Vágom a fogainkat, és az ízük sem kétszer kellemes. A szőlőmagokat azonban határozottan nem szabad kiöntenünk. Kérdezed, miért ne? Számos fitokémiai anyagot és antioxidánst tartalmaznak, amelyek képesek harcolni a rák ellen! Hogyan lehet hasznosítani ezeket az apró magokat és kihozni a legtöbbet belőlük?

Szőlőolaj - az egészség és a szépség érdekében

Azáltal, hogy önként megszabadulunk a szőlőmagoktól, önként is kimerítjük az értékes anyagokat. Ha a szőlőmag nem tartalmazna semmi fontosat, miért is fáradoznának a termelők annyi erőfeszítéssel, és kinyomnák belőlük az olajat? És mondjuk el, hogy ez nem könnyű munka - 1 liter minőségi, hidegen sajtolt olaj megszerzéséhez körülbelül 15-20 kg mag kerül elfogyasztásra, ami kb. 200 kg szőlőtörköly mennyiségének felel meg.

fitshaker

A szőlőolaj 70% telítetlen zsírsavból áll, és testünk nagyon könnyen felszívja, akár belülről, akár kívülről. Mivel azon kevés olaj egyike, amely hatékonyan szabályozhatja a faggyútermelést, és nem tömíti el a pórusokat, nagyon alkalmas kombinált, sőt zsíros bőrre, különféle maszkok formájában. És amikor már a bőrön és a bőrön vagyunk, az is segít a bőr integritásának helyreállításában (alkalmas sebek, égések vagy hegek alkalmazására vele). És hogy ne csak az arcon, de a testen is tökéletesek legyünk, keverhetünk egy kis szőlőolajat a kedvenc testtejünkbe. Mivel erősíti a kollagén rostokat és gátolja a hialuronsav lebontását a szövetekből, ami felelős a bőr optimális nedvességtartásáért. Feszültebb és simább benyomást kelt, ami viszont egy kicsit több lehet a cellulit elfedésére.

Ha nem akarja ezzel az olajjal festeni az arcát, a testét (és a haját, amelyre az olaj ragyog), akkor testének jó szolgálatot tesz, ha a konyhájába (vagy inkább az ebédlőbe) teszi. Miért? Magas E-vitamin-tartalma miatt az egyik legerősebb antioxidáns, és így különböző típusú gyulladások ellen küzd, pl. dermatitis, ízületi gyulladás, orrmelléküreg-gyulladás, gyomorhurut, véd a rák ellen, erősíti az immunrendszert, kiválóan befolyásolja az erek, az artériák és az erek falát, és általában javítja a vérkeringést.

A szőlőolajban van a legkevesebb telített zsírsav (igen, ezek a rosszak), koleszterint nem tartalmaz. Nagy mennyiségben tartalmaz azonban omega 3 zsírsavakat, amelyek jótékony hatással vannak a szív és az agy aktivitására és szabályozza a koleszterinszintet.

A vitaminok és nyomelemek közül a kálium, a kalcium, a magnézium, az E-vitamin és a B-vitamin képviselteti magát leginkább. A magas káliumtartalom miatt a szőlőmagok nagyon alkalmas magas vérnyomásban szenvedők számára.

Az olajban található polifenolok megakadályozzák az idő előtti öregedést, így a ráncoknak esélye sincs. Így a szőlőmag nemcsak az egészségünknek, hanem a hasznunkra is szolgál örök fiatalság:-).

A legfontosabb anyag, amelyet a szőlőmag és az abból származó termékek tartalmaznak, az ún procianidin - antioxidáns, amely sokszor erősebb, mint az említett barátja E-vitamin, és immun-előnyös hatásában jobb, mint a C-vitamin.

A szőlőliszt nem szörnyű

A konyhában szőlőmagliszttel is segíthetünk. A magokat az olaj előállítása és szárítás után lisztté őrlik. Mivel a szőlőliszt „maradékokból” készül, alacsonyabb a telítetlen zsírsavtartalma, mint az olajban. Sütéskor azonban mindenképpen érdemes hozzáadni az eredeti receptben szereplő lisztmennyiséghez (pl. A receptben szereplő liszt 5-10% -át szőlővel helyettesítjük).

Ha nem szeretjük vagy nem kaphatjuk meg a köveket, préselt olajat vagy lisztet, akkor lehet kapni tablettákat (brrrrr, milyen szörnyen hangzik, de valami ilyesmi is), amelyek szőlőmagból származó port tartalmaznak.

Maradjunk azonban a lédús gyümölcsöknél, és együnk kellemetlen csontokkal, ha emésztőrendszerünk készen áll rá. A magok megfelelően harapnak, mert az egészben lenyelve nagyobb terhet jelent a beleknek, túlságosan stimulálhatják őket, és kólikát vagy hasmenést okozhatnak.

Jó íz a szőlőbogyókhoz, szőlőcukorhoz, borhoz, olajhoz vagy liszthez…:-)

Fotó forrás: flickr.com (csak a Creative Commons számára)

A szőlőt ezekben a receptekben használhatja: