A chowder egy leves, amelyet gyakran készítenek tejjel vagy tejszínnel. A púder variációi különbözőek lehetnek. Valószínűleg ez a legelterjedtebb tenger gyümölcsei, de lehet zöldség, hal vagy kukorica is, amely különösen népszerű Kanada keleti, atlanti részén.

Nyersanyagok

Jegyzeteim

Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.

Megközelítés

Leöblítettem a lazacot, és egy törülközőn hagytam megszáradni, amíg fel nem forr a víz, amelyet a tűzhelyre tettem.

fotó

Előkészítettem az összetevőket, felszeleteltem a sárgarépát és a zellert, megtisztítottam a burgonyát és kockákra vágtam, a hagymát apróra vágtam. Édesburgonya helyett normál burgonyát lehet használni. A kukorica helyett borsót vagy csicseriborsót lehet használni.

Egy edényben 2 PL olajat hevítettem, hagymát, apróra vágott sárgarépát és zellert adtam hozzá. Közepes hőmérsékleten időnként kb. 8-10 percig kevertem és főztem, amíg a zöldségek be nemáztak.

Közben felforrt a vizem. Megszabadultam a kecskétől, és óvatosan forrásban lévő vízbe tettem. Amikor a forrás visszatért, csökkentettem a hőmérsékletet, és fedőn főztem körülbelül 5-6 percig, vagy.

amíg el nem kezd különálló részekre válni. Ekkor kihúztam és főzés után kiöntöttem a vizet. Hagytam kihűlni a lazacot kint és.

Villával kisebb darabokra vágtam, kb 2 cm-es darabokra.

Az áztatott zöldségekhez hozzáadtam burgonyát, kukoricát, kaprot, sót és egy liter húslevest. Újra felforralom, lefedve főztem, amíg a burgonya be nem ázott, kb. 12 - 15 percig.

Körülbelül 1/2 csészében megkenem a keményítőt

és hozzáadta a leveshez. Közvetlenül utána beleöntöttem a maradék tejet is, és jól összekevertem. Folyamatos keverés közben sűrűsödtem és buborékoltam a levest. Körülbelül 2 percig folytattam a keverést. Végül gondosan összekevertem a lazacot a levessel.

Ez a leves elkészíthető lazackonzervből is, pl. saját állapotában vagy vízben. Ebben az esetben nem kell főzniük.