Ki ne tudná, és legalább egyszer nem kóstolta meg a vanília fagylaltot forró málnával. Az illatos és édes málna azonban a finom íz mellett számos olyan anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak egészségünkre.

gyümölcs

Édes apró gyümölcsök nőnek a vadonban. Milyen finom, kényeztesse magát egy lédús finomsággal, miközben sétál az erdőn. Kimutatták, hogy a málnának antioxidáns és antimikrobiális hatása van. A málna antioxidáns tulajdonságait a magas ellagitanin-tartalom befolyásolja, amelyekről kiderült, hogy rákellenes hatásúak.

Málna bemutatása

A málna botanikailag helyes neve a szeder málna. Ez egy csaknem két méter hosszú lombhullató cserje, amely a rózsaszín családba tartozik. A málna az északi félteke egész mérsékelt égövében fordul elő. A málnaerdő szereti a napos tisztásokat vagy a könnyű erdőket. A málna, amelyet a kertben termesztünk, szintén elég igénytelen, az árnyék és a nap is bizonyítja, a talaj iránt pedig nincsenek túl sok követelménye. Még olyan fajokat is tenyésztettek, amelyek évente kétszer szülnek, és a málna különböző színű fajtái - fehér, sárga, rózsaszín, klasszikus vörös és lila.

A málna története

A régészeti feltárások bizonyítják, hogy a málnát már az újkőkorban is ismerték az emberek. A málnát azonban a 16. században kezdték termeszteni. Manapság számos kertész kedvelt gyümölcsbokor. Ennek a gyümölcsnek sok fajtája van, de a legismertebbek körülbelül 12, különböző származási országokkal, például: Bulgária, USA, Kanada, Norvégia, Svájc, Anglia és a Cseh Köztársaság.

Málna előfordulása

A málna napos lejtőkön, az erdők szélén nő. Élvezheti a málnát mind az alföldön, mind a hegyekben. Málna nagyon alkalmazkodó. Csak szereti a nedvesebb talajt.

A málna táplálkozási összetevői

A málna körülbelül 13% egyszerű cukrot, ásványi anyagokat (kalcium, magnézium, foszfor, vas, kálium), nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, A-vitamint, P-vitamint, karotint, B-vitaminokat, savat: almasav, borkősav, citromsav, hangyasav, szalicilsav, glikozidok. A málna meglehetősen sok pektint, cseranyagot és növényi színezéket is tartalmaz. A kis kockák 16% sárga-zöld olajat tartalmaznak.

A szalicilsav tartalma előnyös lázas betegségek esetén, csökkenti a lázat, különösen kisgyermekeknél. Ezenkívül a málna elegendő mennyiségű ként szállító biotint tartalmaz, amely ugyanolyan fontos a haj fényében, sűrűségében és a bőr rugalmasságában. Az antioxidánsok tartalma a málnafestékben szintén jelentős - minél gazdagabb a málna színe, annál teltebbek az antioxidánsok. A málnamagvak cinktartalmát erős afrodiziákumnak tekintik.

A gyógyászati ​​bioflavonoid málna a hámozás után is sokáig megőrzi hatását, sőt különféle tartósítási módszerekkel is viszonylag stabil. A feldolgozatlan gyümölcs hosszabb tárolása esetén, vagyis csak néhány nap elteltével a málna túlformázható, ami nagymértékben csökkenti értéküket az emberi egészség szempontjából.

A málnalevél tanninokat, flavonokat és szerves savakat tartalmaz, amelyek közül a legtöbb a citromsav, valamint jelentős mennyiségű C-vitamin, cukor, nyomokban illóolaj és sok más anyag.

A málna gyógyító hatása

A bioflavonoidok terápiás alkalmazásához csak vörös és lila fajtákat használnak; úgy gondolják, hogy minél gazdagabb és sötétebb a szín, annál magasabb a hatékony flavonoidok tartalma. A szederrel rendelkező hibridek lila gyümölcsei tartalmazzák a legnagyobb mértékben a gyógyászati ​​színezékeket.

Gyümölcsöket azonban nem csak málnára használunk, hanem a málnalevélnek is nagy egészségügyi előnye van. Különösen felhasználhatók a szájüreg gyulladásának gargarizálására és krónikus bőrbetegségek szuppressziójára. Alvadási és hasmenésgátló hatása is van.

* A málna biliáris és vizelethajtó, ezért reuma, valamint néhány vese- és májbetegség esetén ajánlott.

* A málna természetes gyógymód a szemproblémák és a látási problémák kezelésére. A málnát az ókori kínai orvoslásban éjszakai vakság ellen használták. *

A málna javítja a tápanyagellátást.

Málna tovább:

* Kedvezően hat a vérszegénységre,
* Segítenek megfázásban,
* Csökkentik a magas vérnyomást,
* Enyhe vese- és hólyagproblémák,
* Segítenek a menstruáció alatti súlyos vérzésben,
* Segítenek az orr és az íny vérzésében,
* Hatással van a bőr rugalmasságára és puhaságára,
* Segítenek a vizuális fáradtságban, a szembetegségekben,
* Tegyen fényt a hajra, erősítse azt,
* Bontják a koleszterint,
* Csökkentse a lázat,
* Támogatja az immunitást,
* Tisztítja a beleket.

Málna levelek gyűjteménye

A málna levelek gyűjtésének legjobb ideje május. Gyűjtse össze a leveleket júniustól szeptemberig, gyorsan szárítsa meg. A szárított leveleknek meg kell őrizniük eredeti színüket, ezért meg kell védeni őket a fénytől. Szárításkor ügyelni kell arra, hogy a levelek színe ne változzon. Ha ez nem működik, akkor számítson alacsonyabb hatóanyag-tartalomra.

Málna levelek tárolása

A szárított leveleket jól lezárt, fénytől védett tartályban kell tárolni.

Friss málna vásárlása

A málna gyümölcs nagyon finom, gyorsan nedves és penészes, ezért vásárláskor ügyeljen arra, hogy a gyümölcs ne legyen túlérett, nedves vagy párás, különben gyorsan romlik.

Málna a konyhában

A legtöbb egészséges anyag megőrződik, ha friss málnát fogyasztunk, úgy, ahogy vannak. Ha túl savanyúnak tűnnek, könnyen cukrozhatja őket, vagy tejszínhabbal fogyaszthatja őket. A málnát könnyen ki lehet önteni pudingra, és egy frissítő, felejthetetlen desszert készül a forró nyári napokra.

A legjobb és legfinomabb málna friss, és szedés után azonnal elfogyasztja. A friss málna azonban gyorsan romlandó, ezért tanácsos a lehető leggyorsabban feldolgozni. A málnalé kiváló, házi készítésű íze mindig jobb, mint a különféle tartósítószerekkel vásárolt.

Készíthet ízletes és egészséges lekvárot, lekvárot, szirupot, málnából készült kompótot, de bort vagy pálinkát is. Ezenkívül a málna szárítható és fagyasztható. A Kofola és más üdítők érett málna gyümölcsökből készülnek.

Málnaszirup

Málna szirupból frissítő italt készítenek lázas betegségek esetén. Szitáljuk át a málnát egy szitán, adjunk hozzá ugyanannyi cukrot a levéhez és főzzük meg

Málna tea

Öntsük a szárított málna leveleket forrásban lévő vízzel és hagyjuk 10 percig hatni, nagyon finom teát kapunk. A tea különösen alkalmas terhes nők számára, ha a terhesség alatt részeg, csökkentheti a terhesség és a szülés szövődményeinek gyakoriságát. A málnateát régóta használják megfázás elleni szerként. Erre a célra megkóstolhatja mézzel és citrommal.

Málna a kozmetikában

A vörös málnaolaj a kozmetikai ipar számára is érdekes az egészségre jótékony hatású bőrvédő termékek előállítása szempontjából.
A málnaolaj gazdag E-vitaminban, omega-3-zsírsavakban és védő faktorral rendelkezik a napfény káros hatásai ellen.

A málnában található biotin, vagyis a B-vitamin-komplex szépségvitaminja ként tartalmaz, amely fontos a bőr, a körmök és a haj egészségének és egészséges megjelenésének szempontjából. Az illatos málna kéreg javíthatja a bőr és a haj egészségét és megjelenését. Csak annyit kell tennie, hogy néhány napig egyszer málna ételeket fogyasszon.

Málna maszk a sima és rugalmas bőrért

Keverjen össze 6–8 őrölt málnát egy teáskanál mézzel, két teáskanál tejszínnel. Vigye fel a maszkot a tiszta, lecsupaszított bőrre, hagyja hatni 15 percig, majd öblítse le és vigye fel a szemkrémet és a nappali vagy éjszakai krémet.

Málna és vékony vonal

A málna alacsony kalóriatartalmú és zsíros, ezért alkalmas különféle diétákra.