Készíthet házilag joghurtot, acidofil tejet vagy kefirt is. Spórol, egy joghurt körülbelül három koronába kerül, és egy kis kalandot élhet meg.
2005. április 1., 00:00
Készíthet házilag joghurtot, acidofil tejet vagy kefirt is. Spórol, egy joghurt körülbelül három koronába kerül, és egy kis kalandot élhet meg.
Egyesek évek óta ezt csinálják, mások még mindig felfedezik ezt a gyártási folyamatot.
Miro Veselý, aki fogyás után egészségesebben táplálkozott, nemrégiben egy internetes beszélgetés során fedezte fel a receptet. Eleinte nem hitte el, hogy valami ilyesmi működhet. Kipróbálta, mi vele együtt és működik.
A különböző emberek gyakorlata eltérhet, ezért ki kell próbálni, hogy mi működik az Ön számára. Megteheti, mint Miro Veselý: Tegyen egy kis joghurtot egy laboratóriumi edénybe vagy bármilyen más, de tiszta edénybe. Egy liter tejhez másfél fél joghurt is elegendő. Öntsön joghurtot meleg, kb. 40-50 fokos tejbe. Ez olyan hőmérséklet, amely csak kissé melegíti a kezét. Keverje össze a tartalmát, így édes, tejfölös, enyhén savanykás ízű lesz a joghurtból. Helyezze a radiátorra, ha az nem melegszik fel túlságosan. Ha hideg van, tegye a konyha meleg helyére, például sütőbe. A joghurt készítésének optimális hőmérséklete körülbelül 30 - 40 fok. Alacsonyabb hőmérsékleten a joghurt valamivel hosszabb ideig képződik.
Meleg környezetben 12-16 óra lehet. Ez idő után a tej joghurt. Azonnal fogyasztható, de hűtőszekrényben is tárolható és később tálalható.
Hűtőszekrényben három napig bírja, míg másnapig kissé besűrűsödik. Az utolsó joghurtból, amikor befejezte az étkezést, ismét vegyen két evőkanálnyit, és tegyen bele tejet.
Hogyan fog biztosan működni
* a tejet felforraljuk, hogy ne képződjön bőr
* keverjük fém kanállal és ne forraljuk fel
* Hagyja kihűlni, a tejre párolt fedővel lefedve
* majd adj hozzá joghurtot, nem kell, hogy fehér legyen, ízesíthetjük, szobahőmérsékletre is felmelegíthetjük
* Mindig csak élő kultúrát tartalmazó joghurtot keverjen
* lehetséges teljes vagy bármilyen tej, por és tartós is, de hagyni kell forralni, majd 50 ° C-ra hűteni
* a tej felforralása fontos, mert elpusztítja a versengő baktériumokat
* ha a joghurt jól meg van kötve, a tejsavó leönthető, és a joghurt még mindig vastagabb
* a joghurt termoszban is elkészíthető, ideális hőszigetelt tartály
* Használhat joghurtkészítőt is, amelyet boltokban kap
* az acidofil tejet is ugyanúgy lehet elkészíteni, ha kefirt adunk hozzá, akkor kefirtej és hasonlók lesznek
* a sav nagyszerű, íze sokkal jobb, mint a boltból
* A tapasztalatok azt mutatják, hogy nem minden tégelyes joghurt jó termesztésre
* minél kevesebb zselatin, annál jobb
* a kultúra három-négyszeri újjáélesztése után már nem lehet az eredeti joghurtból elkészíteni, újat kell vásárolni.