális ételeket rendszeres kereskedelmi hálózatban értékesítik. Sokukat szinte minden nap használjuk anélkül, hogy észrevennénk. Az, hogy működnek-e, megtalálható a termék címkéjén. Az egyik irányelv az lehet, hogy a funkcionális ételeket elsősorban növényi zsírokból, tejből és tejtermékekből, kenyérből, gabonafélékből és tojásból állítják elő.

Miért kellene növelnünk a rostbevitelt?
A rostban gazdag ételek az egészséges szív étlapjának fontos részét képezik. A tanulmányok azt mutatják, hogy az egészséges szívű emberek egészséges életmódjuk részeként több gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak - ezek mind kiváló rostforrások. A rostban gazdag ételek zsírtartalma alacsonyabb és jobb a jóllakottságuk is - ez nagyszerű lehetőség a kalória csökkentésére a könnyebb súlykontroll érdekében. Vásároljon teljes kiőrlésű, nem fehér kenyeret, tanuljon meg kuszkuszt és teljes kiőrlésű tésztát enni. A bab, a borsó, a lencse és a csicseriborsó gazdag rostforrás. A rostnövekedés egyszerű módja, ha több gyümölcsöt fogyasztunk. A legjobb egész gyümölcsöt héjjal enni. A zöldségféléknek meg kell tölteniük a tányér legalább felét ebédre és vacsorára. A nap folyamán nyugodtan fogyaszthat sárgarépát, uborkát, paprikát vagy zellert.

Mik a "jó" zsírok?
A "jó" zsírok olyan zsírok, amelyekben előnyös telítetlen (egyszeresen vagy többszörösen telítetlen) zsírsavak dominálnak, elősegítve a vér normális koleszterinszintjének fenntartását. Nagyobb arányban többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó zsírok találhatók például a következő ételekben: zsíros halak, például lazac, hering és makréla; növényi olajok, például repce, napraforgó, szójabab. A magas egyszeresen telítetlen zsírsavtartalmú zsírok megtalálhatók például a következő ételekben: olívaolaj; repceolaj; néhány dió, például paraorechy, avokádó.

© SZERZŐI JOG FENNTARTVA

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.