Ez a saláta hagyományosan a török konyhában készül, és finom csemege. Rendhagyó módon a sárgarépát szárazra pörköljük (azaz olaj nélkül), és ennek a lépésnek köszönhető, hogy a sárgarépa gyönyörűen rugalmas és aromás. Ez a saláta kiváló köret például a grillezett húsokhoz, és még a saláták hűséges ellenzői sem utasítják el. Ezen túlmenően, köszönhetően a tölcsér joghurt nagyon alacsony kalóriatartalmú.
- 1kg sárgarépa
- 250ml fehér joghurt
- 1cl cukor
- 1 liter szárított fokhagyma
- Só, fekete bors
- A sárgarépát meg kell hámozni és finomra reszelni.
- Ezután meg kell melegíteni a serpenyőt a tűzre, hozzáadni a sárgarépát (olaj nélkül), és lassan megsütni, amíg aranyszínűvé nem válik, a sárgarépát nem szabad megsütni, csak dehidratálni. A serpenyő méretének megfelelően ossza fel a sárgarépát 2-3 adagra, és fokozatosan pirítsa meg.
- Ezután hagyjuk kihűlni.
- A hűtött sárgarépához adj joghurtot (aki akar, savanyú íze miatt 2pl tartármártást is tehet) és a maradék fűszereket.
- Hűvös helyen tárolandó.
Tippem: A legjobb íz a saláták után néhány órát a hűtőszekrényben.