. szezonális helyi lecho recept az új receptben
Ela Kaslu
Hozzávalók
- 4 nagyobb paradicsom
- 3 paprika, zöld vagy szín kombinációja, ízlés szerint forró vagy édes
- 1 hagyma
- 1 teáskanál chili pehely, vagy 1 friss chili paprika. Ha nem szereti a csípőset, cserélje ki édes őrölt borsra.
- ½ házi kolbászláb
- 1 teáskanál római rasca
- 1-2 gerezd fokhagyma
- olivaolaj
- só, őrölt fekete bors
- Petrezselyem
- 2-3 tojás
A Lecho egy népszerű nyári szezonális étel. Illata sokakat emlékeztet a nyárra és az ünnepekre. Úgy tűnik azonban, hogy ez nem csupán regionális finomság. Kedvenc lechünk észak-afrikai változatát shakshukának hívják, és ez a nyári étkezés kiváló változata. Ízlésünkhöz igazítottuk a receptet, adtunk hozzá egy jó szlovák kolbászt és szabadon tartott csirketojást. Természetesen a legjobb, ha csak érlelő paprikát és paradicsomot használunk közvetlenül a kertből, de ha nem fér hozzá saját termesztésű zöldségekhez, a Billben remek szlovák édes paradicsomot és paprikát talál.