27.3. 2011 14:00 Amikor élénk színű zselatin cukorkákkal vagy más zselatinból készült édességekkel ellátott táskákat nézünk, nem merül fel bennünk, hogy bármilyen kapcsolat állhatna fenn ezen finomságok és a hús között. De gyakran van kapcsolat. Természetes állapotában a zselatin tiszta, íztelen szilárd anyag, és kollagénből készül, amelyet állati bőrből, inakból, ízületekből és csontokból nyernek. Így például a kedvenc zselatin medvék sertéshúsból, marhahúsból vagy más "ízletes" állati szervekből és maradványokból készülhetnek. Még nem vesztette el az étvágyát?
Ön vegetáriánus és egyben a zselatin medvék vagy más zselatin finomságok kedvelője? Tudta, hogy kedvenc cukorkái és édességei is tartalmazhatnak egy darab „húst”?
Zselatin
A vegetáriánusok ezt nem tudják
A legtöbb vegetáriánus és vegán (olyan ember, aki nem eszik állati eredetű ételt, beleértve a tejet vagy a tojást) tud a kocsonyás finomságok és a hús kapcsolatáról, ezért nem eszik ilyen cukorkákat és édességeket. Az állati zselatin gyakran más ételekben jelenik meg, nem csak a cukorkákban.
Például egyes joghurtokban és joghurt- vagy fagylaltdesszertekben különféle gyümölcszselés sütemények és hasonlók. A zselatin egyes gyógyszerekben is el van rejtve, ezért itt is figyelmesen olvassa el a betegtájékoztatót.
A vegetáriánusok számára azonban döntő fontosságú, hogy a zselatin egyszerűen elhullott állatokból származzon, ezért a legtöbb vegetáriánus számára elfogadhatatlan.
Egy alternatíva
Nem minden zselatin finomság állati bőrből, csontból vagy más szervből nyert zselatinból készül. Rengeteg olyan termék van a piacon, amelyek nem tartalmaznak ilyen zselatint, és ehelyett növényi eredetű zselatint tartalmaznak. Ez az agar, amely valójában tengeri moszatból nyert növényi anyag.
Alkalmas az állati zselatin tökéletes helyettesítésére, és egészségünkre is jótékony hatású. Mivel növényi zselatinról van szó, a vegetáriánusok is gond nélkül fogyaszthatják.
Tehát, ha csak húsmentes étrendet szeretne fogyasztani, akkor olvassa el a zselatint tartalmazó termékek címkéit is, és válassza azokat, amelyek nem „sertés vagy marhahús” eredetű zselatint tartalmaznak, hanem az imént említett növényi zselatint.
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást