Imádom a mézeskalácsot, otthon ez a leggyakoribb sült torta. Engem @haji inspirált, aki azt tanácsolta, próbálkozzak kávéval a mézeskalácshoz. Megtaláltam ezt a receptet, és bár az enyém (gyermekkorom mézeskalácsja) verhetetlen számomra, ez is nagyon finom és nagyon egyszerű, mindenképpen ki kell próbálni.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Keverjen össze egy főzött csésze erős kávét (5 PL instant kávéból) egy nagyobb, magasabb edényben (mert habosodni fog) mézzel és cukorral együtt, és forralja fel. Amikor a keverék felforr, forraljuk a lángot, és hagyjuk még körülbelül egy percig forralni. Hagyjuk kihűlni.
És megyünk a tésztához.
A tojásokat felverjük a habba, keverés közben öntsünk olajat, majd kávét mézzel és cukorral. Végül keverje össze a lisztet sütőporral és fűszerekkel.
Ezután csak összekeverjük a diót forrással. Az eredeti receptben a mazsolát is átitatták a rumban, amit nagyon utálok, ezért nem adtam nekik és cukrozott gyümölcsöt is, nekem sem kell, de véletlenül elég sokáig volt egy darab a hűtőben idő, így végül megszabadultam, becsomagoltam sima lisztbe tettem és belekevertem a süteménybe.
A hűtőben pedig még mindig volt a kertünkből származó piros ribizli, a férjem készített nekik házi likőrt, így hosszabb ideig cukorral vodkába áztatták őket. De nem összekevertem őket, hanem rájuk dobtam, hogy lyukak legyenek, ahol aztán a csokoládé folyhat 🤤 A tányért (36x27 cm) vajjal megtöröltem, mandulaliszttel megszórtam, és a tésztát ráterítettem vastagabb volt). Csak sütőpapírra van szükséged. És a mézeskalács meglehetősen magas volt, így használhatja a klasszikus nagy tányért is.
180 fokosra melegített sütőben 25 percig sütöttem. Sütés után hagyta kihűlni a tortát, és gőz fölött megolvasztott csokoládét öntött hozzá, kb. 2 PL olajjal és 1 PL Ceryvel elkeverve. Ezúttal nem volt időm lefényképezni az egész kész tortát.