csodálatos

Próbáljon ki három nem hagyományos palacsinta receptet, amelyek a cukor és a fehér liszt áradata helyett a kiegyensúlyozott étrend útját próbálják megtenni - írja az idnes.cz.

Liszttel, tejjel és tojással valóban sokat tehet a konyhában. Játszhat különböző típusú liszttel, vagy adhat hozzá például őrölt diót, egy csepp likőrt vagy világos sört, vagy minőségi kakaóval javíthatja a tésztát. Itt olvashatja el, hogyan készülnek itt a híres vékony palacsinták francia krepp-mesterek.

Játszhat maga a tálalási módszer is - a klasszikus az, hogy tekercsbe vagy kúpba tekerjük őket, de a palacsintából készíthetünk töltött négyzeteket, háromszögeket, csomagokat vagy akár az egész tortát is. Ha inkább valami kevésbé ünnepi, de táplálkozási szempontból kiegyensúlyozottabb dologra vágyik, próbálja ki az alábbi három receptet.

Tonhal zab palacsinta

Vesely Iva táplálkozási szakember szerint

Hozzávalók 4 fő részére: 140 g őrölt zabpehely 250 ml félzsíros tej 2 tojás sós növényi olaj

Töltelék: 160 g tonhalkonzerv saját gyümölcslében 1 jégsaláta 200 ml fehér joghurt 1 kis hagyma 1/2 csésze sterilizált kukorica 2 evőkanál apróra vágott dió 2 evőkanál szárított áfonya 1 evőkanál dijoni mustár citromlé vagy ecet Balsamico di Modena növényi fűszerek halfekete bors

Vágja a hagymát és a salátát apró darabokra, és keverje össze a töltelék többi összetevőjével. Szükség szerint fűszerezze a keveréket, és tegye félre szobahőmérsékletre.

Keverje össze a pelyheket és a tojásokat a tejben, adjon hozzá egy csipet sót és hagyja egy ideig pihenni, hogy a pelyhek felszívják a folyadékot. Forró serpenyőben, kevés olajjal mindkét oldalán palacsintát sütünk. Töltsön meg minden palacsintát tonhalkeverékkel, tekerjen tekercsbe és tálalja a maradék szeletelt salátával.

Tipp: Liszt helyett zabpelyhet használnak, mert csökkenti a palacsinták glikémiás indexét, a fehér lisztet pedig teljes kiőrlésű változattal is helyettesítheti.

Chia palacsinta

Tomáš Vobořil, a Podolka étterem tulajdonosa szerint

Hozzávalók: 400 g liszt 250 ml tej 150 g görög joghurt 100 g málna 50 g vaj + sütővaj 40 g méz + 50 g 3 tojás dörzsölésére 3 g só, chia mag, dió

Tegyünk egy tálba lisztet, tojást, vajat, mézet, sót és az összetevőket, és keverjük sűrű tésztává. Ezután hígítsuk tejjel, hogy öntsük a tésztát. Ez biztosítja, hogy ne legyen csomó. Tegyen egy vajat egy forró serpenyőre, dobjon fel egy marék chia magot, és öntsön rá a tésztára.

A palacsintát mindkét oldalán aranysárgára sütjük. Ezután szórjuk meg a palacsintát mézzel, joghurttal, tegyünk rá málnát, és szórjuk meg őrölt vagy összetört dióval. Tálaljuk a palacsintákat összehajtva és tetején narancshéjjal vagy fagylalttal.

Nyers banán palacsinta citromkrémmel

A libereci vitarian bistRAWveg receptje szerint

Hozzávalók 12 palacsintához: 9 banán 3 evőkanál citromlé 1 teáskanál fahéj Krémösszetevők: 2 csésze természetes kesudió 5 evőkanál agave szirup 5 evőkanál citromlé 50 ml víz

Keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben. A keveréket (250 ml) egyenletesen kenje el a szárító egész lemezén, a szárító béléssel. Szárítás 46 ° C-on öt és fél órán át. Lehűlés után vágja le a lemezt egy pengével 4 egyenlő négyzetre (részekre). A maximális tárolási idő 7 nap fóliával letakarva és szárazon.

A kesudiót egy órán át áztassa vízben, majd távolítsa el és öblítse le hideg vízzel. Tegye őket turmixgépbe, és keverje simára más összetevőkkel. Az utolsó szakaszban kenje be a krémet a palacsintákra.