A forró nyári napokban valóban nem akarunk sok időt tölteni a tűzhely mellett. Ezért úgy döntöttünk, hogy a kuszkuszt alkalmazzuk a receptben, amelyet egyszerűen felöntünk forrásban lévő vízzel, és szinte azonnal készen áll. Két receptet készítettünk belőle, a tofuval készült változat vegánoknak is megfelelő. Használhat bármilyen zöldséget, gyógynövényt vagy magot, de mindenképpen javasoljuk bevált kombinációink használatát. A kuszkusz saláta íze jó és hideg, ezért ideális jelölt a bokszoláshoz munkára vagy kirándulásokra.
ÖSSZETEVŐK
200 g teljes kiőrlésű kuszkusz
120 g tonhal saját levében/160 g bazsalikomos tofu
paradicsom, uborka, 20 g tökmag/cukkini, 50 g kukorica, 50 g borsó
mustár öntet (mustár, méz, citromlé, kapor)/kesudió öntet (20 g kesudió vaj, citromlé, méz, víz)
2 marék friss fűszernövény (petrezselyem, bazsalikom, menta, koriander, kakukkfű, kapor)
ízlés szerint só, őrölt fekete bors és szárított gyógynövények
MEGKÖZELÍTÉS
Az első lépés mindkét receptnél közös - keverje össze a kuszkuszt egy tálban egy csipet sóval és szárított gyógynövényekkel ízlés szerint. Kb. 260 ml forrásban lévő vizet öntünk rá, fedjük le fedővel, és hagyjuk kb. 6 percig duzzadni.
Kuszkusz saláta tofuval
Szárítsa meg a tofut papírtörlővel, vágja kisebb kockákra, és kevés olívaolajjal aranysárgára pirítsa. Ezután apróra vágott cukkinit adunk hozzá. Amikor a cukkini megpuhul, adjunk hozzá serpenyőbe borsót, kukoricát és a megfőtt kuszkusz felét. Keverje össze az egész salátát, és ízesítse sóval és őrölt fekete borssal. Kesudió öntettel keverje össze kesudió vajat citromlével és ízlés szerint mézzel. Az öntetet hígítsa vízzel a kívánt állagnak megfelelően, és keverje bele az elkészített salátánkba. Vegye le a salátát a lángról, keverjen hozzá egy marék finomra vágott friss fűszernövényt és tálalja.
Kuszkusz saláta tonhal
Finoman aprítsa fel az uborkát, a paradicsomot és egy marék friss gyógynövényt. Adjunk hozzá tökmagot, tonhaldarabot, a főtt kuszkusz felét, és ízesítsük sóval és őrölt fekete borssal. Az öntetet mustár, méz, citromlé és kapor keverésével készítjük el. Az egyes összetevők mennyisége ízétől függ. Keverje össze az öntetet a salátába, és tálalhatjuk.
TÁPANYAG-INFORMÁCIÓ
(egy adaghoz 2 adag kerül ki minden receptből)
Kuszkusz saláta tofuval/Kuszkusz saláta tonhalral
Kalória: 422/352
Fehérje: 21 g/26 g
Szénhidrátok: 57 g/49 g
Zsírok: 13 g/7 g
Ha sikerül a recept, ne felejtsük el, hogy nézzük Instagram hashtag # fitclan
Egyébként van könyvünk is Édes és fitt, amelyet a könyvesboltokban talál. További információ róla itt fog látni, vagy megrendelheti közvetlenül a Martinustól, a Panta Rhei-től vagy az Albatros-tól.
Iratkozz fel Prémium tagság és további információkhoz juthat 240+ cikk, Kedvezményesen
rendezvényeinkre, partnereinkkel a lehetőség Kérdések és válaszok és kizárólag mások előnyöket.