Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Forraljuk fel a sertéshúst, vegyük ki, és a húslevessel készítsük el a levest. Tegyünk füstölt húst a húslevesbe, adjunk hozzá káposztát, öntsünk savanyú káposztából vizet és főzzük meg. Amikor a hús majdnem megsült, hozzáadjuk az egész burgonyát (csótány), kolbászt, szárított gombát és puhára főzzük. Finoman sózzuk és ízesítsük ízlés szerint. Ha könnyű káposztánk van, akkor színéhez kevés őrölt borsot használunk.
A sertéshúst, a kolbászt és a füstölt húst levesre lehet vágni, vagy külön meg lehet enni céklával és tormával főételként. A leves tálalásakor főtt házi tésztát tegyen a tányérba, egy főtt egész burgonyát és egy gombócot, az úgynevezett vak csirkét.
Tippünk: Ez a leves volt a főétel. Maga a leves csak húslevesből állt, káposztával, tésztával és burgonyával, amikor felszolgálták. A főtt húst, kolbászt és gombócokat külön étkezésként fogyasztották.