"Táplálja meg a világot, őrizze meg a bolygót" - ez a 2014. évi táplálkozás világnapjának témája, amely október 16-ára esik. Amint az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) honlapján közölte, a Táplálkozás Világnapjának témája a családi gazdálkodás és a kistermelők ismertségének elősegítése.

világnapjáról

Az ENSZ 2014-et a családi gazdálkodás nemzetközi évének (IYFF) nyilvánítja. Ennek a lépésnek az egyik alapvető célja a családi gazdálkodás imázsának javítása és presztízsének növelése volt. A FAO a családi gazdálkodás nemzetközi éve alkalmából szervezett rendezvényeken szeretné kiemelni a családi gazdálkodás szerepét és lehetőségeit az élelmezésbiztonság és az emberi táplálkozás javításában.

A táplálkozás világnapjáról általában a világ több mint 150 országában emlékeznek meg. Ennek a világnapnak az időpontja - október 16-a - a FAO 1945-ös megalapítására emlékezik Quebecben, Kanadában. Az első élelmiszerek világnapja 1981. október 16 volt. A FAO az ENSZ fő agrárfejlesztési szerve. Tevékenységével a szegénység és az éhség csökkentésére és enyhítésére törekszik a világon.

Megünnepeljük a kenyér világnapját is

Ugyanezen a napon, október 16-án esik a kenyér világnapja. Gyakorlatilag a világon mindenhol a kenyeret alapvető és egyben szimbolikus ételként értik. A kenyér betölti az embert, meg kell dolgozni rajta, de megosztani is kell. A kenyér felosztásában kell látni a szolidaritás szimbólumát.

A kenyér az első civilizációk kezdete óta kíséri az embert, és ma is méltó helye van az asztalon. Ez tehát nemcsak az egyik alapvető élelmiszer, hanem az étrend legfontosabb eleme is a világ számos részén gyakran az élet, a biztonság és az elégségesség szinonimájának tekintik. A fehér vagy fekete kenyér táplálkozást biztosít, fehérjéket, vitaminokat, nyomelemeket biztosít.

A kenyér fontos helyet foglal el a vallási hagyományokban, a legendákban, a mítoszokban és a helyi szokásokban is.

A kenyerek táplálkozási és egészségügyi előnyeivel kapcsolatos tudatosság növelése érdekében a Pékek Nemzetközi Szövetsége október 16-án 2002-ben megalapította a Kenyér Világnapját. Ennek a napnak a kenyérgyártás egész folyamatára is fel kell hívnia a figyelmet - a gabona vetésétől a pék munkáján át az illatos termékek vásárlásáig. Ezért sok országban október 16. körül a pékség egyesületek és céhek különleges eseményeket szerveznek, amelyek célja e kézművesség kérdéseinek megismerése. Kóstolókat kínálnak új kenyerekből vagy süteményekből.