Optimális esetben a terhes nők étrendjének 2700 kalóriát, 90 g fehérjét, 100 g zsírt és 360 g szénhidrátot kell tartalmaznia. A terhesség előrehaladtával és a magzat növekedésével a tápanyagigény megváltozik.
Az első trimeszterben a magzat tápanyagigénye kicsi. Ebben az időszakban fontos, hogy az étrend változatos és sok vitamint tartalmazzon. A második trimeszterben a korai terhességi problémák általában alábbhagynak, és a nő jól érzi magát. A szervezet a legnagyobb tápanyag-tartalékot építi fel. Fontos növelni a fehérjék, természetes vitaminok, szénhidrátok, de a zsírok bevitelét. A harmadik trimeszterben az ételbevitel ismét csökken. A méh megnagyobbodik és megnyomja az emésztőrendszer szerveit, ami az emésztés károsodásával nyilvánul meg. Különösen az elmúlt három hónapban szükséges korlátozni a sókészletet, és nem enni az általuk felfújt ételeket (kelkáposzta, káposzta, hagyma, friss kovászos kenyér).
Egy terhes nőnek átlagosan a következő ételeket kell fogyasztania naponta:
- 3/4 l tej
- 50 g túró (vagy sajt, joghurt)
- l tojás
- 150 g sovány hús és hal
- 40 g vajat
- 30 g olajat
- 60 g cukor
- 100 g gabonafélék (rizs, liszt, búzadara)
- 50 g tészta
- 250 g burgonya
- 200 g gyümölcs - ha lehetséges
- 200 g zöldség - ha lehetséges
Vitaminforrások
Célszerű a nagy vitamintartalmú ételeket felvenni az étlapba. A megfelelően elosztott étrendben elegendő mennyiségű vitamin található.
Az élesztő nagy mennyiségű B-vitamint tartalmaz, amelyek nagyon fontosak a terhes nők számára.
Az élesztő elterjedt
40 g vaj, 30 g hagyma, 30 g zsemlemorzsa, 30 g élesztő, 1/16 l tej, 2 tojás, 30 g sonkás szalámi, só, metélőhagyma vagy petrezselyem.
A hagymát vajban megpirítjuk, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, élesztőt, kevés tejet és a pörköltet. Ezután hozzákeverjük a nyers tojást, a szeletelt sonkás szalámit, a sót, hozzáadunk metélőhagymát vagy petrezselymet, és szendvics- vagy inkább sötét rozs- vagy teljes kiőrlésű kenyérszeletekre kenjük.
Nyers terjedés
l olvasztott sajt, 30 g vaj, 30 g élesztő, 1/8 tej, 10 g durva liszt, petrezselyem.
A vajból, a lisztből és a tejből készítsen béchamelt, adjon hozzá élesztőt és pörköltet; majd hozzákeverjük a reszelt sajtot, sót és díszítjük petrezselyemmel.
Tojás elterjedt
1/16 l tej, tojássárgája, 30 g vaj, 10 g hagyma, l kemény tojás, l zúzott szardella, petrezselyem, 20 g élesztő.
Vajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadunk élesztőt, kevés tejet és pörköltet. Ezután keverje össze a sárgáját, a zúzott szardellát, az apróra vágott kemény tojást, adjon hozzá petrezselymet és sót.
Tészta, sült zöldségek vagy burgonya infúziója
40 g vaj, 30 g durva liszt, 1/4 l tej, 30 g élesztő, só, 1 tojássárgája, 1 háromszög fűtött sajt.
Vajból, lisztből és tejből készítsen béchamelt, adjon hozzá élesztőt, pörköltet, sót, keverje össze a tojássárgáját és a reszelt sajtot.
Élesztőgombóc leveshez
10 g vaj, 5 g hagyma, 15 g búzadara, 40 g élesztő, 1/2 tojás
A habosított hagymán megpirítjuk az élesztőt, és lehűlés után hozzáadjuk a búzadarával kevert tojásokat. Mindent összekeverünk, kanállal kivágjuk a gombócokat, és levesbe főzzük.
Pelyhes müzli
20 g zabpehely, 100 g alma, 1/2 citrom leve, 5 evőkanál tejszín, 10 g dió, 20 g méz.
Öntsön vizet vagy tejet a pelyhekre, és hagyja, hogy megduzzadjanak. Ezután keverje össze reszelt almával, citromlével, apróra vágott dióval, tejszínnel és édesítse mézzel.
C vitamin:
Csipkebogyó tea
Töltött paprika hússal és rizzsel
A zöldpaprikát eltávolítjuk a magokból, leöblítjük és megtöltözzük egy húskeverékkel (hasonlóan az apróra vágva), amelybe párolt rizst kevertünk. Pároljuk a töltött paprikát paradicsommártásban körülbelül 20 percig.
Zöld paprika saláta
2 paprika, 1/2 gerezd fokhagyma, 10 g olaj, 10 g paradicsompüré vagy egy kis mustár.
Az öntöttvas tányéron szárazra pirítjuk a megpucolt paprikát, és meghámozzuk. Egy tálban keverje össze az olajat a zúzott fokhagymával és a sóval, adjon hozzá egy kis paradicsompürét vagy mustárt, és keverje össze a szeletelt paprikával.
Párolt paprika szalonnán
1/4 kg bors, 30 g szalonna, só, 10 g olaj.
Pároljuk a csíkokra vágott paprikát és pároljuk, sózzuk meg - ez remek köret a húshoz.
Lecho
200 g paprika, 100 g paradicsom, 20 g hagyma, 20 g olaj, só, 50 g kabanó.
A habosított hagymára tesszük a kockákra vágott kabanót, hozzáadjuk a felszeletelt paprikát, a szeletelt paradicsomot és a pörköltet.
Paprika tojással
200 g paprika, 20 g hagyma, 20 g olaj, 2 tojás, só.
A habosított hagymán pároljuk a csíkokra vágott paprikát, sózzuk meg, keverjünk hozzá 2 tojást és készítsünk serpenyőt.
Felvert sajttal töltött paradicsom
2 paradicsom, 1 rántott sajt, 1/16 édes tejszín, 2 evőkanál paradicsompüré
A megmosott paradicsomból vágja le a tetejét, ürítse ki a belsejét, és töltse fel tejszínhabbal tejszínnel és paradicsompürével.
Igyekszünk a lehető legtöbbet fogyasztani zöldségből és gyümölcsből, akár külön étkezésként, akár más ételek részeként. Ezért számos receptet csatolunk a gyümölcs- és zöldségsalátákhoz, amelyek alkalmasak a főételek mellé.
Almasaláta narancssal
150 g alma, 10 g mazsola, 1 narancs, 2 evőkanál víz, 20 g cukor.
Vágjon almát és narancsot, öntsön cukros vizet és díszítse mazsolával.
Gyümölcssaláta tejszínnel
250 g fagyasztott gyümölcs, l citrom, l alma, 50 g cukor, l dl tejszín.
Vágja le a gyümölcsöt, a cukrot, csepegtesse le citrommal és öntsön tejszínt.
Friss és kompót gyümölcssaláta
l narancs, l citrom, l alma, l körte, 1/4 l kompótgyümölcs, 30 g cukor.
Csorgasson szeletelt gyümölcsöt citrommal, ízlés szerint édesítse.
Gyümölcssaláta dióval
300 g alma, l narancs, l banán, 50 g dió, 50 g cukor, citromlé.
Öntsön cukros vizet a felszeletelt gyümölcsre, csepegtesse le citromlével és díszítse a dió felével.
Zöldség saláta
30 g sárgarépa, 20 g káposzta, 30 g alma, 20 g póréhagyma, só, víz, citromlé, cukor.
Keverje össze a reszelt nyers sárgarépát párolt szeletelt káposztával, reszelt almával, szeletelt póréhagymával, és öntsön pácot vízből, sóból, cukorból és ecetből.
Babsaláta
100 g bab, 10 g olaj, 10 g hagyma, cukor, só, citromlé.
A főtt babot egy tálban megfőzzük, meghagytuk hagymával, és öntsünk pácot vízzel, cukorral, olajjal, sóval és citromlével.
Vegyes zöldségsaláta
100 g vegyes zöldség.
A sárgarépát, a karfiolt, a zöldborsót, a zellert és a brokkolit megtisztítjuk, lereszeljük és citromlével, vízzel, cukorral, sóval és olajjal pácoljuk; a zöldségeket előzetesen kissé megpörkölhetjük.
Céklasaláta zellerrel
100 g cékla, 20 g zeller, citromlé, cukor, só.
Vágjuk le a főtt zöldségeket, és öntsük a pácot.
Sárgarépasaláta almával és citrommal
100 g sárgarépa, 50 g alma, 10 g cukor, citromlé.
A sárgarépát és az almát reszeljük le egy tormareszelőn. Édesítsd és csepegtsd le citromlével.
Sárgarépasaláta savanyú káposztával
100 g sárgarépa, 50 g savanyú káposzta, pác.
A sárgarépát torma reszelőn reszeljük le, adjunk hozzá szeletelt és szárított káposztát, és öntsük rá a pácot.
Sárgarépa saláta zellerrel
100 g sárgarépa, 50 g zeller, l savanyúság, pác.
Reszeljük le a sárgarépát, a főtt zellert, az uborkát és öntsük a pácot.
Sárgarépa saláta sárgabarackkal
100 g sárgarépa, 50 g sárgabarack, cukor, citromlé.
Reszeljük le a sárgarépát, adjuk hozzá a préselt barackot, édesítsük meg és csorgassuk meg citromlével.
görögsaláta
100 g zöldpaprika, 10 g hagyma, 30 g savanyúság, 30 g zeller, 50 g retek, 50 g paradicsom, reszelt torma, pác.
A zöldségeket metéltre vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a reszelt tormát, és ráöntjük a pácra.
Kevert saláta
150 g káposzta, 20 g hagyma, 100 g paradicsom, 20 g saláta, citromlé, só.
Gőzölje meg a káposztát, vágja szeletekre, adjon hozzá szeletelt paradicsomot, apróra vágott hagymát, salátát és öntsön rá a pácot.
Borssaláta
150 g paprika, 20 g hagyma, pác.
Vágjuk a nyers paprikát csíkokra, adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, és öntsük rá a pácot, amelyhez olajat adtunk.
Paradicsom saláta
150 g paradicsom, 20 g hagyma, olaj, só, citromlé.
Vágjuk kerekekre a paradicsomot, adjuk hozzá a felszeletelt hagymát és öntsük rá a pácot.
Kínai káposzta saláta
100 g káposzta.
Salátaként készül.
Savanyú káposzta saláta
100 g savanyú káposzta, 30 g uborka, 20 g hagyma.
A káposztát lecsepegtetjük, felvágjuk, hagymát és savanyúságot adunk hozzá.
Káposzta saláta
100 g káposzta, 20 g hagyma, 30 g ecetes uborka, citromlé
A csíkokra vágott káposztát megpároljuk, reszelt uborkát és hagymát adunk hozzá, és citromlével ízesítjük.
Vanília koktél
1/4 l tej + evőkanál édes tejszín, 20 g cukor, 10 g vaníliás cukor, l sárgája.
Turmixgépben habosra keverjük és tejszínhabbal díszítjük.
Csokoládé koktél
30 g reszelt csokoládé (vagy kakaó), 20 g cukor, 1/4 l tej.
Egy turmixgépben habverővel.
Karamellatej
40 g cukor, 1/4 l tej + 1 evőkanál édes tejszín.
Oldja fel a cukrot egy serpenyőben, kissé fedje le vízzel és főzze; a kapott karamellát keverőben keverjük össze tejjel, amihez tejszínt adtunk.
Banán turmix
1/4 l tej, 20 g cukor, l banán.
Egy turmixgépben habverővel.
Friss gyümölcs koktél
Lágy gyümölcsök (málna, eper, sárgabarack), 20 g cukor, 1/4 l tej.
Egy turmixgépben habverővel.
Fagyasztott gyümölcspépes koktél
50 g gyümölcspép (sárgabarack, eper, málna), 20 g cukor, 1/4 l tej + egy evőkanál tejszín.
Egy turmixgépben habverővel.
Az egyes ételeknek ilyennek kell kinézniük:
Reggeli: Kiadósnak kell lenniük. Tej, fehér kávé, kakaó, tea, kenyér, vaj, lekvár, sajt, tojás.
Tizedik és vezetők legyen kicsi, de gazdag fehérjében és vitaminokban. Tej, túró, tojás, sonka, sajt és egy kis darab kenyér. Emlékezzünk a friss gyümölcsökre, a mustmustra, a gyümölcslevekre és a nyers zöldségekre.
Ebéd és vacsora: biológiailag értékes. A nehezebb nőknek csökkenteniük kell a száraz leveseket, a zsíros húsokat, a lisztkiegészítőket és a süteményeket. Jó levesek, sovány húsok, apró köretek és sok zöldség alkalmas.
Liszt gyümölcsökkel kell felváltani. Az alacsony testsúlyú nők viszont hozzáadhatnak néhány kalóriát. Ugyanakkor nekik is szem előtt kell tartaniuk a rendszeres gyümölcs- és zöldségellátást.
Levesek nem a jóllakottságot szolgálják, hanem a gyomornedv kiválasztásának fokozását és az étvágy növelését szolgálják. A poros, sűrű levesek nem alkalmasak (tévhit, hogy az ilyen levesek a születés után segítenek a tejtermelésben). Legjobb zöldség-, gyümölcs-, hús-, tojás- és tejlevesek.
Hús: csirke, pulyka és nyúlhús ideális. A sertéshúsnak soványnak és marhahúsnak csak fiatal állatból kell lennie. A vadak és a vadak terhesség alatt történő kihagyása ajánlott. Húsgombócokat és fasírtot kell előkészíteni olyan húsból, amelyet ledarált vagy maga darált. A nyers húst terhesség alatt nem szabad fogyasztani. Hetente egyszer vegye fel menüjébe a halat, mint jódforrást. Tőkehal, tonhal, lazac és filé alkalmas. A belek közül nyúl- és baromfimáj ajánlott. A terhesség alatt korlátozni kell a kolbászt, mert sok zsírt tartalmaz, és nem mindegyik jó minőségű. Ugyanakkor el kell hagynia a penész sajtokat, amelyek listeria baktériumokat tartalmazhatnak, amelyek gyakran súlyos egészségügyi komplikációkat okoznak.
Mellékletek: a burgonyát és a rizst részesítjük előnyben. A savanyú gombócokat nem osztályozzuk gyakran, a gombóc, a bécsi gombóc, a sajtgombóc, a tészta a megfelelőbb.
A saláták nagyon fontosak. A zöldségek és gyümölcsök a hőkezelés miatt elveszítik az értékes vitaminokat, ezért inkább a nyers gyümölcsök vagy zöldségek salátáit részesítjük előnyben.
Bors: kevésbé éles fajokat ajánlunk, különösen a terhesség végén (zöld petrezselyem, metélőhagyma, citrom- és narancslé, kapor). A terhesség végén kihagyjuk a csípős fűszereket (fekete bors, curry, csípős paprika stb.).
Italok: ásványvizek, csipkebogyó tea, gyümölcslé, must, gyümölcslé, paradicsomlé, édes vagy savanyú tej, turmix stb.
Példák a menükre
1.
- Svéd tea (tejben főzött tea), vajjal kenyér
- élesztő kenhető, szendvics, retek, tej
- póréhagyma leves, búzadara lével, friss gyümölcs
- rácsos sütemény, gyümölcs, csipkebogyó tea
- sertésborda paradicsom, rizs
- tej
2.
- tea tejjel, sütemények, sajt
- felvert túró, kenyér, vaj, tej
- zöldborsó leves, marhahús zöldségekkel, burgonya, saláta, friss gyümölcs
- vajjal kenyér, paradicsom
- vajban sült ponty, burgonyapüré, alma
- tej
3.
- kakaó, karácsony
- gyümölcsjoghurt, kenyér, vaj, tej
- zöldségleves morzsával, párolt máj, rizs, paradicsom saláta
- friss gyümölcsök, sütemények
- omlett sonkával, burgonyapürével, retek salátával
- tej
4.
- tea citrommal, piskóta, rángatózó, szendvics, vaj, tej
- húsleves búzadarával és tojással, sült filé, burgonyapüré, céklasaláta
- fehér kávé, croissant vajjal és mézzel, alma
- paraszt omlett, tej
- narancs
5.
- csipkebogyó tea, sütemények, vaj
- felvert túró metélőhagymával, croissant-nal, tejjel
- zöldségleves reszelt sajttal, sertéshús málnán, burgonya, vegyes zöldségsaláta
- fehér kávé, sütemények, vaj
- marhahús steak, párolt rizs, sárgarépasaláta almával és citrommal
- banántej
6.
- Svéd tea, kenyér, vaj, méz
- olvasztott sajt, kenyér, vaj, tej
- csontleves, párolt borjú, burgonya, spenót, piskóta lekvárral
- tea citrommal, mézeskalács, alma
- hús, vaj, tészta, paradicsomlé elterjedése
- tej
Egyes ételek megfelelő elkészítése
A helytelen kezelés rontja az egyes ételeket, elveszíti a tápanyagokat, ásványi anyagokat és vitaminokat. A megsütött fagyasztott húst hagyja teljesen felolvasztani, részben felolvasztani a pörköléshez. Ha kisebb darabokra akarja párolni a húst, ne olvassa fel és egyenesen forrásban lévő vízbe tegye. Hagyja, hogy a hús nagyobb darabokban részben megolvadjon. Ne fagyassza le újra a felolvasztott húst és más ételeket, mert elveszítik biológiai értéküket. Ne áztassa sokáig a burgonyát, főzze meg a héjában.
Csak tavasszal vagy csírázás után csúsztassa őket, és szeletelve dobja bele a forrásban lévő vízbe. A zöldség a legjobb nyers. Ne fagyassza le a fagyasztott zöldségeket, és csak kis mennyiségű vízbe tegye. Hagyja a saláta elkészítéséhez szánt fagyasztott zöldségeket egy ideig szobahőmérsékleten állni. Csak az infúzióban olvad fel. A gyümölcs nyers állapotban a legjobb, jól mosott és különösen hámozatlan.