Tíz tipp, hogyan fogyasszunk kevesebb cukrot.
2019. június 20, 10:11, Soňa Jánošová
A cukorfogyasztás növekszik. Míg kétszáz évvel ezelőtt az ember csak körülbelül 8 kiló cukrot fogyasztott évente, ma körülbelül 50–60 kilót fogyasztunk évente. Természetesen ez a hatalmas szám nem csak a kávé édesítésének és a sütemények sütésének köszönhető.
Ennek a túlfogyasztásnak az az oka, hogy sok iparilag feldolgozott élelmiszer nagy mennyiségben tartalmaz cukrot, és az élelmiszeripar cukrot is ad az olyan élelmiszerekhez, ahol nem is várná.
Ma már a tudomány rengeteg meggyőző bizonyítékot szolgáltat a cukor fogyasztásának egészségügyi kockázatairól.
Ide tartoznak a szív- és érrendszeri betegségek, az inzulinrezisztencia, a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázata, a vastagbélrák, a májkárosodás, a metabolikus szindróma, az elhízás vagy a fogszuvasodás kockázata.
Az Egészségügyi Világszervezet kijelenti, hogy az esetleges kockázatok csökkentése érdekében az ember szabad cukrokból származó energiájának a napi kalóriabevitelben való részesedése nem haladhatja meg a tíz százalékot. Ez körülbelül 50 gramm cukrot jelent egy átlagos felnőttnél.
A cukorfogyasztást megfontolt ételválasztással, de néhány gyakorlati alapelv elsajátításával is korlátozhatja.