akkor

Az az elképzelés, hogy a kenyérrel hízik, meglehetősen elterjedt. A kenyér és a csökkentett táplálkozás kapcsolatát egy táplálkozási és gasztroenterológus, MUDr. Minárik Péter.

Szerinte a jó hír az, hogy akkor sem kell lemondanunk róla, ha fogyni próbálunk. Meg kell azonban jól választani az elfogyasztott típust és mennyiséget. "Minden embernek, aki csökkenti a súlyát, étrendjében mind a három alapvető tápanyagot kell tartalmaznia: fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat. Arányuk a redukciós étrendben a következő legyen: 25-30 százalék fehérje, 40-50 százalék szénhidrát és 25-30 százalék zsír, vagy 30 százalék fehérje, 50 százalék szénhidrát és 20 százalék zsír "- mondta Minarik. "Tehát azt látjuk, hogy a szénhidrátok teszik ki az egész napos energiafogyasztás jelentős részét még azoknál az embereknél is, akik csak fogynak vagy próbálják fenntartani a fogyást. Ezért kenyeret és süteményeket is fogyaszthatnak, amelyek a szénhidrát-étrendhez tartoznak. "

Minárik tovább számította: A szokásos egész napos csökkentési menü energiaértéke 6000 kJ. Ha ezt az energiát egyenletesen elosztjuk 5-6 étkezés során a nap folyamán, akkor reggelire körülbelül 1500 kJ lesz. Ha ennek szénhidrátjai kenyér vagy kenyér formájában 40-50 százalékot tesznek ki, akkor 600-800 kJ-t fogyaszthatunk. Ez azt jelenti, hogy 1000 kJ/100 g energiaértékű süteményekből 700 kJ-t vagy 70 g-ot megehetünk. Ez majdnem 3 pirítós fehér kenyér vagy 1 egész és 3/4 másik tekercs fehér liszt. A graham kenyérből vagy péksüteményekből ennél valamivel többet ehetünk: 3 és 1/2 pirítóst vagy 1 és 1/4 tekercset. De ez a maximum!

A táplálkozási szakember rámutatott, hogy miből lehet a legkönnyebben nyerni. A tipikus reggeli, amely egy kalóriabomba, tartalmazhat csokoládé kiflit, cappuccinot, vajat és lekvárot. Sokkal egészségesebb lehetőséget ajánlott. "1 kukorica spitz (60g) + túró (50g) + zöldség (250g) + alacsony zsírtartalmú tej 5g/l zsírtartalommal (200 ml)."

Gyógyszerekkel, sajttal és csokoládéval (kendő, croissant) töltött zsírban gazdag péksütemények nem alkalmasak rendszeres fogyasztásra, főleg nem a táplálkozás redukciós modelljére. Ez azonban nem azt jelenti, hogy abszolút és örökre meg kell tagadnunk őket - folytatja Minárik. A kifli nem tilos alkoholként az absztinens alkoholistának, és nem is méreg, amely után meghal. Néha megengedhetjük magunknak, de étrendünk túlsúlyának jót kell tennie az egészségnek. "De ha a gyengébb természetűek közé tartozik, akkor ne legyen kéznél édes és zsíros csemege. Ne is vegyen hozzá kenyeret hozzáadott zsírral és cukorral (például a vaj attribútummal együtt) "- tanácsolja egy táplálkozási szakember.

Minárik szerint a kenyér és a péksütemények megfelelő kombinációja más ételekkel szintén rendkívül fontos. "Soha ne egyél tiszta tekercset. Csökkentheti glikémiás indexüket fehérje hozzáadásával. Kenje meg őket túróval, túróval vagy halkrémmel. A növényi, hüvelyes és szója kenetek kiválóak. Ha húsos köretre vágyik, válassza a legszegényebb sonkákat, és csak kis adagokat (20-50 g) fogyasszon. A pulyka- és pulykamellből készült sonka ideális, és a rossz főtt sertés is megfelelő. ”Másrészt a szalámi, kolbász, szalonna, tepertő, kenőcs, kolbász nem megfelelő.

Amitől egyesek félnek, és ezért nem fogyasztanak kenyeret és péksüteményeket, az a kenyér adalékai, az úgynevezett adalékok (emulgeálószerek és mások). Minarik szerint azonban feleslegesek a félelmek. "Minden adalékanyagot hosszú ideig teszteltek, mielőtt engedélyezték az élelmiszeriparban való felhasználást. Jobban kell aggódnunk a nem megfelelő zsírok és édességek fogyasztásának, az ételek sütésének és grillezésének következményei miatt. Ezzel szemben az adalékanyagok elhanyagolható problémát jelentenek. Az emberek azonban nem akarják lemondani kedvenc ételeikről, és inkább az adalékanyagok hibáit keresik "- gondolja.

© SZERZŐI JOG FENNTARTVA

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.