Ha valahol egy címet lát "fogyás zsírok fogyasztásával" értelmében, akkor valószínűleg ún ketogén étrend. Ez a diéta arra összpontosít, hogy gyorsan csökkentse a szénhidrátbevitelt, és fordítva, a fokozott zsírfogyasztást. A kifejezés "fogyni szalonnával"Vagy"fogyni kolbásszal„Így a bulvár aláfestés mellett egy darab igazságot is tartalmaz.
A ketogén étrend elve
Testünk elsősorban zsírokat vagy szénhidrátokat éget el.
Azt az állapotot, amelyben a test elsősorban a zsírégetésre összpontosítja, az úgynevezett "ketózis„. Hogy ebben a módban vagyunk-e, viszonylag könnyen meghatározható a vizeletjelző papírok segítségével, elég, ha tudnak mérni vizelet ketontartalma.
A ketózis állapotában a test elsősorban zsírt éget mind azokat, amelyeket az étel bevitt a szervezetbe, mind azokat, amelyeket hosszú ideig tároltak. Ennek köszönhetően sikeresen lefogyhat a kiló zsír.
Ez az elv, amelyet gyakran "alacsony szénhidráttartalmú„Számos étrendet alkalmaz, köztük az Atkinson-étrendet vagy a Dukan-étrendet. Ezek azonban gyakran magukban foglalják saját, más alapelveiket vagy ajánlásaikat, és így inkább a klasszikus ketogén étrend felépítményei.
Az úgynevezett rendszer CKD (ciklikus ketogén étrend), amely a ketogén és a szénhidrát napok ciklikus ismétlésében áll. A gyakorlatban akkor pl. 5 napig az ember "zsír" módban dolgozik, és 2 napig visszatér a "magas szénhidráttartalmú" módba. Általában ezt a rendszert használják a testépítők és a testépítők a zsírvesztés érdekében, ugyanakkor fenntartják a leginkább felpumpált izmokat, és továbbra is képesek keményen edzeni.
Ketonok?
Egy új táplálék-kiegészítő az utóbbi időben nagy fellendülést okozott - málna ketonok. Csak azért, hogy elmagyarázzam, a ketonok a testünkben a zsírégetés termékei és üzemanyagok a sejtjeink számára. A málna (vagy dinnye vagy más gyümölcs) ketonok hasonló kémiai vegyületek, amelyeket zsírégetőként használnak. Sajnos az adott hatást csak hatalmas dózisukkal érik el, és gyakorlatilag az összes "gyümölcsketon" termék hatástalan az orális adagolásukban (például kapszula vagy tabletta).
Mit szabad enni ketogén étrend mellett?
Gyakorlatilag bármi lehet, ami nem tartalmaz szénhidrátot, ill. nagyon keveset tartalmaz. A határt általában megadják max. 50g szénhidrát naponta.
Merészen ehetsz mindenféle hús, kisebb mértékben egyes feldolgozott húskészítmények (szalonna, szárított sonka stb.), hal, tojás, magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú tejtermékek (pl. vaj, tejszín, ghí, stb.), különféle diófélékből és magvakból, jó növényi olajokból (olíva, kókuszdió, avokádó, len, kender), néhány zöldségből és napi 50 g-os mennyiség kiegészítésére, esetleg minimális mennyiségben, akár egy darab gyümölcsből vagy hüvelyesből.
Az a tény azonban, hogy valamit lehet tenni, még nem jelenti azt, hogy ezt is ajánlják. Az "engedélyezett" ételek közül ez a legjobb alapozza meg CKD étrendjét tejtermékekre, sovány húsokra telítetlen zsírokkal, halakkal, kókuszolajjal, olívaolajjal és dióval kombinálva. Ezek olyan élelmiszerek, amelyek zsírprofilja testünk számára ideálisabb másokhoz képest. Jó figyelni az omega6: omega3 zsírsavak megfelelő arányára.
Más "zsírok" kedvezőtlen arányban tartalmaznak omega3 és omega6 savakat, túl telített zsírsavakat, ezek nagyobb az oxidált zsírok bevitelének kockázata, vagy más olyan anyagok bevitele, amelyeket a testünk egészségének szempontjából nem kívánunk.
Ami a zsírok: fehérjék: szénhidrátok arányát illeti az étrendben - erről A diéta "helyes" megbizonyosodásának legjobb módja az, ha megnézzük, hogy ketózisban szenved/e (említett vizeletpapírok).
FIGYELEM: A ketózisból való kilökődés fehérjefelesleget és zsírhiányt is okozhat. Ezért győződjön meg arról, hogy elegendő zsír van-e (ésszerű mennyiséget kell kapnia belőle). Ha alacsony a zsírtartalom, a test bekapcsol egy másik mechanizmust, amellyel szénhidrátokat képes előállítani fehérjékből, és ezzel az egész ketózis véget ér. A fehérjebevitel csökkentése azonban nem a válasz, mivel még rosszabb lenne - nem lenne elegendő szénhidrát, zsír vagy fehérje, a test elkezdene "megenni magát", lebontani az izomtömeget és fehérjéket nyerni belőle a szénhidrátok felhasználásához (és megint kimerült a ketózis). Azért - főleg enni elég zsírt.
Ami nem fogyasztható ketogén diétán?
A szénhidráttartalmú ételek és bombák tilosak - minden, ami cukrot, lisztet, keményítőt tartalmaz. Tehát, nevezetesen - a csokoládén, süteményeken, édességeken stb. Kívül lehetnek sütemények, tészták, pizzák és egyéb lisztből készült ételek, mind burgonyából és rizsből, mind gyümölcsből és gyümölcsléből.