Figyeljen a fahéj használatára, mielőtt desszerteket süt! Annak ellenére, hogy számos egészségügyi előnye van az emberi test számára, és egyedi ízt ad az édes ételeknek, bizonyos esetekben káros is lehet.
A fahéjat emberek már az ókori Egyiptomban használták, amikor jól szolgálta őket a láb mycosisában vagy a gyomor-bélrendszeri problémákban. Az emberek már az ókortól kezdve tudtak az emberi test előnyeiről.
A fahéj előnyei
Ma van fahéj természetes gyógymód, amely hipoglikémiás hatása van, azaz. szabályozza a vércukorszintet. Ezt megerősítette a Diabetes Care folyóiratban 2003-ban publikált kutatás. Eredményei elképesztőek. Fahéj csökkent a vércukorszint a tesztelt tengelyekbenb, akiket évek óta 2-es típusú cukorbetegséggel kezeltek. A fahéjas kezelés befejezése után 20 nappal is a betegek felfigyeltek e természetes gyógymód pozitív hatásaira. Emellett az LDL-koleszterinszintjük és a trigliceridszintjük is csökkent. Ehhez csak egy kis adag kellett - napi 1 g fahéj. Így bebizonyosodott, hogy alkalmas cukorbetegség kezelésére.
A fahéj kiválóan alkalmas súlykontrollra is. A "meleg fűszerhez" tartozik, amely a test bizonyos hőtermeléséhez vezet. A hőtermelés sok energiát és így kalóriát emészt fel. amellett segít az Alzheimer-kórbane, mivel blokkolhatja a kedvezőtlen lerakódások kialakulását az agyban, sőt segíthet azok lebontásában. Nem csak enni kell, csak belélegezni, és azonnal érezni lehet jótékony hatásait. Gyönyörű illata aktiválja az agyat.
A másik oldal
A fahéj azonban nemcsak egy természetes gyógymód, amely pozitív hatással van a szervezetre. Káros egészségkárosodást okozhat. A tettes a kumarin, amelyet a fahéj tartalmaz. A kumarin mérgező a májra és a vesére. Azt is megállapították, hogy rágcsálókat okoz rákban. Ezért a májproblémákkal küzdőknek különösen óvatosnak kell lenniük. Ezt megerősítette az Food and Chemical Toxicology folyóiratban megjelent norvég tanulmány.
Korábban még a kurkamint is izolált formában írták fel bizonyos betegségek gyógyszereként. Néhány beteg azonban olyan mellékhatásokat tapasztalt, amelyek károsnak bizonyultak.
Ne vigyük túlzásba az összeggel
A fahéjnak két fő típusa van - a kínai (cassia) és a Ceylon. A Cassia fahéj nagyon elterjedt, megfizethető és többet ad el, mint őrölt. Ugyanakkor sokkal több kurkamint tartalmaz, mint a ceiloni fahéj, amelyet korábban az üzletekben tekercsben talál. Legyen óvatos, ha Cassia fahéjat használ. Ritkán jelenhet meg a konyhában, és ha igen, akkor pl. csak enyhén megszórjuk a tortát. Nem ajánlott még egy egész teáskanálnyi fahéjat is használni. Ceylon használata biztonságosabb.
Mindenesetre soha ne vigyük túlzásba a fahéjjal. A szakértők azt javasolják, hogy elegendő mennyiség naponta fél-egy teáskanál, ill. 1-6 gramm. Ne vállaljon kockázatot és ne emelje az adagot! Ellenkező esetben a karácsony számodra nagyon rosszul zárulhat.