almát

Egy pohár gyümölcslé egyszerű módja annak, hogy szervezetét értékes tápanyagokkal látja el vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok és más biológiailag aktív összetevők formájában. Két gyerek lével helyettesíthetjük a napi öt ajánlott gyümölcs- és zöldségadag egyikét.

Először is meg kell magyarázni, hogy mi a lé. Az elfogadott európai jogszabályok szerint a gyümölcslé természetes terméknek nevezhető, amely kizárólag egészséges friss vagy tárolt (beleértve a hűtött vagy fagyasztott) gyümölcsökből és zöldségekből készül. A gyümölcslevet úgy lehet előállítani, hogy a pépet a lére nyomják, vagy mechanikai súrlódással. A citruslevet az egyes gyümölcsök összenyomásával nyerik. A törvény szerint egyetlen gyümölcs- vagy zöldséglé sem tartalmazhat tartósítószert, kiegészítő színezéket vagy aromát.

A gyümölcsleveket a szívószálon keresztül lehet a legjobb

A gyümölcslevek nem tartalmazhatnak hozzáadott cukrot. Ez azonban természetesen nem azt jelenti, hogy nem tartalmaznak cukrot. Gyümölcsökből származó természetes cukrot, ún fruktóz. Természetesen a fruktóz is egyfajta cukor, egy gyümölcscukor, amelyből nyerik, és a fogak szuvasodnak. Tehát a gyümölcsleveket mérsékelten kell inni, és a gyermekek számára hígítani kell (az ajánlott hígítások eltérőek, a kisebb gyermekeknél minden bizonnyal nagyobb a hígítás), és azt is figyelembe kell venni, hogy a cumisüvegből történő lé gyakori és lassú fogyasztása -hívott mézes fog (elrontott tejegységek).

Gyümölcslé elfogyasztása után tanácsos öblíteni a száját, gyümölcssavakkal való érintkezés után pedig biztosan nem ajánlott fogmosás. A gyümölcssavak károsítják a fogzománcot, ezt hívják fogeróziónak. A tejfogak hajlamosabbak az erózióra, mint az állandóak. Mindig ajánlott fél órát várni, amíg a szájban a pH időben emelkedik (az úgynevezett Stephan-görbe, amelyet a rágógumi reklámból ismerünk), és hogy a fogakon ismét kialakuljon egy vékony biofilm, ami szintén védő funkcióval rendelkezik. Fogorvos MUDr. A jó egészségnek adott interjúban a hlohoveci Pavol Andel azt ajánlotta, hogy szívószálon keresztül igyon gyümölcsleveket, hogy a fogakat a lehető legkevesebb "gyümölcsfürdőben" fürdhessék.

Kényeztesse magát hetente egy teáskanállal

Az EU országaiban a léfogyasztás fejenként 13,4 liter. Tehát az átlag európaiak havonta körülbelül 1,1 liter gyümölcslevet isznak, ami jóval kevesebb, mint a szakértők javasolják. Az ajánlott adag napi 200 ml gyümölcslé. Ezzel szemben az átlagos szlovák ember naponta 1 ml gyümölcslevet iszik, azaz heti egy teáskanálnyit! Előnyben részesítjük a narancslevet, amelyet a felnőttek 30% -a és a gyermekek 23% -a preferál. A második helyen az almalé található, amelyet a felnőttek 21% -a és a gyermekek 29% -a népszerű.

Levek, gyümölcslevek, pürék: Vitaminok intelligens formában

A csók meghitt cselekedet, ezért vigyázzon a fogaira

A friss gyümölcslevek nem a koncentrátum levei

A szlovák felnőttek 38% -a elismeri, hogy étrendje gyenge a zöldségfélékben A hazánkban működő Millward Brown Institute tavalyi felmérése szerint a zöldséglé nem túl népszerű. A több zöldséges gyümölcslevet csak a gyermekek és a felnőttek 1% -a választhatja. A paradicsomlevet a felnőttek 1,3% -a, a gyermekek 0,7% -a használja italra. "Számos tényező befolyásolja a szlovákok alacsony zöldséglé-bevitelét. A gyümölcslé ízétől kezdve - a zöldségek kevésbé hangsúlyosak és édesek, mint a gyümölcsök -, valamint azoktól a kulturális tényezőktől, amelyek e termékek fogyasztásának szokásából fakadnak,.

Kár, mert a zöldséglevek, különösen a paradicsom, káliumot tartalmaznak, amely szabályozza a vérnyomást. Ezenkívül a paradicsom értékes a likopin forrásaként. Másrészt a sárgarépalében lévő ilyen A-vitamin biztosítja a test, a nyálkahártya és a szem bőrének megfelelő fejlődését és működését. Egy pohár pasztőrözött sárgarépalé (200 ml) gondoskodik az A-vitamin átlagos napi adagjáról. A pépes zöldséglevek rostokat tartalmaznak, amelyek fontosak az emésztőrendszer megfelelő működéséhez "- magyarázza Dr. Minárik orvos, gasztroenterológus a St. Erzsébet Pozsonyi Onkológiai Intézete. A 100% -os zöldséglé nem tartalmazhat hozzáadott cukrot vagy édesítőszert, a jelenlegi jogszabályok csak vitaminokat, ásványi anyagokat, sót és fűszereket engednek hozzá a zöldségléhez.

A gyümölcslé fogyasztásának egyik módja a reggel. A lé megkezdheti a napját. „A reggeli nagyon fontos étlapunk, és tartalmaznia kell a szükséges mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget. A gyümölcsök és zöldségek ideális antioxidáns-, rost- és vízforrás. De hogyan lehet őket bevinni az étrendbe a nap folyamán? Alternatív megoldás lehet egy pohár gyümölcs- vagy zöldséglé. A nap folyamán megfelelően csalogathat egy újabb egészséges étkezéshez "- teszi hozzá MUDr. Alžbeta Béderová a pozsonyi Regionális Közegészségügyi Hivataltól.

A gyümölcslé is édes ital

A cukor - beleértve a 100% -ban gyümölcslében található természetes cukrot is - állítólag az elhízás járványának kockázati tényezője, felelős a szívbetegségekért és rákot okoz. A cukorral kapcsolatos aggályok beárnyékolják a gyümölcslevek pozitív hatását? A 100% -os gyümölcslé csak egy újabb feleslegesen édes ital? (E cikk alkalmazásában a 100% -os gyümölcslé minden olyan gyümölcslé, amelyet a gyümölcs centrifugálásával vagy préselésével nyernek, a rostot és a gyümölcs szilárd részét félretéve.)

A cukor megtalálható az élelmiszerekben természetes formájában (gyümölcsökben, zöldségekben, tejben), vagy előfordulhat az élelmiszerekben hozzáadott cukor formájában. Hozzáadott cukrokat, az ellentmondásos tömény fruktózsziruptól kezdve az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által "édesítőszerként" azonosított több mint 60 összetevőig terjedő mennyiségű cukrot adnak az élelmiszerekhez és italokhoz azok gyártása során vagy közvetlenül a fogyasztás során.

Ezek a hozzáadott cukrok átlagosan az amerikai étrend összes kalóriájának akár 16% -át teszik ki. "A hozzáadott cukrokban gazdag étrend súlygyarapodáshoz, vérnyomáshoz, krónikus gyulladáshoz vezethet, és növelheti a vér trigliceridjeit, valamint az LDL (rossz) koleszterin szintjét" - mondta Rachel Johnson, PhD, RD, a Vermonti Egyetem táplálkozási professzora .

A 100% -os gyümölcslé csak természetes cukrokat tartalmaz, bár tudjuk, hogy az emberi test biokémiailag nem tesz különbséget a természetes vagy a hozzáadott cukor között. Másrészt a gyümölcslevek 100% -a tartalmaz olyan bioaktív anyagokat, amelyeket a hagyományos édesített italok nem tartalmaznak. Például a citruslevek (narancs vagy grapefruit) C-vitamint, káliumot és, ha pépet tartalmaznak, rostot szolgáltatnak. Ezenkívül a dúsított gyümölcslevek olyan tápanyagok forrásává válnak, amelyek sok ember étrendjéből hiányoznak (pl. Kalcium, folsav stb.).

A gyümölcslevek ivása és az elhízás/cukorbetegség közötti kapcsolat nem világos. A teljes gyümölcs és a gyümölcslé alacsonyabb arányú étrendje csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Egy 2014-es metaanalízis kimutatta, hogy a gyümölcslevek nem lehetnek káros hatással az éhomi vércukorszintre vagy az inzulinszintre. Kimutatták azt is, hogy azok a gyermekek és felnőttek, akik 100% -ban gyümölcslevet isznak, nagyobb valószínűséggel követik az A- és C-vitamin, a folsav, a magnézium és a kálium ajánlott napi adagját.

Bár a gyümölcslevek az egészséges táplálkozás részét képezhetik, "folyékony kalóriákkal" könnyebb túlzásba vinni, és nem adnak a jóllakottság érzését, valamint a klasszikus ételeket. Az egész gyümölcs minden bizonnyal megnyeri a gyümölcsleveket, mert a rosttartalmat hosszabb ideig kell ennünk, hosszabb a jóllakottság érzése, lelassítja az emésztést és csökkenti a gyümölcsléfogyasztás után gyakran megfigyelhető éles vércukorszint-növekedést. Számos tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik különösen gyümölcsöt és zöldséget esznek, kevésbé valószínű, hogy túlsúlyosak, kevesebbet dohányoznak, többet mozognak, csak keveset isznak, több teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak, valamint kevesebb húst és hozzáadott cukrot fogyasztanak. Ha nem akar lemondani az ízletes gyümölcsitalokról, keverje az egész gyümölcsöt vízzel az ún népszerű turmix. Ugyanolyan rosttartalma van, mint az egész gyümölcsnek és a vegyes gyümölcsnek, például (lehetőleg) leveles zöldségekkel, zabpehellyel vagy dióval és olajos magvakkal, ami a teljes gyümölcs elfogyasztásához hasonló szintre lassítja a cukor felszívódását.