gondolkodnia

Számos olyan vallás létezik, amely kifejezetten tiltja a sertéshús, a tisztátalannak tartott hús fogyasztását. Van ennek oka? Több ebben a vallási tanításban van, amiről mindannyian tudnunk kell?

A tudomány most azt sugallja, hogy van néhány nagyon praktikus oka annak, hogy az emberek okosan cselekednének, ha inkább elkerülnék a sertéshúst.

A sertések húsevő természetűek, ami azt jelenti, hogy szinte mindent megesznek, beleértve a korhadt ételt, az ürüléket, a vizeletet, a tetemeket és még a rák növekedését is.

Az emésztőrendszerük sajnos nem képes hatékonyan eltávolítani ezeket a felhalmozódott méreganyagokat a testükből, mert a sertések körülbelül négy óra alatt teljesen megemésztik táplálékukat.

És ez egyszerűen nem elegendő a felesleges bevitt méreganyagok megszabadításához, ami azt jelenti, hogy ezeket a toxinokat ezután közvetlenül a sertés zsírsejtjeiben és szerveiben tárolják.

Ismered a "verejtékezz, mint egy disznó" mondást?

Az irónia az, hogy a sertéseknek nincs verejtékmirigyük, ami azt jelenti, hogy izzadással nem tudnak megszabadulni a felesleges méreganyagoktól (ahogy mi emberek).

Jellegüknél fogva ez a két tényező mérgezőbbé teszi a sertéshúst fogyasztásra, és jelenlegi környezetünkben valóban nem kell feleslegesen kitennünk testünket más méreganyagoknak.

A Consumer Reports felmérése szerint az összes vizsgált nyers sertésminta 69% -a (kb. 200 minta közül) Yersinia enteroclitica néven ismert veszélyes baktériummal volt szennyezett. Ez a baktérium lázat, emésztőrendszeri rendellenességeket, hasmenést, hányást és görcsöket okozhat.

Az őrölt sertéshús nagyobb valószínűséggel szennyezett, mint vágás, és pozitívnak bizonyult más szennyező anyagok, köztük a vitatott Ractopamine nevű növekedési hormon, amelyet Kínában és Európában tiltanak.

A sertéshúsban található baktériumok közül sok immunis volt számos antibiotikummal szemben, ami azt jelenti, hogy ha megbetegszik, a kezelés nehéz lesz.

A jelentés továbbá kimondja:

"A minták 3-7% -ában a szalmonellát, a Staphylococcus aureust vagy a Listeria monocytogenes-t találtuk, amelyek az étel által okozott betegségek leggyakoribb okai. 11% -uk pedig enterococcusokban volt elhelyezve, amelyek jelezhetik a széklet szennyeződését, és olyan problémákat okozhatnak, mint a húgyúti fertőzések.

A sertések különféle parazitákat és más organizmusokat fogadnak el, és sok közülük közvetlenül átterjedhet az emberre.

Ezek például:

  • Hosszú sávú galandféreg - bélparazita, amely szöveti fertőzést és étvágytalanságot okozhat
  • Menangle vírus - olyan vírus, amely lázat, hidegrázást, kiütéseket, fejfájást és izzadást okozhat
  • Vázizomzat - parazita fonálféreg, amely ödémát, izomfájdalmat (myalgia), lázat és nyugtalanságot okozhat
  • hepatitis E - vírusos gyulladás, amely fáradtságot, hányingert és sárgaságot okozhat. Súlyosabb esetek a máj fibrózisához és cirrózisához vezethetnek

Bár a tanulmány azt sugallja, hogy ha megfelelően főzi a sertéshúst, csökkentheti ezeknek a parazitáknak a kockázatát, amelyek káros hatással vannak rád. A biztonság szempontjából azonban nincs garantált hőmérséklet a sertéshúsnál.

A sertéshús fogyasztására vonatkozó biztonsági előírások

Ha mégis úgy dönt, hogy folytatja a sertéshús fogyasztását, kövesse ezeket az irányelveket a biztonság növelése érdekében:

Amint az a Fogyasztói jelentések oldalon található:

1. Sertéshús főzésénél húshőmérővel ellenőrizze, hogy az elérte-e a megfelelő belső hőmérsékletet, amely elpusztítja a potenciálisan káros baktériumokat: egészben legalább 63 ° C, darált húsnál 71 ° C-ot.

2. A nyers sertéshúst és annak levét tárolja távol más ételektől, különösen azoktól, amelyeket nyersen fogyasztanak, például salátától.

3. A nyers hús kezelése után alaposan mosson kezet.

4. Válasszon olyan állatok sertéshúst és más húskészítményeit, amelyeket gyógyszer nélkül tartottak. Ez úgy történhet, hogy tanúsított sertéshúst vásárolnak ökológiai gazdaságokból, antibiotikumok vagy Ractopamine nélkül tartott sertésekből.

5. Keressen világos állítást az antibiotikumok használatáról. Az illetékes nemzeti élelmiszer-minőség-ellenőrző szervezet "Nincs antibiotikum" feliratú hús megbízhatóbb, mint a címkézetlen hús. Az olyan címkék, mint a "Jóváhagyott állatgondozás" és "Emberi fogyasztásra alkalmas", az antibiotikumok körültekintő használatát jelzik a betegségek kezelésében.

6. Óvakodjon a megtévesztő címkéktől. A "Természetes" címkének semmi köze sincs az antibiotikumok használatához vagy az állat tartási körülményeihez.

És mi van a szabad tartású gazdaságokból származó organikus sertéshússal?

Bár ez a sertéshús nyilvánvalóan sokkal jobb lesz a fogyasztására nézve, nehéz lehet megtalálni, és mégis bizonyos egészségügyi kockázatokat jelent.

A szabadon tartott sertések nagyon érzékenyek a Trichinella spiralis, más néven „disznóféreg” fertőzésére. Az izom-csontrendszer az egyik legelterjedtebb parazita a világon, és bár hőkezeléssel elpusztítható, pontos útmutatásokat kell követni, hogy megbizonyosodhassunk arról, hogy a hús alaposan megfőtt vagy túlsült.

Azt mondják, hogy a sertéshús lehet "egészséges", de ez csak attól függ, hogy az állatot hogyan tenyésztették. Az általunk fogyasztott sertéshús nagy része, ha nem az összes, sertésállatokból származik.

Szerint dr. Joseph Mercol:

"Ez igaz az iparilag tenyésztett sertések többségére. Meggyőződésem, hogy elegendő tudományos bizonyíték áll rendelkezésre a sertéshús fogyasztásával vagy annak számos kultúrában történő kifejezett tiltásával kapcsolatos fenntartások igazolására.

Szinte az összes sertés nagygazdaságból származik. Ezek az embertelen környezetek általában mérgező kórokozók keltetői.

Ezek az állatok rövid, nyomorúságos életüket beton- és acélrácsokon töltik. Az antibiotikumokat bőségesen adagolják takarmányukba, ami még mérgezőbbé teszi a hatalmas hulladékot.

Emiatt már a disznókkal is érezheti a nagygazdaságok bűzét, mielőtt meglátja őket. Olyan tenyésztéskor, mint Joel Salatin, nem is érzi a sertéseket, ezeket a sertéseket emberségesen és szervesen, az állatok és a talaj szimbiózisában tartják.

Az állattenyésztés azonban a nagy sertéstelepeken manapság sajnos a szabvány. A nagy gazdaságokból származó sertéshús az egyetlen lehetőség sokunk számára.

Ezért a táplálkozási tervem a sertéshús elkerülését ajánlja, amikor csak lehetséges, hacsak nem biztos abban, hogy az állatokat úgy nevelték, mint a videóban. Elismerem, hogy az alkalmi sertéshús fogyasztása rendben lehet, de ez kockázatot jelent, és minél többet fogyaszt, annál valószínűbb, hogy valamilyen fertőzéssel jár. ”

Ha a sürgős egészségügyi problémák nem elegendőek…

Szomorú tény, hogy az összes sertés 97% -át nagy gazdaságokban tartják. Ez azt jelenti, hogy ezek a sertések soha nem futnak zöld füvön, nem lélegeznek friss levegőt és nem játszanak a napon.

Hatalmas disznótorokba vannak tele és tele vannak, és nagyrészt gyógyszerekből és antibiotikumokból álló étrenddel etetik őket, hogy életben tartsák őket és elősegítsék gyors növekedésüket.

A disznók nagyon intelligens lények, okosabbak, mint a legtöbb kutya, és még okosabbak is, mint a hároméves kisbabád átlagai. A disznók összetett társadalmi hálózatokat hozhatnak létre, és nagy memóriával is rendelkeznek.

Ha a sertések megkapnák a szükséges helyet, akkor nem szennyeznék azokat a helyeket, ahol alszanak és étkeznek. A nagy gazdaságokban azonban nincs más választásuk, mint a saját ürülékükben, vizeletükben és hányásukban élni. Emiatt sok (kb. ¼) sertés rühben szenved, rendkívül viszkető, fájdalmas kiütésben.

Ezen életkörülmények miatt kénytelenek mérgező gázokat, például ammóniát is belélegezni, amelyek vizeletükből és ürülékükből szabadulnak fel. Ez a gáz olyan mértékben irritálja a tüdejüket, hogy a nagyüzemekben tartott sertések több mint 80% -a tüdőgyulladással rendelkezik a vágáskor.

Nincs vége azoknak a borzalmaknak a felsorolásának, amelyeket ezek a lények kénytelenek elviselni a nagy gazdaságokban. Amit itt említettünk, az csak a csúcspontja annak, ami valójában zárt ajtók mögött zajlik.

Mit tehetünk?

Ha ragaszkodik a sertéshús fogyasztásához, akkor ezt nagyon ritkán tegye meg, és ha lehetséges, győződjön meg arról, hogy az állatot antibiotikumok, hormonok és egyéb vegyszerek használata nélkül tartották-e, legelőn élt és egészséges táplálékkal etették-e.

Joga van választani, ezért válasszon okosan. Minden nap eldönti, hogy mit tegyen a villájára!