elég nagy

A megfelelő hivatalos étkezés alapja a tiszta és elég nagy hely. A vendégek kényelméről a külön étkezőben, de a teraszon vagy közvetlenül a konyhában is gondoskodhat. Ügyeljen arra, hogy a fő étkezőasztal elég nagy legyen, a megfelelő számú szék természetesen magától értetődik.

Az asztalt terítővel kell borítani, amely megvédi a fát a foltoktól, és esztétikai elemként is szolgál. Az abrosz fehér színe nem ront semmit, más díszek és maga az étel viszont kiemelkedik rajta, de minden nem kívánt folt is. Színtől és mintától függetlenül az abroszt meg kell vasalni, és általában nem lépheti túl az asztal szélét 30 centiméternél nagyobb mértékben.

Ételek elrendezése az asztalon

Az edényeket az asztal szélétől körülbelül 3 centiméterre tároljuk. A felszolgált fogások számától függően tányérokkal kezdjük, a főételnek szánt nagyobb sekély tányérra mély levestálat teszünk. A lemezek bal oldalán villákat helyezünk, a legnagyobbnak közvetlenül a lemez mellett kell lennie. A jobb oldalon készítsen egy nagy kést, egy evőkanálot és egy előételkést pontosan ebben a sorrendben.

A főtányér fölött legyen egy tészta, megfelelő evőeszközökkel és tőle jobbra egy csésze. A papír- vagy szövetszalvéták közvetlenül a tányérokra vagy a villák mellé helyezhetők.

A teljes szolgáltatás elrendezése az asztalon fotó: Shutterstock

Hagyományosan a tányéroknak és az evőeszközöknek mindenhol azonosnak kell lenniük, de ha a tervezésben repülni akar, akkor több színt és stílust kombinálhat. A klasszikus szetteket 6 vagy 12 műhelyben lehet beszerezni, de mindig érdemes több pótlemezt és poharat használni. A vendégek preferenciáitól függetlenül mindenkinek kínáljon egy pohár ásványvizet, bort vagy más alkoholt.

Megfelelő ételadagolás

Magát az ételt a megfelelő edényekben kell tálalni. A levest egy nagyobb tartályban, fedéllel tálaljuk a hőmérséklet fenntartása érdekében, mélyebb tálak alkalmasak körethez, húshoz és salátához. Az előételeket és a desszerteket sekélyebb tálcákon szolgálják fel. Ne feledkezzen meg a forró italokról, szószokról, sóról és egyéb fűszerekről.