Emlékszel még az általános iskola régi kísérleteire, amikor a gyakorlati órákon nedves vattába "vetettünk" növényi magokat? Versenyeztünk más társaikkal a legszebb tavaszi "pázsiton", amely a húsvéti dekoráció alapja volt, és nagyon vártuk minden új kulcsot. Ma annál inkább várjuk a kihajtást, hiszen már tudjuk, milyen gazdagság rejlik a kulcsokban.

miért

Ökológiai, szórakoztató, olcsó és egészséges. Mit akarhat még? Csírázás is van

Talán csak termesztheti őket az év bármely szakában, külön terek vagy hatalmas kertek nélkül. Ez a kritérium is teljesül. Úgy tűnik, hogy zöld a fény a csírázáshoz. Csak annyit kell hozzáfűzni, hogy a hajtások a zöldségek tápértékének több mint 30-szorosát tartalmazzák, és segítenek az emberi testnek abban, hogy gazdagabb tápanyagforrást nyerjen az elfogyasztott ételből. A hajtások fogyasztása javítja az immunitást, csökkenti a civilizáció számos betegségének kockázatát, a nyers ételből származó enzimek lassítják az öregedési folyamatot.

Semmi vegyszer, sem műtrágya, sem növényvédő szer gazdag vitamin- és ásványi anyagforrást kap. Átlagosan csak három nap lesz elég az Ön számára. És mit tehet? A válasz egyszerű - minden mag, amelyeket kémiailag nem kezeltek vagy pácoltak.

Készülj fel, légy óvatos, sarjadunk!

Ha már szétválogatta a magokat a szennyeződésekből és a sérült szemekből, akkor elegendő a víz és minden üvegtartály. Alapos öblítés után a magokat először vízbe áztatják (használja az asztalunkat, hogy megkönnyítse az áztatási idő megbarátkozását), majd a vizet leeresztjük.

Vetőmagcsírázási táblázat:

BEMUTATÁSI IDŐ (óra)

KULCSOLÁSI IDŐ (nap)

ÉRETT GOMBOK HOSSZA. (cm)

Mustár

Borsó *

Csemegekukorica

Lámpa

Zab

Hámozott hajdina

Köles

Rozs

Retek

Rizs

Hámozatlan szezám

Szója *

Hámozatlan tök

Zsázsa

Csírázás után:

A csírákat naponta többször ki kell öblíteni, hogy a kis növényeken ne képződjön a penész. Ha egy közönséges üvegtartályt lecserél kihajtó tál, ez megkönnyíti az egész folyamatot és helyet is takarít meg. Fontos, hogy a magokat a csírázás idején ne merítsék vízben, de optimálisan párás környezetben tartották fenn. Megkönnyítjük az egész folyamatot Marianna sarjadék, amelyet otthonából kényelmesen megrendelhet az e-boltunkon keresztül.

Amíg nem tanul meg annyi magot csírázni, amelyet elfogyaszthat, addig nem kell aggódnia - nem lesz hulladék. Bátran megeheti a termésnek azt a részét, amelyet nem ehet meg tárolja a fagyasztóban.

A siker nemcsak a gabonaféléknél

Amint gyakorlatot és kulcsot kap a hajtatásban, felfedezi azokat a kulcsokat is, amelyek a legjobban tetszeni fognak. Gabonafélék, hüvelyesek, diófélék. Áttekintést nyújtunk a leghíresebbekről és azok használatáról:

Hajdina

Ázsiából származik, minden gabonaféléből talán a legkönnyebben emészthető, és a méhek is imádják. A ritka lizint tartalmaz, amelyre szükségünk van a csontok növekedéséhez, hanem a B- és C-vitamin, vagy az ásványi anyagok - foszfor, magnézium, réz, kalcium, vas és kálium. A kihajtott növény nagyon ízletes és az említett anyagoknak köszönhetően energiát ad a testnek. A csírázáshoz hántolatlan hajdinát használunk és magját csírázás előtt nem áztatjuk, csak megnedvesítjük. Napi kétszer két-három napos rendszeres öblítés után betakarítást fogunk látni. Az ajánlott kulcsméret 0,5 cm. Finom ízüknek köszönhetően különféle salátákat fognak gazdagítani. Még a tudósok is lelkesen foglalkoznak a kihajtott hajdina hatásával. Legfrissebb tanulmányaik ezt bizonyították csíra kivonat csökkenti a vérnyomást és védi az ereket a megkeményedéstől. A csíráknak gyulladáscsökkentő hatása is van a rutin hozzávetőleg tízszeres növekedése és az emelkedett querccitin szint miatt.

Búza

A kulcsai vannak az összes gabonaféléből a szaftosabb, ízük a fiatal friss kukoricára emlékeztet. Csírázás előtt a magokat legalább 12 órán át áztatják, a harmadik-negyedik napon pedig öblítés után bátran elfogyasztjuk naponta 3-szor. Gazdag C-vitamin-, E-, tiamin- és niacinamid-tartalommal rendelkező csírákat adnak a különféle salátákhoz, levesekhez, és ha kísérletet teszünk a kemencében történő szárításra, akkor az ételnek nagyszerű dióízét adjuk. A csírázás csökkenti a sikértartalmat és növeli a folsavtartalmat, ha nagyobb arányú antioxidánst szeretne elérni, hagyja a búzamagokat csírázás előtt akár 24 órán át áztatni.

Árpa

Csírázásra tanácsos a legnagyobb jégesőt választani, amelyet 12 órán át áztatunk és naponta kétszer öblítünk. Két nap elteltével már betakaríthatjuk a termést, ami főleg az íze miatt térül meg, legfeljebb a smink negyedik napjáig. A csírák nyers ízűek, de kevés olajjal megsüthetők vagy párolhatók is. Előnye az a kihajtott árpa könnyebben emészthető és táplálkozási szempontból értékesebb.

Rizs

Csak az "élő" természetes rizs (barna) tartósította meg a csírázást, őrléssel és polírozással fehér rizst kapunk, amely már kimerült ásványi anyagokban és vitaminokban. Csírázásra alkalmatlan, éppen ellenkezőleg, a kihajtott természetes rizs segíti az embereket a vércukorszint szabályozásában. Csökkenti a szoptató anyák kimerültségét, elűzi a depressziót és a haragot, és támogatja az immunitást. A csírázás csökkenti a benne lévő allergéneket is. Csírázás előtt 12 órán át szükséges áztatni, csírázás közben naponta négyszer öblíteni és 21 ° C-nál magasabb hőmérsékleten tartani. Ne várjon erős ízt, de vegye fel a betakarítást a 4. napon, mert akkora lesz, mint a felhasznált szem.

Rozs

Fehérjék, zsírok, B-, E-vitaminok és ásványi anyagok, például fluor, magnézium, foszfor, kálium, vas mind megtalálhatók a rozs gabonában. A csírák még jelentősebb fluorforrást jelentenek, na különösen értékelni fogja a fogzománc. A dió jellegzetes íze a hajtások megsütése után nemcsak ételeket, hanem gyümölcssalátákat is ízesít. A csírázás előtt 12 órán át áztatjuk a szemeket, és naponta háromszor leöblítjük, második-harmadik napra újból betakarítjuk a betakarítást, a hajtások helyes mérete hasonló a gabona méretéhez.

Napraforgó

A magvak közül a napraforgó eltolódása a legjobbak között van, különösen a benne lévő anyagokat tekintve. 12 órán át áztatjuk, naponta 2-3 alkalommal öblítjük, harmadik napon pedig salátákhoz, gyümölcsökhöz adjuk, vagy nagyszerű ízükhöz diókeverékeket adunk. Ha hagyja, hogy tovább csírázzanak, az íze csípős lesz. Érdemes kipróbálni, talán kivételes fűszeres ízük kielégít.

Bab

Talán egyszer felemeljük a figyelmeztető ujjat. Ha nyers babcsírát szeretnél enni, akkor csak a mungot és azukit csírázhatod, más fajok mérgezőek, hőkezelés nélkül. A száraz babot 12 órán át langyos vízben áztatjuk. Duzzanat után öblítse le naponta legalább négyszer. Meglátjuk az egyik leghosszabb csírát, kb. 5. napon 2–5 cm nagyságúra nőnek. Gazdag A-, B-, C-, E-vitaminban, fehérjékben, lecitinben és ásványi anyagokban, alacsony kalóriatartalommal rendelkeznek. Melegítsük legalább 2-3 percig.

Retek

Apró magjait csak 4 órán át kell áztatni, csírázáskor ugyanannyiszor kell öblíteni. A második – negyedik napon a hajtások nagysága megközelítőleg 0,3–2 cm. Bátran fogyaszthatjuk őket nyersen, mert nagyon hasonló az íze, mint maga a retek, nagy plusz a benne lévő kalcium mennyisége. Ízlésüknek köszönhetően alkalmasak fűszeres öntetek elkészítésére vagy más csírákkal való keverés után zöldségsalátákba. Retek sarjadnak segítenek a nyálkahártyák tisztításában és gyógyításában.

Lámpa

A legjobb tennivaló: a maglámpa magjait 5 órán át áztassa, és a csírázás során naponta 2-3 alkalommal öblítse le. A negyedik és az ötödik napon édes hajtásokat láthat, méretük 2-5 cm lesz. Ízlésüknek köszönhetően kedvelni fogják nyers vagy enyhén főzött, fűszerezett salátáikat, leveseiket, de házi kenyerüket is. Egy csésze lámpacsíra annyi C-vitamint tartalmaz, amennyit csak lehet, ha megiszol hat pohár friss narancslevet. A test klorofillal is gazdagodik, tartalmát befolyásolhatja a csírázó magvak tárolási helye, ha azt szeretné, hogy minél jobban megkapja, tartsa be a nappali tartályt.

Kiderült, mit kezdjünk vele?

Ha szereti az egészséges konyhát, a hajtások a kedvenc szuperételévé válnak, amely nélkül nem tudja elképzelni az étrendjét. Kiegészítheti mind a hideg, mind a hideg ételeket. Élénkíteni fogják a salátákat, a kenhető ételeket, változatosabbá teszik a leveseket, gazdagítják a turmixokat, de főzött vagy sült ételeket is. Kenyéren is nagyon finomak.

TIPPÜNK: Ha zavarják a kis héjak, amelyek különösen a hüvelyesek csírázásakor maradnak meg - nagyszerű trükköt ismerünk. Csak öntsön vizet a hajtásokra, a héjak a felszínre úsznak. Ha nem zavarják Önt, fogyassza bátran, a teste elveszi tőlük a legfontosabbat - a természetes rostok nélkülözhetetlen forrásává válnak.