Kiváló sütemény mákból és túróból, amely mindig puha, könnyű és finom.
Hozzávalók
Megközelítés
Egy tálban összekeverjük a lisztet a cukorral, és hozzáadjuk a puha vajat. A laza morzsát az ujjbegyeinkkel dolgozzuk fel.
Öntsük a keverék 2/3-át a tortaforma aljára (24 cm), nyomkodjuk meg és kézzel egyengessük (csak az alján). A maradék morzsát későbbre tesszük (a felületre). A töltelék elkészítéséig a formát hidegben tároljuk.
Öntsön tejet az edénybe, adjon hozzá kristálycukrot, vaníliás cukrot, vajat és időnként kevergetve melegítse közepes lángra.
Forraljuk fel a keveréket, majd amikor buborékolni kezd, adjuk hozzá a mákot, keverjük össze és főzzük együtt kb. 3 percig. Ezután vegye le a keveréket a lángról, fedje le fedővel és hagyja állni 15 percig.
Közben a túrót habverővel habverővel keverjük, és fokozatosan (egyesével) habverjük az egész tojásokat.
Öntsön langyos máktejet a túrós keverékhez, és keverje össze simára.
Az elkészült tölteléket tortaformába öntjük, a tetejét megszórjuk a maradék morzsával, és kb. 60-70 percig 180 ° C-ra melegített sütőbe tesszük.
Kihúzás után a süteménynek csak közepén kell meggörbülnie, ha finoman megrázzák, a peremének stabilnak kell lennie.
Hagyja a túrót teljesen kihűlni, legalább 2 órán át hűtőszekrényben tárolja, és tálalhatjuk.