Az étel sütése növeli a bevitt zsír és kalória mennyiségét. A magas zsír- és kalóriatartalmú ételek, például ízletes, ropogós és sült ételek sok egészségügyi probléma kockázatát növelik. Ha rendszeresen fogyaszt sült ételeket, akkor valószínűleg túl rövid idő alatt túlsúlyos vagy elhízott lesz. A sült ételek fogyasztása hetente több mint négyszer növekszik 50% az elhízás kockázata, mint rendszeres étrend és sült ételek esetén hetente egyszer.
Szerencsére vannak ételek elkészítési módjai zsír nélkül és süt, és mégis jó az íze. Főzés a fulladás biztosan tudni fogja. Az így elkészített ételek egészségesebbek, jobban megőrzik a természetes ízt, és nem rombolják le a benne rejlő értékes tápanyagokat. Gőzfőzés Különösen alkalmas zöldségek, de burgonya, halfilé vagy csirke elkészítésére is. A drága gőzfőzők mellett léteznek olcsóbb alternatívák is - például kettős fenekű szilikon tartályok. Pörkölés a vízen jellemzi, hogy zsír nélkül készül. Vágja apróra az ételt, hogy jól átmelegedjen, és használjon minőségi teflon serpenyőt. Sütés nincs semmi új, talán beszélsz. De megpróbált burgonyát, cukkinit, egy szelet sertés bélszínt vagy lazacot sütőedénybe helyezni a benőtt nyak helyett? Így gazdag és ízletes ebédet készíthet békében egy nagy zománcozott tepsiben. Csak egy kis gyakorlás kell hozzá. A zöldségek enyhe öntözést igényelnek, és még egy kis időre van szükség, a hal viszont egy pillanat alatt készen áll.
Népszerű sült csemege is burgonyaszirom. Ez nem túl boldog választás. Magas arányban tartalmaznak szénhidrátokat és zsírokat (az egészségteleneket). Javasoljuk, hogy cserélje ki őket egy hasonló egészséges "snackre" anélkül, hogy magas fehérjetartalmú sütést végezne. POP Corners, Simply 7 vagy HiQ termékekre hivatkozunk. A bennük található zsírok főleg egészséges 3 és 6 omega zsírsavakból állnak. Segítenek csökkenteni a rossz koleszterinszintet a vérben. Ezen kívül ők is rostokban gazdag, ami a megfelelő emésztéshez szükséges. A rostok jelentőségéről a testben itt olvashat.
Ha továbbra sem akarja teljesen eltávolítani a sült ételeket az életéből, akkor legalább korlátozza azok gyakoriságát az étrendben. Kéthavonta egyszer sült steak vagy sajt elég. Kerülje a gyorsételeket, és készítsen ételeket otthon. Használjon minőségi és friss alapanyagokat, és ügyeljen arra, hogy az olaj ne égjen meg sütés közben.