A palacsinta Franciaországból származik, és főként abból készítették hajdina liszt . Állítólag a boldogság étele. Poroljuk hát le a régi recepteket, és készítsük el otthon hajdina lisztből, ami sokkal előnyösebb és táplálóbb a testünk számára.
A klasszikus palacsinta elkészítése valószínűleg mindenki számára ismert - a tészta alapja fehér sima vagy félig durva liszt. Sajnos a testnek ez a változata semmiképpen sem nem profitál! Feldolgozása során a fehér liszt számos hasznos tápanyagból (ásványi anyagok, vitaminok, rostok) kimerül, méghozzá szinte kb. 100%.

készítsen

Miért vegye be a hajdina az étrendbe.

Hajdina Gazdag rostokban, ásványi anyagokban, például: vasban, magnéziumban, foszforban, kalciumban, rézben, cinkben, káliumban, emellett tartalmaz B, C, E vitamint, lecitint, rutint és linolénsavat. A hajdina rendszeres fogyasztása a magas és az alacsony vérnyomás jó megelőzése, segít az emelkedett koleszterinszint szabályozásában is. A hajdina rutinja előnyös az edények rugalmasságának szempontjából.
Ezen túlmenően ez az étel energiával látja el a testet, és állítólag az egyik legegészségesebb étel. Célszerű ezt az ételt fogyasztani terhesség alatt is, méregtelenítő hatása miatt.
A rendszeres fogyasztás gyógyhatásokat hoz a szervezetbe, és emésztőrendszere is köszönetet mond. A hajdina gluténallergiában szenvedők számára is alkalmas.

A hajdina 6 hónapos kortól bekerülhet a gyermekek étkezőjébe.

Amire szükségünk lesz:

250 g hajdina liszt
400 ml vizet
200 g fehér joghurt (a joghurtnak köszönhetően a palacsinta puhább lesz)
1 tojás
olaj
csipet só
teáskanál nádcukor - ha édesen készülünk
házi lekvár vagy minőségi bio lekvár - megkaphatja itt
juharszirup
gyümölcsök díszítésre

Megközelítés:

A lisztet alaposan összekeverjük vízben, hozzáadjuk a joghurtot, a tojást, egy csipet sót és újra alaposan összekeverjük.
Nádcukorral édesítsük, majd hagyjuk a tésztát 15 percig pihenni.
Melegített, olajon törölt serpenyőben mindkét oldalán aranyszínűre sütjük.
A palacsintákat megkenhetjük házi lekvárral, díszíthetjük gyümölcsökkel, meghinthetjük juharsziruppal, meghinthetjük őrölt fahéjjal - a képzeletben nincsenek korlátok.
Vagy anélkül, hogy cukrot használnánk a tésztában, sós módon is elkészíthetjük.