13.2. 2016 5:15 Találd ki, mennyi kalória van egy főtt tojásban. 75 kalóriáról és körülbelül 6 gramm fehérjéről mesélünk. Az átlag európaiak napi 50-65 gramm fehérjét fogyasztanak. Ha sportoló vagy, akkor egy kicsit több fehérjére lesz szükséged. A tojások tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, ami valójában egy teljes fehérje.
Fehérje a testben
Fontos szerepet játszik, mert minden sejtnek és szervnek része. A fehérjéknek köszönhetően testünk működik, képes helyrehozni és szaporítani sejtjeit. Aminosavak láncából áll. Az aminosavakat a test maga nem tudja előállítani, ezeket ételben kell fogyasztanunk. Az állati fehérjék, például a tojás, teljes fehérjék, de ismerünk növényi eredetű fehérjéket is.
Melyik alkatrészeket kell fogyasztani?
Mit ehetünk egy tojásból? A héj nem túl ízletes, bár néha bekerül az omlettbe. Általában nem eszünk, nem tartalmaz jelentős mennyiségű fehérjét és egyéb tápanyagot. A tojásfehérjében körülbelül 3,5 gramm fehérje van, valamivel több, mint a sárgája, ami 2,5 gramm. Ha sok fehérjét szeretne kapni a tojásból, akkor elsősorban tojásfehérjét fogyasszon, amely koleszterin- és zsírmentes. A tojássárgájában található.
Ha minőségi tojásokat keres, akkor nem találja meg őket a szupermarketben. Ha nincs más választása, legalább nézze meg a címkén található információkat. Melyek az osztályok, függetlenül attól, hogy szilárdabb héjúak-e, nincsenek-e megrepedve, akár ketrecből, akár alomtenyésztésből származnak, ami kevésbé megterhelő a tyúkok számára. Több tápanyagot kap a hazai tojásokból, amelyeket a piacon vásárol, de olyan tojásokból is, amelyek tyúkjait biotáplálékkal etették.
A tojások előnyei a sportolók számára
A tojások nagy arányban tartalmaznak aminosavakat. A leucin elengedhetetlen az izomfehérjék szintéziséhez és a glükóz felhasználásához. A szakértők úgy vélik, hogy a tojásokban található leucin erőt és kitartást ad nekünk. A fehérje mellett a tojás B-vitaminokat is szolgáltat, amelyek felelősek az energiatermelésért és az izmok helyreállításáért.
Hány fehér elegendő?
A petesejtek magas koleszterintartalma miatt ajánlott a bevitelüket heti négy tojásra korlátozni. A vegetáriánusoknak gondosan kombinálniuk kell a fehérjéket az étrendjükben is, hogy az összes esszenciális aminosav bejusson a szervezetbe, és erre a tojás is jó módszer lehet.
A túl sok fehérje azonban a testzsír felhalmozódását és veseproblémákat okozhat. Meg kell előzni az étkezéssel járó betegségeket, például a szalmonellózist is. A tojások biztonságos kezelése nagyon fontos. Mindig főzni kell a tojást. Győződjön meg arról, hogy a fehérje szilárd és a sárgája nem ömlik ki. Ha nem eszi meg azonnal a főtt tojást, azonnal tegye a hűtőbe.
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást