Króm - kr
- alapjellemző
- Biológiai és tudományos kontextus
- A hiány megnyilvánulásai
- A túladagolás következményei
- Természetes erőforrások
- Ajánlott napi adag (ODD)
- Kölcsönös interakciók
- Irodalom
alapjellemző
A króm nélkülözhetetlen ásványi anyag az étrendben. A növényekben és különösen a gabonában nyomokban található. Szabályozza az inzulint az emberi testben, és néha az inzulin hatásának javítására adják. Normál vagy megemelkedett krómszinttel rendelkező embereknél azonban kiegészítésének nincs hatása. A króm fő hatásmechanizmusa a kromodulinhoz kötődik, egy olyan fehérjéhez, amely javítja az inzulinreceptorokon történő jelátvitelt. Ha ez a fehérje hiányos vagy sérült, akkor az inzulin testben való működési képessége jelentősen csökken.
Biológiai és tudományos kontextus
A króm nem szívódik fel jól az ételből, és abszorpciója negatívan korrelál az élelmiszer-bevitel mennyiségével. A leghatékonyabb felszívódást (kb. 2%) 10 µg-nél kisebb dózisoknál tapasztalták. (51) A dózis növelése rontja annak felszívódását. 40 µg feletti dózis esetén a króm csak 0,4-0,5% -a szívódik fel. (51) (52) A króm felszívódása javítja az aminosavak jelenlétét az élelmiszerekben, a C-vitamin és a nikotinsav jelenlétét. (2) A cinkhiány a króm felszívódását is növeli. (54) Ez arra utal, hogy ez a két elem versenyezhet az abszorpcióban.
A króm eloszlása a testben
A transzferrin egy olyan fehérje, amely különféle két- és háromértékű ionokat (pl. Vasat) hordoz, és kiderült, hogy kötődik a háromértékű krómhoz, ahol 2 ilyen iont képes megkötni. (57) (58) (59) Úgy gondolják, hogy a transzferrin krómot juttat az oligopeptid kromodulinhoz. (60)
Kiválasztás
A króm a vizelettel ürül. Kiegészítése fokozott vesekiválasztást eredményez. (56)
Élettartam
Megállapították, hogy a krómnak kifejezett öregedésgátló hatása van patkányokban. Ez a hatás az inzulin glükózszint csökkenésének tulajdonítható, amely az életkor előrehaladtával természetesen növekszik. (65) (66) (67) Korlátozott humán vizsgálatok azt sugallják, hogy a króm csak táplálékhiánnyal jár együtt fiatalító hatással. (68) (69)
Táplálékbevitel
A króm csökkenti a patkányok táplálékfelvételét, és hasonló hatást figyeltek meg az embereknél is, de nem világos, hogy ez a hatás bizonyos populációkra jellemző-e. (78) A patkányokban a táplálékbevitel csökkenése közvetlenül az agynak tudható be, mivel a króm neurotranszmitterekre hat, amelyek szabályozzák az étvágyat és az etetési magatartást. (73) (77)
Szív-és érrendszer
A férfiak alacsony krómszintje a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával jár. (85) A króm-kiegészítés pozitív hatással van az EKG-görbe paramétereire a 2-es típusú cukorbetegségben. (86) (87) (88)
Cukorbetegeknél a glükóz homeosztázis károsodása miatt a vörösvértestek membránján gyakran rendellenességek lépnek fel, amelyeket oxidatív károsodás okoz. (90) In vitro kísérletek azt mutatták, hogy a króm jelenléte magas glükózkoncentráció esetén is képes volt megvédeni a vörösvérsejt membránt és csökkenteni annak oxidatív károsodását. (91)
A 3 hónapos króm-kiegészítés cukorbetegek (2-es típusú cukorbetegség) hatásának metaanalízise nem mutatott szignifikáns hatást az összkoleszterin, a HDL, az LDL vagy a vLDL koleszterinszint javulására. Hasonlóképpen, a trigliceridekre sem gyakorolt hatást. (92)
Azoknál a cukorbetegeknél, akik napi 16 µg krómot (klorid formájában) fogyasztottak 16 hétig, a glükóz és az inzulin szintje jelentősen csökkent, és az inzulinérzékenység is megnőtt. Ezeket a pozitív hatásokat azonban csak férfiaknál tapasztalták. (94)
Úgy gondolják, hogy a króm-kiegészítés javíthatja az inzulinreceptorok érzékenységét azoknál az embereknél, akik már rezisztensek az inzulinra. (56) (116) Úgy gondolják, hogy az inzulinreceptorok érzékenységét javítja a kromodulin, amely javítja az inzulinjelet. (61) (96) Maga a króm olyan anyagnak tekinthető, amely javítja az inzulinreceptorok érzékenységét, de hatásának elve látszólag eltér a kromodulinétól, és ugyanazon hatás eléréséhez sokkal nagyobb koncentrációt igényel, mint a kromodulin. Úgy tűnik, hogy a króm nem befolyásolja közvetlenül az inzulinreceptorokat, mint a kromodulin. (43) (97) (98)
Izmok és fizikai teljesítőképesség
Korábbi kutatások szerint úgy tűnik, hogy a króm nem támogatja az izomnövekedést egy adott dózisban egy populációban. (127) (128) (129) (130) Hasonlóképpen, még egyetlen tanulmány sem utal arra, hogy a króm növeli az izom teljesítményét. (128) (132) A króm szintén nincs jelentős hatással a laktáttermelésre vagy az anaerob izomkapacitásra. (133) (134) Másrészt patkányokon végzett kísérletek arra utalnak, hogy a króm növeli a glikogén raktárakat és a vázizomzat termelését, de nem befolyásolja a glikogén szabad glükózzá bomlását. (135) (136)
Elhízott, képzetlen embereknél a króm nem befolyásolhatja a glikogén reszintézisét edzés után. (134)
Elhízás és a zsír mennyisége
A krómpótlás csak elhanyagolható, ill. nincs hatása az emberi testsúlyra. Bár egyes tanulmányok szerény hatást sugallnak, még mindig hiányoznak a króm súlycsökkentő hatásának alapos bizonyítékai. (137)
Nemi szervek
A króm toxikus hat vegyértékű formája (Cr 6+) mérgező a hereszövetre. (150) (151) Ezt a formát azonban soha nem használják étrend-kiegészítőkben. Az általánosan használt háromértékű forma (Cr 3+) még a magas koncentrációban (legfeljebb 1 mM) sem károsítja a herék sertoli sejtjeit, ami azt jelzi, hogy ez a forma nem mérgező a hereszövetre. (152)
Szoptatás
A króm 1,73-8,85 nM koncentrációban van jelen az anyatejben. Az anya étrendjének fokozott bevitele nem befolyásolja a króm koncentrációját az anyatejben. (153) (154) (155) (156) (157)
A hiány megnyilvánulásai
A súlyos krómhiány fő tünetei: a sejtek súlyosan csökkenő glükóztoleranciája és inzulinérzékenysége, súlycsökkenéssel, neuropátiával (perifériás idegzavar) és encephalopathiával (agyi diszfunkció) társulva. Mindezek a tünetek a krómpótlás után eltűnnek. (8) (9)
A szubklinikai krómhiány az inzulinrezisztenciával jár. Megállapították, hogy a krómszint alacsonyabb a cukorbetegeknél. (10) (11) (12) Azt is megállapították, hogy a magas cukortartalmú étrend (a napi kalóriabevitel 35% -a cukorból származik) felgyorsítja a króm kiválasztását a vizelettel, (13) bár a magas a glikémiás index miatt a megbukott személyek akutan befolyásolják a króm vizelettel történő kiválasztását, bár hat napon belül jelezték ezt a tendenciát. (14)
Úgy gondolják, hogy ez a megnövekedett vizelettel történő krómkiválasztás a kromodulin inzulinérzékeny sejtekből történő felszabadulásából és a vizeletből történő későbbi eltávolításából ered. A kromodulin egy olyan peptid, amely kombinálódik a vérben lévő krómmal, és átviszi a sejtekbe, ahol az inzulin receptorokhoz kötődve fokozza az inzulin szignálját. (15) A kromodulin nagyon erős kötéssel köti meg a krómot, így komplexet képez, amely fiziológiai körülmények között nem választható szét. A króm mennyiségének csökkenésével azonban az inzulinreceptort már nem kell szintetizálni, és a teljes komplexet el kell távolítani. (15) (16) Ezt a hipotézist támasztja alá a kromodulin vizeletben való felfedezése (17) és szoros korrelációja az inzulin szekréciójával. (17) (18) (19)
A vizeletben lévő króm mennyisége kitartó testmozgással növekszik, növekedésével nem jár a szérum inzulin növekedése vagy a vizeletben lévő másik ion növekedése. (19) Bár az inzulin mennyisége nem növekszik, az izmokban fokozódik a glükóz felszívódása, amely nagyobb mértékben kezd felszabadulni a májból. (20)
A túladagolás következményei
A háromértékű króm (az étrend-kiegészítőkben megtalálható) 20/g/ml vérszérum feletti koncentráció esetén mérgező. Toxicitása a DNS oxidatív károsodásával jár. (21) Ez hasonló a hat vegyértékű króm hatásához, amely sokkal alacsonyabb koncentrációkban mérgező (különösen belélegzés után). (22) (23) (5)
Toxicitás
Patkányokon végzett kísérletek kimutatták, hogy a szokásos ajánlott adagokat jóval meghaladó krómbevitel májkárosodást okozhat. (63) Más vizsgálatok azonban még 600-1000 µg/kg króm étrendben történő két hónapos beadása után sem mutattak szervkárosodást. (170) (171) A sérülések 100 µg/testtömeg-kilogramm feletti dózisoknál fordulnak elő, jelezve, hogy ezek a dózisok veszélyesek lehetnek az emberre. (63)
Esettanulmány készült egy olyan nőről, aki 1200-2400 µg krómot (pikolinát formájában) szedett 4-5 hónapig, és vesekárosodás jeleit mutatta. (172) Egy olyan testépítő esetéről is beszámoltak, aki 48 órán belül 1200 µg króm (pikolinátként) alkalmazásával indukálta a rabdomiolízist. (173)
Természetes erőforrások
A króm az emberek számára nélkülözhetetlen ásványi anyag, és gyakran használják étrend-kiegészítőként a sejtek inzulinérzékenységének javítására cukorbetegségben. (2)
Króm található:
- tehén kolosztrum (az emlőmirigyek által röviddel a születés előtt és a születés utáni első napokban termelt kolosztrum), ahol oligopeptid (cinkben gazdag) kromodulin nevű formában van, amely 4 aminosavenként 1 krómatomot tartalmaz. (3) (4) Ez körülbelül 220 ug krómot jelent 1 035 g fehérje esetében (193 ng/1 g fehérje). (3)
- sovány tej, ahol a króm koncentrációja kb. 252 µg króm/1 172 g fehérje (215 ng/1 g fehérje) (3)
- élesztő és sörélesztő (28) (29) (30)
A króm többféle formában kapható. A teljesen oxidált forma - Cr 6+ hat vegyértékű és erősen mérgező. Az iparban használják. (5) A toxicitás miatt a króm ezen formáját soha nem használják étrend-kiegészítőkben.
Kétértékű (kétértékű) - Cr 2+ vagy a króm stabilabb háromértékű (háromértékű) Cr 3+ formáját alkalmazzák a kiegészítőkben. (2) Leggyakrabban króm-pikolinátot (néha króm-pikolinát néven emlegetnek) használnak, amely valójában háromértékű króm, amely három pikolinsavmolekulához (niacin szerkezeti analógja, B3. Vitil) kötődik. Ez a forma nagyon stabil és fiziológiailag inaktív a szabad krómig. (27) Ezért a króm prekurzorának tekintik.
A króm-dinikocisztein a króm és az L-cisztein aminosav komplexe. Egy tanulmány szerint ez a forma sokkal hatékonyabb, mint a pikolinát, az inzulin mennyiségének és a sejtek inzulinérzékenységének javításában. (37)
Ajánlott napi adag (ODD)
A hiány megelőzése érdekében naponta minimum 5-20 µg krómot kell megennünk étrendünkben. A nők napi ajánlott adagja 21-25 µg; férfiaknál 25-35 µg. A szoptatás ideje alatt napi 45 µg króm adag ajánlott. 1-3 éves gyermekek számára 11 µg-os adag ajánlott; 4-8 éves gyermekek esetében az ajánlott adag 15 µg. (6)
A standard krómkoncentrációnak 2,8-45 µg/L-nek kell lennie a teljes vérben, és 0,12-2,1 µg/l-nek a vérszérumban. (7)
Kölcsönös interakciók
A krómot ugyanaz a transzporter veszi fel a szervezetben, mint a vasat és néhány más ásványi anyagot. (59) Bár patkányokon végzett kísérletek arra utalnak, hogy a nagy krómadagok bevitele hátrányosan befolyásolhatja a vas felszívódását, (163) (164) normál krómdózisú emberekkel végzett vizsgálatok nem mutattak ilyen hatást. Úgy tűnik, hogy a normál dózisú krómbevitel nincs hatással az emberek vaskoncentrációira. (166)